Cake Bear In The North: En Trin-for-trin Sovjetisk Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Husker sovjetiske opskrifter: den utrolige bjørn i nord-kagen

En af de mest foretrukne delikatesser hos dem, der tilfældigvis boede i Sovjetunionen, var den utroligt velsmagende bjørn i nordkagen. Ved at gentage en autentisk sovjetisk opskrift vil du overraske både dine gæster og din familie. Kombinationen af to typer fløde, nødder og delikat creme fraiche vil glæde alle uden undtagelse!

Kage "Bjørn i nord" ifølge den klassiske sovjetiske opskrift

Den klassiske opskrift på "Bear in the North" kagen involverer tilberedning af to typer fløde og to typer shortcrust wienerbrød. På grund af dette er dessertens smag kompleks og mangesidig, og dens udseende giver dig mulighed for at servere delikatessen på det festlige bord. Husk, at alle produkter til kagen skal tages naturligt uden mælkefedterstatning i sammensætningen.

Kageingredienser:

• 350 g creme fraiche;
• 150 g sukker
• 50 g smør;
• 300-350 g mel;
• 1 pose bagepulver
• 3 spsk. l. kakao;
• en knivspids salt.

Produkter med creme fraiche:

• 500 g fedt creme fraiche (25-30%);
• 150 g flormelis;
• 1 tsk vaniljesukker.

Smørcreme produkter:

• 100 g smør
• 120 g kondenseret mælk.

Produkter til chokoladeglasur:

• 10 spsk. l. vand;
• 4 spsk. l. flormelis;
• 2 spsk. l. kartoffelstivelse;
• 5 spsk. l. kakaopulver.

Du har også brug for 200 jordnødder.

Opskrift:

1. Bland blødgjort smør og sukker. Beat ved maksimal hastighed. Tilsæt en knivspids salt, creme fraiche og bagepulver. Pisk i yderligere 2-3 minutter og spred derefter jævnt i forskellige skåle. Tilsæt kakaopulver til en og bland. Sigt nu melet, del det i to og rør blandingen af creme fraiche med en spiseskefuld ad gangen. Du skal få en temmelig tyk dej af to typer, som du skal rulle i to kugler og lade dem stå ved stuetemperatur i 15 minutter.

   

   Dejen bliver blød og meget smidig.

2. Del derefter hver dejkugle i 4 stykker. Rul hver til en rund kage, som derefter bages på en grim, dækket med pergament. Bagetid - 5-8 minutter ved 220 ° С.

   

   Til rulning kan du tage en kagerulle, og hvis den ikke er der, så en glasflaske uden etiket

3. Skær de bagte kager rundt om kanterne med et låg med en passende diameter for at give en pæn form.

   

   Vær forsigtig med kagerne, de er ret skrøbelige

4. Til den første fløde skal du røre creme fraiche med melis og vaniljesukker.

   

   Rømme skal være tyk.

5. Til den anden fløde, slå det blødgjorte smør med kondenseret mælk.

   

   Smør og kondenseret fløde skal opbevares i køleskabet

6. Steg jordnødderne i en tør stegepande.

   

   Pas på ikke at brænde jordnødderne

7. Skræl nødderne, og mal dem i en blender. Læg den første kage på fadet (det betyder ikke noget, om det er let eller chokolade). Pensl med creme fraiche og drys med nødder. Anbring derefter en kage i en anden farve ovenpå og smør også med creme fraiche, og tilsæt derefter jordnødder. Gentag disse trin, indtil kagerne løber tør. Toppen af kagen og dens sider skal smøres med smør. Sæt kagen i køleskabet.

   

   Nødder skal finhakket

8. Det er tilbage at forberede chokoladeglasuren. For at gøre dette skal du blande kakaopulver, stivelse og flormelis i en skål. Kog vandet i en lille skovl og tilsæt blandingen. Varm glasuret over den mindste varme under omrøring hele tiden. Fjern den derefter fra varmen, læg den i en skål og pisk med en kulinarisk piskeris.

   

   Glasuren skal være moderat tyk

9. Hæld glasuren på kagen og glat den hurtigt med en spatel.

   

   Glasur skal spredes meget hurtigt

10. Klar kage "Bjørn i nord" skal opbevares i køleskabet i 1 time.

    

    Færdiglavet "Bear in the North" kage kan dekoreres med kandiserede nødder

Video: opskrift på "Bear in the North" kagen med et marengslag

Jeg laver ikke kager ofte. Det tager for lang tid for dem. Til familiefester er det dog sædvanligt at servere kun hjemmelavede desserter på bordet. Kage "Bjørn i nord", viser det sig, er ikke så vanskelig at forberede. Ved hjælp af en mixer fremstilles cremen med det samme, og mens kagerne bages i ovnen, kan du have tid til at forberede glasuren og stege nødderne. Kagen smager meget rig, gæsterne er altid tilfredse og beder om en opskrift.

Kage "Bjørn i nord" er et hit af sovjetisk konfekturekunst. Men selv en uerfaren værtinde er ganske i stand til at forberede skålen. Følg vores trin-for-trin opskriftsanbefalinger, så får du en god dessert!