Pilaf, Der Altid Viser Sig: En Trinvis Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Usbekisk pilaf uden unødvendige problemer: en bevist mulighed, der altid viser sig

Pilaf er en velsmagende, aromatisk og elsket skål. At gøre det derhjemme er ikke så svært, hvis du følger de grundlæggende regler og vælger de rigtige ingredienser. Du behøver ikke at være en professionel kok for at gøre dette. En gennemprøvet opskrift giver dig mulighed for at forkæle din familie med stor usbekisk pilaf.

Usbekisk pilaf derhjemme

For at lave lækker pilaf skal du kende nogle hemmeligheder:

• Sørg for at skylle risen, inden du lægger den i kedlen. Dette gør det smuldrende og fjerner overskydende stivelse;
• det bedste kød til pilaf er lam eller oksekød. Desuden er en lille mængde fedt kun velkomne;
• hugg aldrig grøntsager for fint. Ellers får du risgrød med kød;
• spar ikke olien. Pilaf er ikke en diætfad, og olie er nødvendig, så enhver ris er mættet med den;
• og det sidste: kog pilaf i en gryde eller enhver anden tykvægget fad.

Kazan er det bedste valg af redskaber til madlavning af pilaf

Produkter:

• 400-500 g oksekød;
• 2-3 mellemstore gulerødder;
• 2-3 løg;
• halvdelen af rød paprika;
• 150 ml vegetabilsk olie
• 800 g rundkornet ris;
• 2 hoveder hvidløg
• 1 liter vand
• en knivspids spidskommen (spidskommen), safran (eller gurkemeje), koriander og peber;
• 5-7 bærbærbær;
• salt efter smag.

Opskrift:

1. Skær løgene i ringe og gulerødderne i strimler.

   

   Grøntsager til pilaf kaldes zirvak

2. Hæld al olien i en kedel og opvarm den. Steg løgene, indtil de er brune.

   

   Rør løgene hele tiden, så de ikke brænder.

3. Skær oksekødet i mellemstore stykker.

   

   Det er bedre at vælge oksekød ikke det tyndeste, men med små fedtområder, så pilaf bliver smagere

4. Tilsæt kødet til løg og tilsæt halvdelen af den skrællede paprika til dem.

   

   Bulgarsk peber giver pilaf en lys aroma

5. Når kødet er gyldenbrunt, tilsæt gulerødder, krydderier og salt til kedlen. Bland alt og steg i yderligere 5 minutter. Hæld derefter i kogende vand og omrør. Kog og kog på høj varme i 5-7 minutter.

   

   Et sådant bogmærke med produkter er meget vigtigt, for hvis du tilføjer gulerødder på samme tid som løg, kan det brænde og få en ubehagelig smag.

6. Skræl hovederne af hvidløg.

   

   Frisk og saftig hvidløg fuldender smagen

7. Skyl den runde kornris.

   

   Ris skal vaskes med varmt vand.

8. Placer et helt hvidløg på bunden af statskassen, tilsæt derefter ris og læg den i et dias. Ovenpå placerer du det andet hvidløgshoved med bunden afskåret. Lad vandet koge halvvejs, flyt kedlen til den mindste varme og kog under låget i 30 minutter.

   

   På dette tidspunkt behøver ris ikke blandes med resten af pilafingredienserne.

9. Server pilaf med friske grøntsager og hvidløgsgryderet. Kødet har tid til at blødgøre til en mega-blød tilstand, og risen er smuldrende.

   

   Usbekisk pilaf udstråler vidunderlige aromaer og samler hele familien ved bordet

Video: en simpel opskrift på usbekisk pilaf

Tidligere syntes det mig, at det at fremstille pilaf er en meget vanskelig forretning. Som det viste sig, er dette ikke helt sandt. For mig selv indså jeg, at enhver national ret har sine egne egenskaber og regler for forberedelse. Det er værd at følge en gennemprøvet opskrift, men tilpasse den til dine behov og muligheder. Ja, måske vil en del af smagen være anderledes, men det vil stadig være lækker mad tilberedt med en sjæl.

Den præsenterede opskrift er let at tilberede og får dig ikke til at stå ved komfuret i timevis. Glæde din husstand med smuldrende pilaf med kød og berberis. Det er ikke en skam at servere en sådan ret på det festlige bord, fordi meget få mennesker nægter varm pilaf.