Rejesalater: Enkle Og Velsmagende, Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer, Inklusive Blæksprutte

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Rejesalater: 6 lækre opskrifter til ethvert budget

Rejer er et alsidigt produkt, de er lige så gode på et festligt bord og på en stille familiemiddag. Derudover skelnes små krebsdyr ikke kun af deres interessante smag, men også af deres fordele og kombineres også med mange produkter, som gør det muligt at bruge dem til fremstilling af en række salater.

Indhold

• 1 Thai salat med ananas
• 2 rejer og avocado ceviche
• 3 Æg- og ostesalat
• 4 Royal salat med rejer og blæksprutter
• 5 Budgetsalat med rejer og krabbepinde
• 6 Video: rejer med svampe og ost

Thai salat med ananas

Vil du have noget eksotisk med søde noter af ananas, saftige greens og krydret Tabasco? Thai salat er nøjagtigt hvad du har brug for.

Du får brug for:

• 200 g rejer
• 200 g kalkunfilet;
• 100 g dåse ananas;
• 0,5 løg;
• 0,5 citron;
• friske salatblade;
• Tabasco sauce efter smag;
• 1 tsk soya sovs;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• 0,5 tsk Sahara;
• salt.

Madlavning.

1. Skræl og kog rejerne.

   

   Rejer kan skrælles før og efter kogning

2. Kog kalkunfilet i saltet vand, afkøles og skilles ad i fibre.

   

   Filet fiberes let med en gaffel

3. Skær ananas i små skiver.

   

   Tropisk frugt får salaten til at smage krydret

4. Skær løg i halv ringe.

   

   Ringe og halve ringe ser smukke ud i en færdiglavet salat

5. Pisk olivenolie med citronsaft, tilsæt Tabasco, sojasovs, sukker, salt, løg.

   

   Brug en mixer for at opnå ensartethed

6. Send rejerne til en velopvarmet stegepande sammen med en skefuld olie, steg i 5 minutter under konstant omrøring.

   

   Kogte rejer steges ikke mere end 3 minutter for større saftighed og aroma, rå - 10-12 minutter

7. Kombiner med resten af ingredienserne, læg den på salaten og hæld dressingen over.

   

   Du kan gå til bordet!

Rejer og avocado ceviche

Typisk tilberedes en krydret peruviansk forretter af rå fisk og skaldyr, der næppe har rørt kogende vand. Men for at undgå forgiftning bryder vi denne tradition og koger stadig rejerne. Tro mig, dette vil ikke gøre fadet værre.

Du får brug for:

• 300 g rejer
• 0,5 rødløg;
• 1 kalk
• 1 citron eller appelsin;
• 1 chili peber;
• 1 avocado;
• 1-2 grene af koriander
• 2 spsk. l. olivenolie;
• salt.

Madlavning.

1. Skræl rejerne, dypp i kogende vand og kog den til lyserød.

   

   Rejer vil være klar om et par minutter

2. Klem saften ud af frugten.

   

   Citrusjuice tilføjer rejerne en ny smag

3. Skræl løg og hak fint.

   

   Røde løg anbefales til ceviche

4. Hak chili peber op.

   

   Hvis du ikke vil have ekstra skarphed, skal du reducere mængden af chili og fjerne frøene

5. Tag koriander op med dine hænder.

   

   Den ildelugtende ukrudt i salaten er stedet

6. Kombiner saft, salt, chili, løg og urter, hæld den resulterende marinade over rejerne og afkøles i 20-30 minutter. Server med avocadoskiver.

   

   Peruviansk forretter klar

Æg og ostesalat

Hvis der ved en tilfældighed ikke var chili eller limefrugter derhjemme, kan du klare dig med meget mindre eksotiske produkter og på samme tid ikke miste dit ansigt. Salaten viser sig at være både velsmagende og tilfredsstillende.

Du får brug for:

• 100 g rejer
• 2 æg
• 50 g hård ost;
• 1–2 tsk citronsaft;
• mayonnaise;
• salt.

Madlavning.

1. Skræl rejerne, kog og skær - hvis det ønskes - i stykker.

   

   Hvis du beslutter dig for at hugge rejerne, skal du lade 2-3 stykker hele stå til salatdressing

2. Kog, skræl og hak æggene.

   

   Æg vil gøre salaten mere tilfredsstillende.

