Agurker På Koreansk: Opskrifter Til Hurtig Salat Og Til Vinteren, Anmeldelser

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Lækre snacks i sommersæsonen: Koreanske varme agurker

For mange husmødre og madelskere er en god snack baseret på flere kriterier: nem tilberedning, skarp smag, brugen af enkle, velkendte produkter og evnen til at spise når som helst på året. En fremragende mulighed for en sådan forretter er koreanske agurker. Det vigtigste er at kende et par finesser, så denne skål kan sættes på bordet næsten umiddelbart efter madlavning eller gemt i undergrunden om vinteren.

Indhold

• 1 Hvad du har brug for at vide, før du laver mad
• 2 Den klassiske opskrift på koreanske agurker tilsat gulerødder

• 3 hurtig koreansk agurkopskrift (ingen gulerødder)

  3.1 Koreansk hurtig agurk videoopskrift

• 4 koreanske agurker med kød

  4.1 Videoopskrift på koreanske agurker med kød

• 5 værtinde anmeldelser

Hvad du har brug for at vide, før du laver mad

Koreanske agurker er nemme at lave mad. Men mange husmødre, især begyndere, klager over, at det færdige produkt hurtigt forringes, selvom kravene i opskriften blev opfyldt. Der er et par grundlæggende punkter, der hjælper dig med ikke at miste dine konserves og nyde deres smag hele vinteren.

Krukker og låg skal vaskes grundigt og tørres grundigt, inden de anbringes ingredienser. Du kan også sterilisere krukkerne over kogende vand på hovedet i mindst 5 minutter og koge lågene lige i dette vand. Sørg for, at krukkerne er intakte: enhver revne eller chip på halsen vil beskadige det færdige produkt.

For at gøre det lettere at sterilisere dåser, brug specielle enheder

Vask agurkerne ordentligt, og tør overfladen godt af. Det tilrådes at gøre dette under rindende vand. Faktum er, at snavspartikler forbliver mellem bumser, hvilket får dåser til at "eksplodere".

Skyl agurker og andre fødevarer grundigt inden madlavning

Skær agurkerne som du vil - i stænger, i længderetningen eller i strimler, læg dem derefter i en skål, salt og sæt dem til side i 10-15 minutter for at lade saften starte. Derefter kan du tilføje andre produkter fra opskriften.

Saft de skivede agurker inden madlavning

Klassisk koreansk agurkopskrift med gulerødder

Takket være denne madlavningsmetode bliver selv agurker, der sidder fast i køleskabet, sprøde. Du får brug for:

• 4 kg agurker
• 1 kg gulerødder
• 1 glas sukker 200 ml;
• 1 kop eddike 9%
• 1 kop sukkerfri solsikkeolie
• 100 g salt
• 1 stort hvidløg
• 1 spsk. l. rød chili.

Du kan ikke kun servere en sådan snack umiddelbart efter madlavning, men også rulle den op i krukker til vinteren.

Koreansk agurk forretter ser meget flot ud på bordet

1. Skræl og vask hvidløg. For at gøre det lettere for dig skal du adskille hovedet i tænderne, dyppe det i en skål vand og skrælle skallen af.

   

   Hvidløg er let at rengøre ved at dyppe fedterne i vand

2. Riv grundigt vasket gulerødder. Det er bedre at bruge en særlig gulerodsrivler i koreansk stil: det er mere praktisk, og skiverne er smukke.

   

   Brug et specielt rivejern til at rive gulerødder

3. Skær de rene agurker i terninger: adskill enderne, skær frugterne i fire dele i længderetningen, derefter yderligere 3-4 gange på tværs.

   

   Skær agurker i terninger

4. Læg de skivede agurker i en dyb skål, der er stor nok til at blande behageligt. Drys let med salt.

   

   Lad agurkerne trænge med salt

5. Send gulerødder og hakket hvidløg der. Det er bedre at presse det ud med et tryk: På denne måde fordeles det mere jævnt og giver hurtigere juice til grøntsager.

   

   Tilsæt gulerødder med hvidløg til agurkerne

6. Nu er sæsonen for krydderier. Tilsæt det resterende salt, sukker, solsikkeolie, eddike og rød peber igen. For dem der ikke kan lide for krydret mad, kan halvdelen af chili erstattes med paprika.

   

   Hot rød peber vil krydre snacken

7. Rør alle ingredienserne grundigt, og sæt derefter snacken i køleskabet i en dag.

   

   Koreanske agurker skal tilbringe en dag i køleskabet

8. Efter 24 timer kan koreanske agurker spises. De har en let saltet smag. Lad salaten være i køleskabet i 3 dage, hvis du vil have den rigere.

