Aubergine I Ovnen: Opskrifter Hurtigt Og Velsmagende Med Tomater Og Ost, Hakket Kød Og Andre Ingredienser

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Ovnbagte auberginer: lækre hjemmelavede opskrifter

Aubergine bagt i ovnen er en lækker og overkommelig skål, der er velegnet til hverdags måltider og til et festligt bord. Derudover er denne metode til tilberedning af grøntsager en af de mest foretrukne for en sund kost.

Indhold

• 1 Gryderet med aubergine, tomat og mozzarella

  1.1 Video: Fan af aubergine med ost og tomater

• 2 blå, bagt med hakket kød og sød peber

  2.1 Video: aubergine med hakket kød i béchamelsauce

• 3 Kostopskrift på aubergine i hvidløgssauce

  3.1 Video: aubergine under en creme fraiche og ost

• 4 Ruller fyldt med svampe og ost, bagt i tomatsauce

  4.1 Video: ruller i cremet sauce

Gryderet med aubergine, tomater og mozzarella

Til denne skål er det bedre at vælge en pæreformet aubergine

Pæreformede auberginer er blødere og sødere end aflange grøntsager

Komponenter i skålen:

• 3 stk. blå;
• 5 tomater;
• 4 fed hvidløg;
• 300 g mozzarella;
• 1/2 tsk havsalt;
• 30 ml vegetabilsk olie
• 1/4 tsk peber;
• 8 basilikumblade.

Instruktioner:

1. Skær de blå.

   

   Aubergine skiver skal skives i 2-2,5 cm tykke

2. Drys med en knivspids salt og lad det sidde i 15 minutter.

   

   Saltet trækker bitterheden ud af aubergine skiver og får dem til at smage fyldigere.

3. Skær tomaterne på tværs.

   

   Foretag nedskæringer i tomater ikke for dybe, en skarp kniv hjælper med dette.

4. Hæld kogende vand over dem i 3 minutter.

   

   Hurtig kogning af tomater hjælper med at slippe dem af huden.

5. Fjern derefter huden fra tomatene.

   

   Skrælning af tomater gør smagen af skålen blødere.

6. Stans dem i en blender.

   

   Tomater skal moses under hakningsprocessen.

7. Hak basilikum og tilsæt til tomatpuréen.

   

   Hvis det er muligt, skal du tage friske basilikumgrønt

8. Knus fed hvidløg med et tryk.

   

   Til bagt aubergine er det bedst at tage frisk hvidløg.

9. Kombiner hakkede tomater med hvidløg og salt.

   

   Havsalt indeholder mange gavnlige sporstoffer og en øget mængde jod

10. Skær mozzarellaen i tykke skiver.

    

    I denne skål er det bedre ikke at erstatte mozzarellaen med en anden slags ost.

11. Smør en form med smør og læg lagene af grøntsager og ost ud, blød hver med tomatsauce. Drys sort peber ovenpå og pynt med basilikumblade. Sæt derefter fadet i ovnen og bages fadet ved 200 ° i 30 minutter.

    

    Ryst købmandsskålen flere gange under bagning, så de ikke brænder

12. Server gryden varm.

    

    Aubergine kan serveres med frisk brød og frisk grøntsagssalat

Video: fan af aubergine med ost og tomater

Blå, bagt med hakket kød og sød peber

I denne version er ægplanterne meget saftige, og skålen er solid.

Ingredienser:

• 3 ægplanter;
• 2 løg;
• 1 sød peber
• 300 g hakket kød;
• 200 g hård ost;
• valgfri 2 spsk. l. mayonnaise;
• 1/3 tsk sort peber;
• 1/2 tsk salt;
• greener til servering.

Opskrift:

1. Skær aubergine i to.

   

   Brug en skarp kniv til at skære grøntsager

2. Foretag korsformede snit i papirmassen. Drys aubergine med en knivspids salt og lad det sidde i 20 minutter.

   

   Det er praktisk at foretage nedskæringer på aubergine kød med en tynd kniv til afskalning af frugten

3. Skræl løg.

   

   Når du skræller løg, skal du sørge for at fjerne fortykningerne ved bunden, da de forbliver hårde efter varmebehandling

4. Skær løgene i mellemstore terninger.

   

   Fugt kniven med vand for at forhindre, at løg forårsager tårer, når du hugger dem

5. Riv osten.

   

   Til formaling af ost er et rivejern med en gennemsnitlig hulstørrelse egnet.

6. Skræl paprika fra frøbakken og stilken.

   

   Fjern frøene forsigtigt, når du skræller paprika

7. Skær paprika i terninger og sauter med løgene i en spiseskefuld olie.

   

   Steg grøntsager, indtil de er gyldenbrune

8. Hak auberginepulpen og tilsæt de stegte grøntsager. Protomit i 10 minutter.

   

   Auberginepulp skal skæres i store terninger, dette er nødvendigt for at skabe en tæt konsistens af skålen

9. Cool grøntsager og bland med hakket kød. Tilsæt salt og peber.

   

   Lad hakket kød med grøntsager stå efter blanding i 10 minutter

10. Anbring nu fyldet inde i hver auberginebåd. Eventuelt smøres toppen med et tyndt lag mayonnaise. Spred osten jævnt over påfyldningen og læg auberginefadet i ovnen. Bages ved 200-220 ° i 40 minutter.

    

    Inden du placerer aubergine, smør formen med en eller to spiseskefulde vegetabilsk olie.

