Quick Pie Dough På 15 Minutter - De Bedste Opskrifter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hurtig tærtej på 15 minutter: 6 nemme opskrifter

Fyldte tærter er en af de foretrukne bagværk. De er gode både som en uafhængig skål med te, mælk eller juice og som et supplement til klare bouillon eller fyldige supper. Dejen spiller en vigtig rolle i succesen med at lave tærter. Dette valg tilbyder hurtige opskrifter, der ikke kræver meget tid og kræfter. 15 minutter er det maksimale, det tager at lave mad!

Hurtig gærdej på 15 minutter på vand

Gærdej uden tilsætning af æg er øm og luftig. Når stegt, absorberer tærter fra det mindre olie og bages i ovnen er meget luftige.

Ingredienser:

• 1 spsk. l. granulær gær;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk salt;
• 200 ml varmt vand;
• 700-800 g hvedemel.

Opskrift:

1. Opvarm vandet til en temperatur på 36–38 ° С. Indfør gær og sukker i den.

   

   Gæren skal fortyndes grundigt i vand, så der ikke er klumper tilbage

2. Tilsæt derefter salt og halvdelen af den specificerede mængde mel. Rør indtil glat.

   

   Til det første parti kan du bruge en stor træske.

3. Derefter tilsættes det resterende mel gradvist i portioner hver gang efter at ælte dejen grundigt.

   

   I den sidste fase af dejtilberedning kræves manuel æltning

4. Når dejen bliver homogen, og alt melet er brugt, skal du rulle en kugle op fra den resulterende masse og lade den stå på et varmt sted i 1 time.

   

   I opvarmningssæsonen kan du efterlade dejen til korrektur i nærheden af batteriet

Express opskrift på kefir tærte dej

Fra en sådan dej opnås ømme tærter med en behagelig surmælksaroma. Du kan ikke kun tilføje frisk kefir til dejen, men også dem, der har stået i køleskabet og endda med en udløbet holdbarhed (2-3 dage, ikke mere). Sparsomme husmødre, der ikke kan lide at smide mad, vil sætte pris på opskriften på kefirdeg.

Produkter:

• 350-400 g mel;
• 100 ml kefir;
• 1 æg
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1/2 tsk soda;
• 1/2 tsk salt;
• 1 spsk. l. Sahara.

Opskrift:

1. Tilsæt sodavand til kefir og bland.

   

   Det er praktisk at bruge en visp til at blande kefir med sodavand

2. Tilsæt æg, sukker, salt og vegetabilsk olie. Bland grundigt.

   

   Pisk ægget godt sammen med kefir

3. Rør derefter gradvis det sigtede mel ind og slippe af med klumperne. Først bliver dejen cremet, men derefter får den en tyk konsistens.

   

   Kefirdej er meget øm og let at arbejde med

4. Den færdige dej skal rulles ind i en kugle og lade den stå i en halv time ved stuetemperatur.

   

   Korrektur ved stuetemperatur gør det muligt for gluten i melet at svulme op

Rømme dejen

Creme fraiche er også velegnet til salte tærter og til bagværk med frugt eller bærpåfyldning. Det er bedst at bruge denne opskrift til bagning i ovnen, så produkterne viser sig at være flakket og smuldrende.

Produkter:

• 100 ml creme fraiche;
• 1 æg
• 100 g smør
• 1 pose bagepulver
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk salt;
• 350-400 g mel.

Opskrift:

1. Skær smøret i terninger og tilsæt sukker, salt og bagepulver.

   

   Udskift ikke smør med margarine

2. Tilsæt derefter det sigtede mel og gnid med hænderne, indtil du får krummer.

   

   Melet og smørkrummen skal være fint

3. Tilsæt nu creme fraiche og et æg. Gnid med dine hænder i en homogen masse.

   

   Lys æggeblomme vil gøre creme fraiche mere appetitvækkende

4. Rul den færdige creme fraiche til en kugle og læg den i køleskabet i 15 minutter.

   

   Den færdige creme fraiche opbevares perfekt i fryseren i op til tre måneder

Smørdej med mælk

En simpel men fungerende opskrift på gærdej i mælk. Bagværkene viser sig at være store porer og meget ømme. For søde tærter kan vegetabilsk olie erstattes med samme mængde smør.

Produkter:

• 250 ml mælk
• 1 tsk Tørgær;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk salt;
• 100 ml vegetabilsk olie
• 700 g mel.

Opskrift:

1. Tilsæt gær og sukker til varm mælk (temperatur 36-38 ° C). Tilsæt derefter 3-4 spiseskefulde mel og rør om. Lad stå i 10 minutter.

   

   Gæren skal opløses i mælk, så den opløses ordentligt

2. Hæld vegetabilsk olie i dejen.

   

   Vegetabilsk olie skal bruges raffineret

3. Sigt mel. Indfør det gradvist i dejen og ælt en elastisk tyk dej.

   

   Sigtet mel gør bagværk luftigere

4. Lad dejen stå på et varmt sted i 2-2,5 timer.

   

   Mælkejedej viser sig at være meget "fluffy" og storporøs

Druknet dej med presset gær

Den mest interessante opskrift fra den sovjetiske periode - en genial måde at reducere den tid, der kræves til korrektur. Bagning fra en sådan dej forældes ikke i lang tid.

Produkter:

• 250 ml mælk
• 2 æg
• 100 g komprimeret gær;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk salt;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 500 g mel.

Opskrift:

1. Tilsæt komprimeret gær, moset med en gaffel, i mælk opvarmet til en temperatur på 37–39 ° C. Tilsæt sukker og mel (2 spsk. L.).

   

   Mælk med mel og gær skal omdannes til en homogen masse

2. Pisk æg og smør i en separat skål.

   

   Du har brug for en mixer eller piskeris for at slå æg.

3. Hæld de piskede æg i mælkeegen, bland og tilsæt det sigtede mel. Ælt en tyk dej.

   

   Mel til den druknede mands dej har den højeste kvalitet

4. Rul den resulterende dej til en kugle og læg den på bunden af en dyb gryde. Dæk med koldt vand og lad det stå ved stuetemperatur. Når dejen kommer op, kan den skæres op til bagning.

   

   Druknet dej lades normalt ikke stå mere end 1,5 timer

Video: magert dej som fnug

Vi bager tærter, kulebyaki og shanezhki ret ofte. Både voksne og børn elsker hjemmelavede kager. Madlavning tager mig ikke for lang tid, da jeg bruger hurtige opskrifter, ikke længere end 15 minutter, og børn hjælper med at tilberede påfyldningen. For at spare tid laver jeg nogle gange et dobbelt bogmærke med produkter og fryser en del af dejen til fremtidig brug. Så er det bare at frigøre posen og danne tærterne. Mest af alt kan jeg lide kefirdeg, men nogle gange bruger jeg yoghurt som base.

Takket være hurtige opskrifter, der laver dejen på 10-15 minutter, kan du forkæle din familie med lækre tærter hver dag. Madlavningsmetoderne er så enkle, at selv børn kan være involveret i kulinariske bedrifter. Det er vigtigt, at alle produkter er overkommelige.