9. Hvis du vil rulle disse agurker til vintersæsonen, skal du placere dem i præsteriliserede 0,5–0,7 liters krukker og fylde med den resterende marinade i skålen. Du får meget af det i de dage, mens salaten tilføres.

   

   Del snacken i krukkerne og tilsæt marinaden

10. Tag en stor gryde og læg et håndklæde i bunden. Læg krukkerne, læg lågene på toppen. Hæld koldt vand i en gryde, så det når bøjlerne på dåsen.

    

    Husk at dække bunden af gryden med et håndklæde for at blødgøre varmen på krukken.

11. Anbring gryden på medium varme. Vent, indtil vandet koger, kog derefter i 10 minutter og dæk panden med et låg.

    

    Kog krukkerne i 10 minutter under låget

12. Det er kun at få dåser ud af vandet og stramme lågene eller rulle dem op med en rullende maskine.

    

    Rul dåserne op og skjul dig til vinteren

En hurtig opskrift på koreanske agurker (ingen gulerødder)

Du kan servere denne salat inden for en halv time efter tilberedningen. Denne marineringshastighed opnås ved tilsætning af nogle ingredienser, såsom sojasovs.

Takket være sojasovs vil agurker hurtigt marinere, og du kan undvære salt

Tag produkterne:

• 400 g agurker
• 35 g løg;
• 10 g grønne løg;
• 10 g hvidløg
• 3 spsk. l. soya sovs;
• 2 tsk rød chili peber;
• 3 tsk sesamolie;
• 3 teskefulde ristede sesamfrø;
• 2 tsk Sahara.

Som du kan se, er der ikke brug for salt her: Selve sojasovsen er ret salt.

1. Skær agurkerne i længderetningen i 2 dele og skær dem i halv ringe, der ikke er mere end 1 cm tykke. Skær derefter i følgende rækkefølge: løg - i halve ringe, grønne - i ringe, hvidløgsfed - meget fint.
2. Læg al mad i en skål med høj væg. Hæld sojasovs og sesamolie i, tilsæt sukker, chili og sesamfrø. Bland hele skålens indhold, lad det brygge i 30 minutter og server.

Selvfølgelig er denne metode ikke egnet til vinterforberedelser, men hele sommeren kan du nyde denne friske snack, lige tilberedt.

Koreansk hurtig agurk video opskrift

Koreanske agurker med kød

Det viser sig, at denne snack ikke kun kan være vegetabilsk. Tilsæt saftigt oksekød til det, og du har en god salat med en rig, smagfuld smag. For ham, tag:

• 400 g agurker
• 400 g oksekød;
• 1 løgløg;
• 1 sød peber (rød)
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk malet rød peber;
• 1,5 tsk. Sahara;
• 1 tsk koriander;
• 2 spsk. l. eddike;
• 4 spsk. l. soya sovs;
• 1 tsk salt;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie.

Denne salats egenart er, at den koger hurtigt og kan serveres varm.

1. Skær de vaskede agurker med spidserne afskåret først på tværs og derefter på langs i skiver. Læg dem i en passende skål, drys salt og sæt dem til side i 15 minutter, mens de dræner saften.

   

   Drys agurkerne med salt og lad det sidde i 15 minutter

2. Skær oksekødet i tynde lange skiver. For at gøre det lettere for dig skal du tage kød, der endnu ikke er optøet. Hak løg i tynde halvringe.

   

   Lad det ikke optøes for at gøre kød lettere at skære.

3. Klem agurkerne let, dræn saften fra dem i vasken. På toppen af greenerne, læg i en bunge igen sukker, koriander, varm peber, pres hvidløg ud.

   

   Sæt de tilberedte agurker med sukker og krydderier

4. Sæt en stegepande med olie på høj varme, opvarm den ordentligt og steg kødet, indtil væsken fordamper. Rør i yderligere 1 minut for at brun kødet, og tilsæt derefter løg. Hæld sojasovsen i og fortsæt med at stege i yderligere 2 minutter under omrøring hele tiden.

   

   Steg kødet med løg og sojasovs

5. Fjern stegepanden fra komfuret og overfør straks indholdet til skålen med agurker.

   

   Overfør kødet til agurkerne

6. Skær paprika i strimler, læg kødet på, hæld eddike i. Lad det stå i 5 minutter, og rør derefter maden grundigt.

   

   Det er kun at tilføje peber og eddike

7. Salaten er klar, du kan servere den med det samme eller vente, indtil den køler ned.

   

   Du kan servere en snack på bordet

Videoopskrift på koreanske agurker med kød

Værtinde anmeldelser

Vi håber, at vores koreanske agurkopskrifter vil diversificere dit bord denne varme sommer og blive en favorit for hele din familie. Måske har du forberedt denne forretter i lang tid og vil gerne dele din opskrift med vores læsere?