Sådan åbner Du Champagne Korrekt: Hvordan Man Gør Det Uden Bomuld, Hvad Man Skal Gøre, Hvis Kork På Flasken Går I Stykker

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan åbner du champagne: vi gør det enkelt og smukt

Champagne er traditionelt en vigtig egenskab ved festbordet. Det har en uovertruffen smag, aroma og millioner af bobler, der glitrer muntert i et smukt glas. Den store åbning af flasken markerer starten på ferien, der minder om en kanonsalve, hvorefter den virkelige sjov begynder. Processen med at fjerne kork i sig selv medfører dog undertiden en let panik blandt mennesker, der ikke ved, hvordan man gør det korrekt. Manglende åbning af flasken kan medføre alvorlige konsekvenser. I dette tilfælde vil halvdelen af indholdet af beholderen ved et uheld spildt på gulvet være den mest ubetydelige af dem. Alle kan lære at åbne en flaske champagne smukt, det er ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast.

Indhold

• 1 Nuancer, der sikrer let åbning af mousserende vine

  • 1.1 Korrekt afkøling
  • 1.2 Plaststop
  • 1.3 Trækork

• 2 måder at åbne en champagneflaske korrekt

  • 2.1 Åbning af en flaske uden bomuld - trin for trin instruktioner med et foto

    2.1.1 Sådan åbnes champagne uden bomuld - video

  • 2.2 Sikker og pæn flaskeåbningsmulighed for piger

    2.2.1 Videovejledning - hvordan man åbner champagne for en pige

  • 2.3 Åbning af en bomuldsflaske

    2.3.1 Videovejledning - åben champagne med bomuld

  • 2.4 Åbning af en flaske med korkskud
  • 2.5 Sådan åbnes champagne med et glas - video

  • 2.6 Hvis stikket er i stykker

    • 2.6.1 Åbning af flasken med en proptrækker
    • 2.6.2 Vi bruger en selvskærende skrue
    • 2.6.3 Sådan åbnes champagne med en kniv
    • 2.6.4 Fjernelse af kork med tynde tænger
    • 2.6.5 Åbning af champagne med en stump genstand
    • 2.6.6 Åbning i husarstil
    • 2.6.7 Video om, hvordan man åbner champagne i husarstil
• 3 Flere tip fra foraene

Nuancer, der gør mousserende vine nemme at åbne

Et højt skud med en kork, der flyver ud af en champagneflaske, er slet ikke et tegn på god form. Ifølge de eksisterende regler er det den stille bomuld, der vidner om drikkevarens høje kvalitet og evnen til at præsentere den. For at denne procedure skal lykkes, er det nødvendigt at sikre, at flasken mousserende vin tilberedes inden servering. Overholdelse af de eksisterende regler kan selv en nybegynder åbne vin.

Korrekt afkøling

Før servering skal en flaske champagne afkøles til en optimal temperatur på højst 4–8 º C. Til dette formål kan du bruge en speciel spand - en køler, fyldt med isvand. Denne afkølingsmetode giver dig mulighed for at opnå den krævede temperatur inden for 30-40 minutter. Køling af flasken med is alene tager meget længere tid.

En iskøler afkøler den mousserende drink på 30-40 minutter

Køling af champagne i køleskabet kan være lige så vellykket. Du bør dog ikke lægge flasken i fryseren. Som et resultat af gradvis afkøling når drikken den ønskede temperatur efter 6 timer.

Champagne afkøles helt i køleskabet efter 6 timer

Hvis du ikke har is og køleskab ved hånden, kan du køle drikken med koldt rindende vand. Denne metode tilvejebringer dog ikke fuldstændig afkøling, men reducerer temperaturen helt til 10 ° C.

Plaststop

De tekniske betingelser for produktion af mousserende vine forudsætter, at der udelukkende anvendes korkpropper. Hvis den er lavet af plastik, holder du en inautent champagnevin. Sådanne drikkevarer er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en stor mængde kuldioxid, hvilket bidrager til stærk skumdannelse.

