Græskarpandekager Hurtigt Og Velsmagende: Opskrifter Med Fotos Og Videoer, Muligheder Med Hytteost, æble, Salte Med Ost, Kylling

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Efterårsol på en tallerken: madlavning af græskarpandekager

Efteråret er græskar tid. Store, orange, blanke, de fanger vores øje overalt: på landsenge, markedsboder, butikshylder. Hænderne rækker selv ud for at tage den smukkere frugt og tilberede noget saftigt og duftende fra det, for eksempel pandekager. Og hvad stopper os præcist?

Indhold

• 1 græskarpandekager hurtigt og velsmagende: 6 muligheder at vælge imellem

  • 1.1 Sød med kokosflager
  • 1.2 Saftig med æbler
  • 1.3 Frodig med ostemasse
  • 1.4 Krydret med ost og ingefær
  • 1.5 Hjertelig med kylling
  • 1.6 Gær græskar pandekager

Græskarpandekager er hurtige og velsmagende: 6 muligheder at vælge imellem

Gyldne runde solen - græskarpandekager - vil helt sikkert appellere til dig og dine familiemedlemmer og gæster, der ser på den lækre lugt. Det vigtigste er at vælge det "rigtige" græskar, helst muskatnød: dets sukkermasse passer bedst til vores formål. Du finder ikke muskatnød, det betyder ikke noget, vælg bare moden, skinnende, som om den er dækket med en voksbelægning, frugter uden pletter og revner. Og begynd at lave mad.

Sød med kokosflager

Der er ikke noget overflødigt i denne opskrift - kun græskar, mel, mælk og krydderier til en unik aroma og rigere smag.

Du får brug for:

• 100 g græskarpulp;
• 200 g mel, helst fuldkorn;
• 100 ml mælk
• 1 spsk. l. smør;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1,5 tsk. bagepulver;
• 2 spsk. l. kokosflager;
• vanillin og kanel efter smag;
• salt;
• vegetabilsk olie til stegning.

Madlavning.

1. Sigt mel med bagepulver, tilsæt sukker og en lille knivspids salt, kast alt med kokosnød, vanilje og kanel.

   

   Kombiner mel med tørre ingredienser

2. Hak græskarpulpen. Nogle husmødre gør dette med en blender, men de fleste foretrækker ikke at skifte det gode gamle fine rivejern, så gør som du ønsker.

   

   Metoden til formaling af græskar påvirker ikke smagen, men det kan ændre konsistensen af pandekagerne.

3. Mens du maler græskar, skal du lægge smøret på komfuret - i løbet af denne tid har det bare tid til at smelte.

   

   Smelt smør i komfuret eller mikrobølgeovnen

4. Kombiner græskar med mælk og krydret mel, rør om og tilsæt smeltet smør til dejen.

   

   Dejen skal være flydende nok

5. Smør en velkalcineret stegepande med lidt olivenolie og hæld dejen over den med en spiseskefuld forskellige steder.

   

   Pandekagerne brunes på 1-2 minutter

6. Så snart overfladen på pandekagen begynder at blive dækket af runde huller, skal du vende den til den anden side og stege i yderligere 1-2 minutter. Gentag den samme handling igen og igen, indtil dejen løber tør.

   

   Pandekager er klar

7. Server pandekagerne med honning, marmelade, creme fraiche.

   

   Pandekager er særligt velsmagende med sød sauce

Saftigt med æbler

Græskar passer godt til en række forskellige fødevarer, men i pandekager parres det ofte med et æble. Det viser sig meget duftende og velsmagende.

Du får brug for:

• 200 g græskarpulp;
• 1 medium æble;
• 400 g mel
• 200 g kefir;
• 1-2 æg;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 0,5 tsk soda;
• vanillin eller kanel;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Madlavning.

1. Riv græskar på et fint rivejern.

   

   Pulpen af et modent græskar kan rives uden problemer, det er ret blødt

2. Skræl æblet og riv det også.

   

   Æblet kan skæres i små terninger eller igen ved hjælp af et rivejern

3. Kombiner begge ingredienser, tilsæt salt, sukker, det valgte krydderi, æg, fyld alt med kefir og tilsæt sodavand. Det er ikke nødvendigt at slukke det - det sure miljø i kefir tager sig af dette uden din hjælp.

   

   Kefirdejen er blødere

4. Sigt mel i en skål med den resulterende masse og bland godt.

   

   Sigt mel på forhånd

5. Læg portionerne af dejen i en forvarmet og olieret stegepande, steg dem på begge sider og overfør dem til en tallerken.

   

   Pandekagerne bliver saftigere med æbler

Frodig med ostemasse

En fantastisk hybrid af pandekage og ostekage, denne skål vil især appellere til elskere af cottage cheese og lækre kulinariske eksperimenter.

Du får brug for:

• 150 g græskar
• 250 g hytteost
• 100 g mel
• 1 æg
• 1-2 spsk. l. Sahara;
• salt;
• vegetabilsk olie til stegning.

Madlavning.

