Sådan Adskilles Kål Hurtigt Til Fyldt Kål

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

5 måder til hurtigt at sortere kål til fyldt kål

Mange husmødre kan ikke forestille sig et festbord uden kålruller. Denne mangeårige tradition fortsætter den dag i dag. Denne hjertelige skål er elsket af både mænd og kvinder. Her er 5 måder at få et kvalitetskålblad til din yndlingsret.

Indpakning i plastfolie og mikrobølgeovn

Den nemmeste og hurtigste måde at få ting til fyldte kålruller uden at rive og beskadige. Skræl kålgafler op til 2 kg fra de første blade, pakk dem ind i folie og læg dem i mikrobølgeovnen med fuld effekt i 15 minutter. Derefter skærer vi stubben ud og adskiller den i blade.

Hvis kålgaflerne er mere end 2 kg, skal du adskille bladene i flere trin, hver gang du indpakker resten af kålhovedet i en film og opbevarer det i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Sæt de adskilte blade igen i 5 minutter i mikrobølgeovnen for at opnå ideel blødhed til rullende kålruller.

De bliver gennemsigtige og blødgjorte, fyldte kålruller fra sådanne blade viser sig at være glatte og smukke. Vi afskærer bladets grove dele og bruger kun en glat overflade. Denne metode bruges, hvis du vil tilberede små kålruller: kålbasen, tilberedt i mikrobølgeovnen, er bøjelig og plastisk, den vil blive perfekt pakket selv i en lille kuvert eller trekant.

Skær stubben og hæld kogende vand

Ungkål kan hældes med kogende vand og skære stubben først ud. Gaffelens midter trækkes tilbage, så begyndelsen på hvert blad er synlig. Kog derefter vand, tilsæt citronsyre og eddike til det (0,5 tsk for hver 2 liter). Dette hjælper med at opretholde integriteten af kålmaterialet.

Fyld kålen med blandingen, så vandet kommer ind. Udenfor er pumpen helt nedsænket i væske. Dæk beholderen med et låg, lad den stå i 3-5 minutter, eller kog i et minut. Vi tager gaflerne ud og adskiller dem i blade med en gaffel. Du kan lade det køle af og derefter udføre afklædningstrinnene.

Sænk og tag det af kogende vand

Denne metode kræver en dyb gryde med et volumen på mindst 5 liter. Hæld i vand og tilsæt 1 dyb spiseskefuld salt. Lad saltlage koge. I mellemtiden skal du fjerne de beskadigede øvre blade fra det mellemstore kålhoved og lave snit omkring stubben, som om de adskiller bunden af de første blade. Derefter fortsætter vi som følger:

1. Sæt et kålhoved i kogende vand, lad det stå på ilden for at lave mad, indtil bladene, skåret i bunden, begynder at adskille.
2. Brug en gaffel til at adskille dem helt, tage kålhovedet ud og lade dem stå i yderligere 2 minutter for at lave mad i kogende vand.
3. Vi spreder de færdige blade i en skål og gentager proceduren, indtil alle egnede blade er adskilt: igen sænker vi kålhovedet i kogende vand, laver nedskæringer og så videre.

Efter at have adskilt al kålen, slå den hårde del af bladene (bunden) af med en hammer til kød, eller bedre afskåret med en kniv, så kun den bløde del efterlades. Vi danner en kålrulle ud fra den. Vi efterlader en del af kålbouillon til fremstilling af sauce til kålruller. Saltlagen er mættet og tilsat salt, hvilket betyder, at saucen ikke længere skal saltes.

Frys kål

En af de enkleste og gennemprøvede metoder er at fryse kål. Den mest praktiske mulighed er at sætte gaflerne i fryseren natten over og tage den ud efter 12 timer, lade den optøes og let adskille bladene. Kålblade forbliver sprøde, men det er praktisk at pakke fyldet ind i dem, de bryder ikke, rives ikke. Mange husmødres favorit måde.

Varm op i mikrobølgeovnen

I CB-ovnen kan du hurtigt få kålblade til kålruller. For at gøre dette skal du blot sætte et kålhoved med en stub i mikrobølgeovnen og tænde det med fuld effekt i 5-6 minutter. Derefter fjernes bladene let, det er kun at trimme dem i bunden. Hvis gaflerne er store, skal proceduren gentages flere gange, indtil alle de blade, der er nødvendige for at rulle kålrullerne, er fjernet.

I alle metoder tilrådes det at fjerne grove vener og bladbund. Du kan slå dem af med en kulinarisk hammer, men det er stadig bedre at kun dreje den blødeste del af kålen og bruge resterne til madlavning af kål.