11. Drys de færdige ægplanter med urter og server dem varme.

    

    Du kan servere tomatsauce med bagte ægplanter

Sådanne auberginebåde fyldt med kød kan fryses til fremtidig brug.

Video: aubergine med hakket kød i béchamelsauce

Kostopskrift på aubergine i hvidløgssauce

Denne opskrift vil blive værdsat især af dem, der overvåger deres vægt og kalorieindtag

Hvad du har brug for:

• 3 stk. blå;
• 3 fed hvidløg
• 100 g creme fraiche;
• 70 g urter;
• 3 g salt;
• en knivspids sort peber.

Nødvendige handlinger:

1. Slib aubergine i tynde skiver og drys med en knivspids salt. Lad det stå i 15 minutter.

   

   Skræl ikke skallen af aubergine, fordi den indeholder et stort antal gavnlige sporstoffer

2. Hvidløg uden skaller og hugg med en skarp kniv.

   

   Hak hvidløg ikke for fint, stykkerne skal mærkes i den færdige skål

3. Kombiner hakket hvidløg med creme fraiche.

   

   Rør saucen grundigt for at fordele hvidløg jævnt i den.

4. Tilsæt nu krydderier til creme fraiche-hvidløg.

   

   Du kan tage havsalt, og i stedet for sort peber fra en pose skal du male ærterne i en håndmølle

5. Hak urterne og rør sur creme fraiche.

   

   Persille, dild, koriander eller grønne løg er velegnede som urter.

6. Anbring aubergine i en ovnfast form og tilsæt creme fraiche. Bages i en halv time og indstiller ovnens temperaturføler til 200 °.

   

   Arranger ægplanterne lagvis, så de bliver bedre mættet med saucen

7. Færdige auberginer i creme fraiche kan spises både varmt og koldt.

   

   Auberginer i creme fraiche er gode som en appetitlig snack eller et komplet måltid for dem, der er på diæt.

Video: aubergine under en creme fraiche og ost

Ruller fyldt med svampe og ost, bagt i tomatsauce

En fremragende skål lavet af tilgængelige ingredienser vil glæde hele familien med sin usædvanlige smag og lækre aroma.

Ingredienser til ruller:

• 4 ægplanter;
• 250 g champignons;
• 1 løg
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 150 g hård ost;
• 1 spsk. l. smør;
• 1/2 tsk salt;
• 1/4 tsk sort peber.

Produkter til sauce:

• 500 g tomater;
• 3 fed hvidløg;
• 1/2 tsk salt;
• 1 tsk Sahara.

Opskrift:

1. Skær ægplanterne i længden i tynde skiver.

   

   Tykkelsen på lænestænger bør ikke overstige 0,5 cm, ellers vil det være vanskeligt at rulle dem til ruller

2. Dæk et bageplade med pergament og læg aubergine skiver på det. Bages dem i ovnen ved 180 ° i 15 minutter.

   

   Efter bagning blødgøres aubergine skiver og formes let til ruller

3. Skær svampene i terninger.

   

   Jo finere svampene er skåret, jo lettere bliver det at fylde ruller med hakket svamp.

4. Hak løg fint.

   

   Skær løg så lille som muligt, som champignons, dette giver skålen den nødvendige tekstur

5. Sauter løg og svampe. Afkøl dem derefter.

   

   Løg og svampe skal blive gyldne

6. Riv osten på et fint rivejern.

   

   Perfekt til parmesanruller med aubergine

7. Kombiner ost og creme fraiche. Tilsæt derefter svampe, løg, salt og sort peber.

   

   Det er bedre at tage creme fraiche til påfyldning tyk og med en fedtprocent på mindst tyve

8. Smør en bageplade med smør.

   

   Forblødgør olien til smøring af formen ved stuetemperatur

9. Form til ruller ved at placere ca. en teskefuld af fyldet over aubergine skiver.

   

   Pak fyldet tæt i aubergine skiver

10. Læg ruller i en form og forbered saucen. For at gøre dette skal du dreje tomatene gennem en kødkværn.

    

    Tomatskal behøver ikke at fjernes, før det hugges i en kødkværn

11. Mal hvidløg gennem en presse.

    

    Frisk og saftig hvidløg tilføjer utrolig aroma og smag til tomatsauce

12. Kombiner tomaterne med hvidløg, salt og sukker. Kog saucen i 15 minutter.

    

    Saucen skal koges over svag varme under omrøring hele tiden og ikke lade den brænde

13. Læg ruller i en bageplade og top med saucen. Bages i 30 minutter ved 200-220 °.

    

    Prøv at dække hele overfladen af ruller med sauce, så de ikke mister deres saftighed under bagning.

14. Arranger de færdige ruller på pladerne og server straks.

    

    Aubergine ruller kan serveres med frisk brød og urter

Video: ruller i cremet sauce

Aubergine retter er meget populære i vores familie. I sæsonen er denne grøntsag ret billig, og dens smag er fremragende. Det mest lækre, synes det mig, er aubergine bagt i ovnen. Denne madlavningsmetode bruger et minimum af olie, som afslører smagen af grøntsager og gavner figuren. Aubergine er så alsidig, at det passer godt til kød og med urter og med forskellige grøntsager. Den sikreste kombination af smag er ost, hvidløg og tomater. Denne opskrift hjælper dig, når du har brug for at tilberede noget aromatisk og let.

Et udvalg af aubergineopskrifter er enkle og overkommelige. Ruller, fyldte både eller lagdelte gryderetter i en krydret tomatsauce er alle perfekte til hjertelige og sunde frokoster og middage.