3. Riv osten på et groft rivejern.

   

   Brug ikke oste med for udtalt smag og lugt - de "tilstopper" rejerne

4. Kombiner mayonnaise med citronsaft for at krydre salaten og berige rejesmagen.

   

   Hvis du tager dig tid til at lave hjemmelavet mayonnaise med citronsaft, bliver den endnu mere velsmagende og sundere.

5. Kombiner rejer, æg og ost, salt, fyld med dressing.

   

   Du kan servere skålen i salatblade - den bliver original, og hvis du tilføjer en agurk, bliver salaten friskere og lettere

Tsarsalat med rejer og blæksprutter

Kaviar og blæksprutte vises sjældent på bordet for den gennemsnitlige russer, så en sådan salat er normalt forberedt på vigtige datoer. Men det forbliver heller ikke på pladerne.

Du får brug for:

• 200 g rejer
• 200 g blæksprutte
• 10-20 g rød kaviar;
• 150 g kartofler
• 2 æg
• 70 g ost;
• 150 g mayonnaise
• salt.

Madlavning.

1. Sæt rejerne i saltet kogende vand i 3-5 minutter, og fang dem derefter med en skåret ske, afkøl og skræl.

   

   Kast rejerne i allerede kogende vand

2. Kog blæksprutterne i kogende, også let saltet vand i 2-3 minutter, lad dem køle af, frigør dem fra filmene og skær dem i smalle strimler.

   

   En tynd film skal fjernes fra blæksprutte

3. Kog kartoflerne og skær kødet i terninger.

   

   Nogle anbefaler ikke at koge, men at bage kartofler

4. Hak de kogte æg.

   

   Hvis du vil gøre salaten mere øm, skal du bruge et rivejern

5. Riv osten.

   

   Det er bedre at vælge siden på rivejernet med de mindste celler.

6. Spred ingredienserne i en salatskål lagvis, smør hver med lidt mayonnaise: kartofler, blæksprutter, æg, rejer, ost og til sidst kaviar - som en slags "kirsebær på kagen".

   

   Lad salaten sidde i køleskabet i 30-40 minutter, og den smager bedre

Budgetsalat med rejer og krabbekager

Rød kaviar passer i øjeblikket ikke ind i dit budget, men vil du gerne lave en salat på temaet "havet"? Krabbe pinde, som er overkommelige til en rimelig pris, hjælper, hvilket udgør en helt acceptabel duet med rejer, saftig kål, lys majs og sød ananas.

Du får brug for:

• 300 g rejer
• 100 gram pakke krabbepinde;
• 150 g kål;
• 10-12 Art. l. dåse majs;
• 5-6 ananasskiver på dåse;
• 120 g ost;
• 12 Art. l. mayonnaise.

Madlavning.

1. Skræl og kog rejerne i saltet vand.

   

   For at forenkle processen kan du bruge en særlig enhed eller en saks

2. Hak kålen, husk med hænderne, så den giver juice og bliver blødere og salt. Du kan også bruge hvidkål, men hvis du vil gøre salaten mere udsøgt, skal du tage Peking.

   

   Pekingkål i en sådan salat ser særligt elegant ud

3. Skær ananas i terninger.

   

   Ligesom rejer passer ananas godt til mange fødevarer.

4. Hak krabbepindene tilfældigt.

   

   Ideelt set skal bidderne være lidt større end majskerne, men dette er ikke et krav.

5. Riv osten.

   

   Det er vigtigt, at osten ikke er for salt

6. Kombiner kål, majs, ananas, krabbepinde, rejer og ost, krydre med mayonnaise, læg i skåle eller glas og server.

   

   Salat ser specielt interessant ud i portionerede skåle

Hvad laver du med rejeskaller? Jeg kastede den væk, indtil jeg læste om et fad kaldet bisque på et af foraene. Sandt nok, før jeg lavede en ægte suppe-sauce af det rejeraffald, der var tilbage efter festen, var jeg endnu ikke modnet, men jeg brugte den bouillon, der blev opnået fra dem, et par gange som grundlag for fiskesuppe. Efter min mening viste smagen sig at være meget rig og "hav".

Video: rejer med svampe og ost

Rejefans er heldige: deres yndlingsprodukt er ikke kræsen med hensyn til smagens kompatibilitet og eksisterer let i salater med både lækker kaviar og enkle kartofler. Det betyder ikke noget, om du skal have en let snack, tilfredsstille din sult grundigt eller overraske gæster med en festret - der vil helt sikkert være en passende opskrift. Køb desuden manglende produkter, og start madlavningen.