Plastproppen bruges ikke til at forsegle den autentiske champagne

For sikkert at åbne flasken er det nødvendigt at skrue korken glat ud. Normalt kræver ekstraktionen ikke meget arbejde, da det bevæger sig på grund af gastryk. Din opgave er kun at sikre kontrol over skibets position. I det øjeblik korken helt forlader halsen, skal flasken vippes let for at sikre, at kuldioxid langsomt slipper ud.

Uanset hvilken type kork opbevares flasken mousserende vin kun vandret.

Trækork

Vine, der gennemgår naturlig champagne, er traditionelt forseglet udelukkende med trækork. Disse drikkevarer skaber ikke højt tryk inde i flasken, hvilket gør uncorking-processen lettere uden behov for bomuld.

Korken er mere end bare en prop. I det væsentlige er det et filter, hvorigennem vin trækker vejret for at leve og udvikle sig.

Efter afskruing af ledningen er det nødvendigt at sikre fiksering af kork med venstre hånd, samtidig med at flasken holdes i bunden og drejes med højre hånd. Når korken næsten er ude af flasken, skal du reducere hastigheden på dens fremrykning. Dette undgår et skud.

Proptrækkeren bruges normalt ikke ved åbning af champagne. Der er dog tilfælde, hvor kork kan gå i stykker, hvilket vil komplicere yderligere manipulationer betydeligt. Det er i en sådan situation, at en særlig proptrækker til champagneflasker kan komme til undsætning.

En sådan usædvanlig proptrækker har en praktisk mekanisme, der giver dig mulighed for let at åbne champagneflasker

Derudover bør du aldrig ryste flasken, før du åbner champagnen. Dette er kun tilladt, hvis du ønsker at indløse dig selv og vinstænkene findes i springvandet.

Traditionen med at hælde champagne på vindere blev introduceret af Dan Gurney i 1967, der vandt 24 timers Le Mans maraton

Måder at åbne en champagneflaske korrekt

Ifølge professionelle sommeliers bør champagne ikke "pope". Dens korrekte åbning ledsages af "hvisken" forårsaget af processen med gasudvikling. Uncorking en flaske med et højt klapp er bestemt en meget effektiv mulighed, men i de højeste cirkler er det helt uacceptabelt.

Åbning af en flaske uden bomuld - trin for trin instruktioner med et foto

1. For at åbne champagne i henhold til alle reglerne skal du først fjerne folien fra flasken ved at trække i den specielle fane. Hvis ikke, brug en skarp genstand, såsom en kniv eller en proptrækker, og bøj forsigtigt folien et hvilket som helst praktisk sted.

   

   Før du åbner flasken, skal du fjerne folien fra flasken ved at trække i tappen

2. Skru forsigtigt muzelé (wireholder) af. Hold stikket med tommelfingeren for at forhindre et uønsket skud.

   

   For at fjerne munden - fastgørelsestråden - er det nødvendigt at foretage 6 omdrejninger

3. En kølet flaske i et varmt rum bliver straks dækket af kondens. Det bliver øjeblikkeligt vådt og glat. Brug et serviet eller håndklæde for ikke at slippe det ud af dine hænder. Derudover vil håndklædet bidrage til bedre kontrol af trafikprop og samtidig beskytte andre mod dets pludselige "flyvning" til den anden ende af rummet. Det er nødvendigt at pakke halsen med en lille margen nær selve korken, dette giver den evnen til at bevæge sig.

   

   Indpakning af halsen på en flaske champagne med en serviet forhindrer den i at glide ud af dine hænder i øjeblikket, du åbner

4. Sæt flasken i en 45 graders hældning. Hold det fast, og begynd langsomt at skrue stikket ud. På et bestemt tidspunkt vil du føle, hvordan korken selv begynder at bevæge sig frem på grund af det indre tryk i flasken. Tillad det at lade halsen være alene, fange og holde tilbage med en "lomme" på håndklædet. Efter afslutningen af proceduren er det kun at hælde champagnen i glas.

