Ostekager I Ovnen: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos, Med Og Uden Semulje, Diæt Og Andre Muligheder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Madlavning syrniki i ovnen: 4 enkle, men fantastiske opskrifter

Ostekager er ikke kun lækre, men også en sund dessert, der er ideel til morgenmad for hele familien. Og hvis de ikke steges i en gryde, men koges i ovnen, øges fordelene med en størrelsesorden! Ostekager bliver lette og luftige, de vil appellere til dem, der følger en diæt. Vi tilbyder dig flere måder at tilberede ostekager i ovnen på.

Indhold

• 1 enkle ostekager
• 2 Video: hvordan man laver kostostkager

• 3 Ostekager med semulje uden mel

  3.1 Videoopskrift på syrniki med semulje og rosiner, kogt i ovnen

• 4 Dessertklassikere: storslået Lviv-ostekage

  4.1 Videoopskrift: Lviv syrnik

Enkle ostekager

Du kan tilberede en dessert i henhold til den klassiske opskrift, enkelt og hurtigt. Men du kan tilføje et par flere produkter og få et godt resultat.

En simpel opskrift giver dig mulighed for hurtigt og nemt at forberede duftende ostekager til morgenmad

Du får brug for:

• 300 g hytteost;
• 1 æg
• 3 spsk. l. Sahara;
• 100 g mel
• 1 knivspids salt
• 1 spsk. l. citronsaft;
• ½ tsk soda;
• 1 tsk vaniljesukker;
• 2 spsk. l. creme fraiche.

Til ostekager er det bedre at tage tæt hytteost, som blandes godt og ikke smuldrer. Og du kan erstatte creme fraiche med enhver yoghurt.

1. Kombiner æg, hytteost og sukker i en dyb skål, salt. Bland indtil glat med en mixer eller blender.

   

   Brug en mixer eller blender til at blande for at spare tid og få en luftig dej

2. Tilsæt bagepulver til dejen, og sluk den med citronsaft.

   

   Det er på mode at slukke sodavand med eddike, men citronsaft giver en citrusaroma.

3. Efter forsigtigt sigtning af melet tilsættes dejen i små portioner og æltes konstant. Det skulle blive solidt. Rul dejen i små kugler på størrelse med et æg, flad den og læg den på et bageplade. Lad der være en afstand på 1-2 cm mellem pandekagerne, da de øges i størrelse under bagning.

   

   Form små kager af den ælte dej og læg dem på et bageplade.

4. Smør ostekagernes overflade med creme fraiche med en kulinarisk børste. På grund af dette tørrer de ikke ud og får en blank glans.

   

   Rømme eller yoghurt tilføjer en blank glans til ostepanden.

5. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag ostepandekagerne i 25-30 minutter.

   

   Færdige ostekager fra ovnen - du vil slikke fingrene!

Video: hvordan man laver kostostkager

Ostekager med semulje uden mel

Det menes, at tilsætning af semulje i stedet for mel til dejen gør bagværk lettere og mere elastisk. Personligt bruger jeg ofte semulje ikke kun i dej, men også til dej. Ikke kun dejens konsistens ændres, men også dens smag og på en mere behagelig måde.

Derudover kan rosiner, bær eller andre tørrede frugter tilsættes til disse ostekager.

Tag følgende fødevarer:

• 400 g hytteost;
• 1 æg
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 1 spsk. l. blødgjort smør;
• 3 spsk. l. semulje;
• 3 spsk. l. Sahara;
• ½ tsk vaniljesukker;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 knivspids salt

• 2 spsk. l. rosiner.

  

  Hytteost, semulje, æg, smør, sukker, rosiner, du har brug for til denne opskrift

Hvis du beslutter at tilføje bær i stedet for rosiner, skal du tage frisk eller optøet, godt tørret. Overdreven fugt, der fordamper under bagning, kan ødelægge ostekagernes form. Tørrede abrikoser og svesker skal helst skæres i små stykker.

Så lad os komme i gang.

1. Læg cottage cheese, semulegryn, creme fraiche, smør, salt, sukker, bagepulver i skålen med en fødevareprocessor, blender eller mixer, tilsæt vaniljesukker og pisk i et æg. Rør indtil glat.

