Kartoffeltærte I Ovnen Med Hakket Kød Og Svampe: En Trinvis Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kartoffeltærte med hakket kød og svampe: en lækker hjemmelavet skål

Blød kartoffeldej er meget enkel at tilberede, hurtigt bagt i ovnen og kan kombineres med alt: hakket kød, svampe, kål, fisk, ost. At lave tærter af det er en fornøjelse, selv for en person med minimal kulinarisk viden.

Sådan laver du hakket kød og svampekartofler

For at fremstille en stor og smagfuld hakket kødtærte skal du bruge et fødevaresæt.

Til testen:

• 7-8 mellemstore kartofler
• 10-12 Art. l. mel, bedre end hvede;
• 100 g smør
• 1 æg
• krydderier efter smag;
• salt.

Til påfyldning:

• 500 g hakket kød (svinekød, oksekød)
• 300 g champignons;
• 1-2 tomater;
• 1-2 løg;
• greener til smag;
• 2-3 fed hvidløg
• peber;
• salt.

At fylde:

• 3 æg
• 50-60 ml creme fraiche;
• 150 ml mælk eller fløde.

I øvrigt:

• 100 g hård ost;
• vegetabilsk olie til stegning og smøring af formen.

Madlavning.

1. Skræl og kog kartoflerne ved at tilføje en knivspids salt til vandet.

   

   Kog kartofler indtil de er møre - 20-30 minutter

2. Tøm vandet, afkøl knoldene let og mos, tilsæt smør og et æg til dem.

   

   Hvis dejen er for svag, kan du øge antallet af æg

3. Sigt mel med krydderier og bland gradvist med kartofler.

   

   Gurkemeje, timian, humle-suneli, koriander, ingefær, dild, basilikum passer godt til kartoffelmos

4. Ælt dejen. Se dens konsistens, du har muligvis brug for lidt mere mel eller lidt mindre end angivet i opskriften.

   

   Overskydende mel vil gøre dejen grov, mangel - skrøbelig

5. Når du får en blød, behagelig dej at røre ved, skal du lægge den i en smurt form og markere bunden og siderne af den fremtidige kage. Opbevares i køleskab i 30-45 minutter.

   

   Siden er lettere at lave med en gaffel

6. Skær svampene i skiver.

   

   Ud over champignoner vil andre typer svampe være gode i kagen.

7. Skræl og hak løgene.

   

   Løg vil forbedre smagen af skålen

8. Steg begge i vegetabilsk olie, indtil løgene er gyldenbrune. Sæt med salt og peber.

   

   5-7 minutter vil være nok

9. Skræl hvidløg, gå gennem en presse og tilsæt grøntsagerne.

   

   Hvis du ikke vil vaske pressen, skal du knuse fedterne med en træknus eller den flade side af en kniv.

10. Overfør grøntsagerne til en tallerken og steg hakket kød i samme stegepande. Nok 20-25 minutter.

    

    Rør hakket konstant med en ske

11. Hak greener, bland med hakket kød og grøntsager. Spred fyldet over kartoffelbasen.

    

    Grøn løg, dild og persille er særligt passende

12. Pisk æg med mælk og creme fraiche og hæld påfyldningen.

    

    Hældning forhindrer kagen i at falde fra hinanden, når den skæres

13. Skær tomaterne i skiver. Dæk hakket kød med dem.

    

    Det bliver saftigere med tomater

14. Riv osten på et groft rivejern, drys på tærten og send skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° for at bage i 30-40 minutter.

    

    Drys med hakket dild 5 minutter inden bagningens afslutning

Ud over hakket kød kan du bruge 300-400 g:

• hvid fisk med løg, tomater og mozzarella;
• bacon med stykker salami;
• kyllingelever gennemblødt i mælk.

Nogle mennesker anbefaler at tilføje Adyghe-ost eller fetaost til dejen under æltning. På forberedelsestidspunktet var de ikke i mit køleskab, men der var rester (80–100 g) af blød ostemasse af almette-type ved hånden. Efter min mening vandt dejen kun med ham og blev mere øm og velsmagende.

Video: tærte med kylling, grøntsager og tomatsauce

Endelig bemærker vi: nogle husmødre for at lette deres opgave skar de skrællede kartoffelknolde i cirkler og lægger dem overlappende på formens bund og vægge. Men da tynde skiver ikke koster noget at tørre, er det bedre at lave ægte kartoffeldej. I sidste ende vil din indsats betale sig.