Sådan åbnes champagne uden bomuld - video

Sikker og pæn flaskeåbningsmulighed for piger

Selv piger kan klare åbningen af en flaske champagne efter ret enkle regler.

Enhver pige kan mestre teknikken til at åbne en flaske champagne

1. Læg den kølede flaske på bordet efter at have pakket den med en serviet og hold den under halsen.
2. Efter at have tildækket korken med et håndklæde, begynder du langsomt at skrue den af.
3. Så snart stikket kommer helt ud af halsen, skal du holde det lidt længere og endelig frigive overskydende gas. Dette forhindrer muligheden for popper og giver dig også mulighed for sikkert at åbne flasken uden nogen ekstra indsats. Denne metode er den enkleste, mest pålidelige og sikre.

Video tutorial - hvordan man åbner champagne for en pige

Åbning af en flaske med bomuld

For at åbne en flaske champagne med blød bomuld skal du:

1. Afkøl drikken til en temperatur på 6-8 ° C;
2. Vip skibet i en vinkel på 45 º C. Fjern musellen og folien, klem korken med den ene hånd og start med at dreje flasken med den anden;
3. Så snart korken begynder at bevæge sig mod udgangen alene, skal du forsigtigt vippe flasken, som frigiver gassen. Åbn beholderen med en behagelig bomuld.

Video tutorial - åben champagne med bomuld

Åbning af en flaske med et korkskud

Hvis du vil gøre et varigt indtryk på dine gæster med et spektakulært korkskud, skal du bryde nogle af de tip, der er beskrevet ovenfor. Denne mulighed for afkobling forudsætter dog overholdelse af sikkerhedsregler, da et stik, der flyver ud under tryk, kan skade mennesker i nærheden og forårsage materielle skader.

1. For at forhindre sådanne situationer må du ikke rette flaskehalsen mod mennesker såvel som genstande, der let kan brydes, herunder husholdningsapparater. Derudover er der i åbningstidspunktet en mulighed for, at noget af drikken spilder på gulvet. Overvej disse faktorer på forhånd.
2. Til den "teatralske" åbning af en flaske med bomuld skal du ryste den let og derefter fjerne indpakningen og næsen. Lad korken springe ud af halsen alene uden at holde den tæt. De akkumulerede gasser, der forsøger at flygte hurtigt, giver den ønskede bomuld.
3. Efter en sådan åbning anbefales det straks at hælde flaskens indhold i glas.

Åbning af flasken med kork slukket giver en fascinerende effekt

En anden metode til at fjerne en flaske champagne med bomuld kræver et minimum af handling fra sommelierens side. I dette tilfælde kan loftet i rummet dog lide, da kork ikke holdes af nogen.

1. For at gøre dette skal du lægge let afkølede flasker champagne på bordet, hvor du tidligere har befriet dem for folie og næse.
2. Vent et øjeblik. Gradvis opvarmningsbeholdere skyder med prop på egen hånd, mens ikke en eneste dråbe drikker spildes på bordpladen.

Sådan åbnes champagne med et glas - video

Hvis stikket er i stykker

Nogle gange er der uforudsete situationer, hvor stikket, der er i nakken, kan knække. Der er flere måder at åbne en flaske champagne på:

• i husar;
• ved hjælp af en proptrækker
• ved hjælp af en selvskærende skrue
• ved hjælp af en kniv;
• ved hjælp af en tynd stump genstand
• fjerne kork stykke for stykke.

Åbning af flasken med en proptrækker

Hvis den ødelagte kork er lavet af plastik, vil det være nok til at ryste flasken, og den vil flyve ud af sig selv under lufttryk. En proptrækker udstyret med en fin spiral med en skarp ende er perfekt til korkpropper. En tyk spole komplicerer kun ekstraktionsprocessen. Et stationært spin er ikke mindre effektivt i dette tilfælde. Det er dog ikke billigt, så det anbefales kun at købe det under konstant brug.