1. Hak græskaret på en hvilken som helst måde, der passer dig.

   

   Ud over en blender og et almindeligt rivejern vælger nogle mennesker et rivejern til koreanske gulerødder.

2. Mos cottage cheese med et æg, en knivspids salt, sukker, sigt mel på toppen. Bland alt grundigt.

   

   Dejen bliver fast og tør.

3. Sked en servering med tyk, velformet dej og form den til en kage.

   

   Placer pandekagerne, klar til at stege, på et skærebræt drysset med mel

4. Send pandekagerne til en varm, olieret stegepande, steg på begge sider, indtil en lækker gylden skorpe vises.

   

   Normalt holder kager med hytteost deres form godt.

5. Serveres med creme fraiche eller sød sauce.

   

   Det betyder ikke noget, om ostekager eller pandekager, det vigtigste er lækkert

Krydret med ost og ingefær

Usødede pandekager? Hvorfor ikke? Hvis du krydder dem med hvidløg, tilsæt en knivspids varm ingefær og lidt af din yndlingsost, resultatet bliver fremragende.

Du får brug for:

• 500 g græskarpulp;
• 200 g mel
• 200 g hård ost;
• 1 æg
• 3-5 fed hvidløg
• ingefær efter smag;
• dild, persille, koriander eller andre greener, du elsker;
• sort peber;
• salt;
• stegningolie.

Madlavning.

1. Riv græskar på et fint rivejern.

   

   Prøv at vælge den mindste side af riveren

2. Riv osten.

   

   Det vigtigste er, at osten er en af de hårde sorter, mærket er ikke vigtigt

3. Hak greenerne.

   

   Grønne kan være enhver, vælg hvad du bedst kan lide

4. Før hvidløg gennem en presse.

   

   Velsmagende aromaer fylder hele køkkenet under stegning

5. Hak ingefæren tilfældigt.

   

   Overdriv ikke det, du har ikke brug for mere end 1-2 knivspids ingefær

6. Kombiner alle tilberedte ingredienser, tilsæt æg, sigt mel, salt, peber og rør om. Lad dejen stå på bordet under et håndklæde i 45-60 minutter, så græskaret giver juice, og massen får en tyndere konsistens.

   

   Vær ikke flov, hvis dejen i starten virker tør.

7. Steg pandekagerne på begge sider i en varm og olieret stegepande.

   

   Server pandekagerne med creme fraiche blandet med hakket hvidløg og urter

Hjertelig med kylling

Hvis pandekager med æble eller ost er mere velegnede til morgenmad, bliver de med kyllingekød straks til en solid skål, der er et middagsbord værd.

Du får brug for:

• 150 g græskarpulp;
• 400 g kyllingefilet;
• 2 æg
• 2 spsk. l. mel;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 1 løg
• 2-3 fed hvidløg
• sort peber;
• salt;
• vegetabilsk olie til stegning.

Madlavning.

1. Hak græskaret med det fineste rivejern.

   

   Græskar kommer altid først

2. Skær kyllingefilet i små terninger.

   

   Jo mindre stykkerne er, desto bedre bliver resultatet.

3. Skræl løg og hak fint.

   

   Et lille krydderi vil være helt rigtigt

4. Før hvidløg gennem en presse eller finhak.

   

   Pandekagerne får en endnu mere forførende duft

5. Læg alt i en skål, tilsæt creme fraiche, mel, æg, salt og peber. Bland godt.

   

   Bland dejen godt

6. Lad dejen sidde i 15-20 minutter og begynd at stege pandekagerne i en varm stegepande dryppet med olie. Hver pandekage skal bruge 3-5 minutter på hver side.

   

   Spis pandekagerne varme, fordi de er smagere.

Der er mange muligheder for at lave græskarpandekager med fyldstoffer. For eksempel plejede jeg at omdanne risgrød med græskar, der var tilbage fra middagen, til pandekager. Et par spiseskefulde havregryn, malet til mel, æggehvide, pisket for større ømhed, æggeblomme, som simpelthen ikke havde noget sted at sætte, men det er en skam at smide det væk, 10 minutter ved komfuret, og lyse gule rødmule kager er klar. De første 2-3 pandekager jeg - for det første på grund af mangel på mel i køkkenskabet og for det andet af interesse skyld - bagt "som det er" og kun tilføjet et æg til fæstningen, viste sig at være dejligt ømt, men det var vanskeligt at vende dem om: Risgrøden smuldrede i splinter ved den mindste berøring. Men med jorden havregryn gik tingene hurtigt glat.

Gærpandekager med græskar

Græskar retter er meget enkle at tilberede. Denne frugt er generelt vanskelig at forkæle selv for en nybegynder, og når det kommer til en sådan relativt simpel skål som pandekager, er fiasko næsten umulig. Så gå ikke glip af øjeblikket, og vær venlig dine kære - og først og fremmest din elskede selv - med en ægte efterårs delikatesse. Elegante og rosenrøde pandekager med græskar bliver en ægte dekoration af dit bord og skuffer ikke nogen med deres smag.