Mariner Kål Med Rødbeder Og Få En Original Forretter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Marineringskål med rødbeder: 3 hurtigkogte sprøde snackopskrifter

Syltet kål med rødbeder er en skål til hver dag og til et festligt bord. Denne crunchy forretter med en smuk lyserød farve vil glæde gourmeten med sin behagelige smag og lækre aroma.

Med rødbeder og hvidløg

For at få en krydret syltet kål og rødbedsnack skal værtinden lagre mad:

• hvidkål - 2 kg;
• røde rødbeder (salat) - 2 stk.;
• hvidløgsfed - 10 stk.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• allehånde - 1 tsk;
• vand - 1,5 l;
• salt - 60 g;
• granuleret sukker - 20-30 g;
• bordeddike - 15 ml;
• solsikkeolie - 15 ml.

Først skal du forberede marinaden. Vand (1,5 l) hældes i en gryde og tændes. Efter kogning af væsken tilsættes granuleret sukker med salt og eddike til det. Bland godt. Fjern gryden fra varmen. Lad saltlagen køle af.

Forbered skålens vegetabilske komponent til bejdsning. Rodafgrøder vaskes, skrælles, skæres i små cirkler. Skrælte hvidløgsfed skæres i længderetningen og i halvdelen. Kålhovedet vaskes. Del den med en kniv i 8-10 dele (lad stubben).

Et laurbærblad er placeret i bunden af gryden. Fyld beholderen med hakkede grøntsager. Først dannes kållaget. Roekrus lægges oven på det. Hvidløg med allehånde tilsættes. Spred derefter kålen igen i et jævnt lag. Dæk det med hakket rød rodgrøntsag.

Fyld gryden i lag med grøntsager til toppen. Hæld indholdet af beholderen med marinade. Tryk det ned ovenfra med et tryk. Lad det være i 4-7 dage.

Efter 1 uge lægges den færdige kål-rødbedsnack i krukker og anbringes i køleskabet. Det marinerede produkt serveres med lidt vegetabilsk olie.

En sådan snack kan tilberedes til vinteren. For at gøre dette skal du fylde krukken med grøntsagsskiver og ikke glemme at tilføje laurbærblad til den. Hæld indholdet af en glasbeholder med marinade. Steriliser og rul låget op.

På georgisk

Ingredienser, der kræves til madlavning af syltet kål med rødbeder på georgisk:

• hvidkål - 1 kålhoved;
• rødbeder - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• chili peber - 1 stk.
• hvidløg - 1 hoved
• vand - 1 l;
• granuleret sukker - 0,5 kopper;
• salt - 40 g;
• eddike (koncentration 9%) - 250 ml;
• allehånde - 3 ærter.

Kålhovedet skæres i store stykker. Rodgrøntsager gnides ved hjælp af et groft rivejern. Hvidløgskrydder og chili peber males til grød.

Bland de hakkede grøntsager. Allspice ærter tilsættes til den resulterende masse. De overfører den til en krukke, stamper den. Indholdet af en glasbeholder hældes med saltvand opnået ved tilsætning af salt, granuleret sukker, eddike til kogende vand.

Krukken lukkes med et låg. Lad være i rummet i 1 dag. Efter 24 timer er det marinerede produkt klar til spisning. Det opbevares i køleskabet.

Med blomkål og urter

For at få en original syltet kål- og rødbedsnack skal værtinden lagre på ingredienser:

• blomkål - 1 kg;
• rødbeder - 1 stk.;
• sort peber - 4-5 knivspidser;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• frisk persille - 1 stor flok;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• salt - 20 g;
• granuleret sukker - 20-30 g;
• citronsyre - 4 knivspidser;
• bordeddike (koncentration 9%) - 3 tsk.

Blomkål vaskes, opdelt med en kniv i blomsterstande. Rødafgrøden skrælles, skæres i tynde skiver. Persille vaskes. Hvidløgskrydderes af filmen.

Lavrushka, persillekviste, hvidløgsfed placeres i en vasket og steriliseret krukke. Fyld den med grøntsagsskiver.

Indholdet af glasbeholderen hældes med kogende vand. Lad det stå i et kvarter. For at forhindre dåsen i at sprænge under manipulation placeres den på knivbladet. Skæreværktøjet skal være af metal. Keramik er ikke egnet til dette formål.

Vand fra dåsen hældes i en gryde. De brænder det, tilsæt salt, sukker, peber til væsken. Bland grundigt. Når marinaden koges, hældes eddike i den, citronsyre tilsættes i pulver. Fjern gryden fra varmen.

Klar marinade hældes i en glasbeholder med hakket vegetabilsk masse. Derefter lukkes krukken med et låg.