Vi bruger en selvskærende skrue

Hvis du ikke kan åbne flasken med en proptrækker, kan en lang selvskærende skrue være et godt alternativ. Derefter, bevæbnet med en tang, skal du langsomt trække skruen op og gradvist frigive de gasser, der er akkumuleret i flasken.

Trinvis fjernelse af et ødelagt stik ved hjælp af en selvskærende skrue

Sådan åbnes champagne med en kniv

Først skal du skære resterne af toppen af korken af og skubbe den lidt inde i flasken. Slå derefter bunden af skibet med din håndflade, så korken springer ud af sig selv.

Brug en kniv til at fjerne den ødelagte kork med ekstrem forsigtighed.

Fjern kork med tynde tænger

Hvis ingen af ovenstående muligheder giver det ønskede resultat, kan du fjerne kork ved hjælp af en fin tang. Denne mulighed tager meget tid. Når du hælder champagne i et glas, skal du muligvis bruge en sil. Dette forhindrer stykker kork i at komme ind i brillerne.

Åbning af champagne med en stump genstand

Der skal være et hul i den ødelagte prop for at frigøre overskydende kuldioxid. Dette reducerer det indre tryk i flasken. Derefter presses resterne af kork indad ved hjælp af enhver tynd og stump genstand ved hånden.

Når du bruger en tynd, stump genstand til at åbne en flaske champagne, skal du muligvis stramme drikken gennem en sil, der kan fange korkstykker i flasken.

Klemme en knust kork med en markør

Vi åbner i husarstil

Denne mulighed for at åbne en flaske champagne bruges ikke kun i tilfælde af en knust kork. Sabrage-teknikken bruges i vid udstrækning i mange ceremonier og kræver nogle erfaringer fra sommelieren. Du kan mestre det derhjemme, men denne mulighed er meget farlig for begyndere. Metodens navn kommer fra det engelske ord "saber", hvilket betyder "sabel" på russisk.

Når du åbner en flaske champagne i husarstil, skal bevægelserne være præcise og sikre

Selve metoden er baseret på at skubbe spidsen af sablen langs flaskens overflade mod dens hals. Derefter rammer mesteren med al sin magt bladet på den fremspringende ring på nakken, så dens øverste del sammen med korkene flyver til siden.

Åbning af en flaske champagne ved hjælp af sabrage-metoden er meget brugt i mange ceremonier

Med denne åbning af flasken udføres der ikke skærebevægelser; operationens succes afhænger af stødets nøjagtighed og kraft.

1. Hvis du vil gengive en sådan teknik, skal du passe på den passende instrumentering. Den valgte sabel skal have en anstændig vægt såvel som en kort klinge. I nogle tilfælde kan en massiv køkkenkniv fungere som et alternativ.
2. Våbnet skal holdes med den ene hånd og kun bruge bagsiden af bladet.
3. På den anden side skal du holde flasken champagne i den nederste del, efter at du tidligere har frigjort beholderen fra fastgørelsestråden og folien.

4. Derefter er det nødvendigt at reproducere berøring og glidning af bladet langs flasken, indtil det hviler mod udbulingen på halsen. Med et stærkt slag for at fuldføre denne bevægelse bryder nakkekanten af, hvorefter noget af flaskens indhold skal få lov til at strømme ud. Dette vil vaske lidt snavs væk.

   

   Åbning af en flaske med en sabel kræver nogle erfaringer fra sommelieren

Når du udfører et sådant trick, skal du sørge for, at den afskårne hals ikke flyver på nogen af befolkningen. Desuden er selve sablen et meget farligt objekt, der er i stand til at forårsage skade, hvis det håndteres forkert. Efter at åbningen af flasken er afsluttet, skal du ikke røre ved halsen for at undgå at få snit i de skarpe kanter.

Video om, hvordan man åbner champagne i husarstil

Et par flere tip fra foraene

De færdigheder, der giver dig mulighed for korrekt og smukt at forkaste champagne, vil være nyttige for alle, der ved meget om smagen af denne udsøgte drink. Den korrekte åbning af flasken vil dekorere den festlige fest og hæve din autoritet i de tilstedeværendes øjne.