   

   Omrør alle produkterne, indtil der opnås en homogen masse.

2. Overfør ostemasse blandingen til en anden skål og tilsæt rosinerne til den. Det skal først vaskes i varmt vand, få lov til at svulme lidt og tørres med en serviet eller et håndklæde. Omrør igen for at fordele rosinerne jævnt i massen.

   

   Sørg for at skylle rosinerne i varmt vand, så de svulmer lidt op.

3. Lad dejen stå i 20 minutter for at kvælde semuljen op. Anbring den derefter i små muffinsformer. Hver beholder bør ikke være mere end halvfuld.

   

   Vælg smukke forme til ostekager

4. Ovnen skal forvarmes til 180 ° C. Anbring ostepandekagerne i den i 35 minutter. De vil være klar, når deres farve bliver gylden.
5. Fjern de tilberedte ostekager fra ovnen, lad dem afkøle lidt og fjern dem fra formene.

6. Nu kan du arrangere ostekagerne på et fad og dekorere som du ønsker: hæld creme fraiche, chokolade eller marmelade, tilsæt friske bær.

   

   Lyse saftige bær er en fremragende dekoration til ostekager

Videoopskrift på ostekager med semulje og rosiner, kogt i ovnen

Dessertklassikere: storslået Lviv-ostekage

En af de mest populære desserter i det ukrainske køkken er Lviv-ostekagen, som er uundværlig for menuen i enhver restaurant eller kaffehus i det vestlige Ukraine. Vi tilbyder dig en forenklet opskrift, men hvis du ønsker det, kan du efter eget skøn supplere den med kandiserede frugter, nødder, tørrede frugter eller bær.

Du får brug for:

• 1 kg hytteost
• 8 æg
• 300 g sukker;
• 4 spsk. l. semulje;
• 1 pose vaniljesukker;

• 100 g chokolade.

  

  Forbered produkter til ostekager

Det anbefales normalt at tage hytteost med højt fedtindhold til Lviv-ostekage, hvorved desserten bliver mere saftig. Men fra min egen erfaring kan jeg sige: selv fra fedtfattig cottage cheese vil resultatet være fremragende, fordi opskriften bruger semulje og mange æg.

1. Først og fremmest passerer ostemassen gennem en kødkværn. Det er bedst at gøre dette to gange, så produktet når en delikat konsistens. Eller placer grillen med de mindste huller på kødkværnen.

   

   For at få ostemassen den ønskede konsistens, skal du passere den gennem en kødkværn to gange

2. Tilsæt æggeblommer til cottage cheese (sæt de hvide til side for nu), bland grundigt.

   

   Bland ostemasse med æggeblommer

3. Tilsæt semulje, vaniljesukker. Omrør igen indtil glat.

   

   Semulje vil tilføje fluffiness til dejen, og vaniljesukker vil tilføje en subtil behagelig aroma.

4. Tag nu de hvide og slå dem ved den maksimale hastighed for en mixer eller blender indtil et fast, tæt skum. Tilsæt sukker gradvist og pisk i yderligere 5 minutter.

   

   For at piske æggehviderne i et stærkt skum, tilsæt sukker i små portioner

5. Læg proteinerne i en skål med ostemassen. Ælt forsigtigt, flyt skeden glat fra bund til top.

   

   Kombiner proteiner med ostemasse og omrør

6. Forbered en bageplade ved let at smøre siderne med smør. Overfør ostemassen til den. Bages i 40-50 minutter ved 180 ° C.

   

   Overfør ostemassen til en bageplade

7. Fjern den tilberedte ostekage fra ovnen, og vent, indtil den køler helt ned. Først da kan den fjernes fra formen. Gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige overfladen.

   

   Tag cheesecake først ud af formen, efter at den er afkølet

8. Smelt chokoladen i et vandbad og hæld ostemassen over. Du kan også bruge chokoladeglasur. Drys desserten med farvede drysser, pulveriseret sukker eller kokosnød efter smag.

   

   Lviv-ostekage skal drysses med smeltet chokolade

Videoopskrift: Lviv syrnik

Vi håber, at vores opskrifter vil få deres retmæssige plads i din kogebog, og din familie vil elske syrniki tilberedt i ovnen. God appetit og komfort til dit hjem!