Sådan Tilberedes Kyllingeleverpandekager: Trin For Trin Opskrifter Med Gulerødder, Semulje, Havregryn, Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 22:30

Hvordan man laver ømme kyllingeleverpandekager

Kyllingelever er et sundt, velsmagende, let fordøjeligt og overkommeligt produkt. I dag tilbyder vi dig at lave pandekager af det, hvilket vil blive værdsat af hele familien og endda små børn. Denne skål er let at lave mad og vil være en god tilføjelse til enhver sideskål.

Indhold

• 1 Ingredienser til pandekager

• 2 Steg for trin madlavningsopskrifter

  • 2.1 Kyllingeleverpandekager med semulje
  • 2.2 Med gulerødder
  • 2.3 Kost ifølge Ducan

• 3 Funktioner ved madlavning med tilsætningsstoffer

  • 3.1 Leverpandekager med svampe
  • 3.2 Med ris
  • 3.3 Små pizzaer
• 4 Video om, hvordan man laver kyllingeleverpandekager
• 5 Serveringsmuligheder til færdigretter - fotogalleri

Pandekageingredienser

Først og fremmest har du brug for kyllingelever. Vælg det i en butik eller på markedet meget omhyggeligt: produktet skal være friskt, ikke frossent, fri for fremmed ubehagelig lugt.

Sørg for at bruge løg, da de tilføjer en behagelig aroma til frisk hakket leverkød, og for at forhindre pandekagerne i at sprede sig tilføjer de normalt rå æg, mel og semulje

Ud over salt skal du tilføje dine foretrukne krydderier til hakket kød. Malet peber bruges traditionelt: sort, hvid og rød samt deres blanding. Men mange husmødre kan lide at bruge hakkede urter, laurbærblade og tørrede urter - dild, persille, basilikum.

Kyllingeleverpandekager er ikke kun velsmagende, men også en sund skål

Vegetabilsk olie (for eksempel solsikkeolie) er bedst egnet til stegning, men du kan også tage smør, margarine og endda svinefedt. Sandt nok, i sidstnævnte tilfælde vil fadet vise sig at være for fedtet. Overvej dette, hvis du er interesseret i din figur og dit helbred.

Mængden af ingredienser og endda sammensætningen af hakket kød kan variere afhængigt af opskriften på fritters. I nogle tilfælde tilføjer husmødre mælk, gulerødder, ris eller boghvede og andre produkter. Vi vil prøve at fortælle dig om så mange madlavningsmetoder som muligt.

Og du kan servere leverpandekager til bordet med urter og enhver sauce, du kan lide. Men den bedste tilføjelse til dem er creme fraiche.

Trin for trin madlavning opskrifter

Lad os starte med den klassiske kyllingeleverpandekageopskrift. Til det har du brug for:

• 500 g lever
• 100 g mel (helst hvede);
• 2 kyllingæg
• 1 spsk fedtfattig creme fraiche;
• 1 løg
• salt og peber;
• solsikkeolie.

1. Optø og skyl kyllingelever. Fjern film og striber, hvis det er nødvendigt. Skær i små stykker. Slib leveren (eller brug en blender) sammen med de skrællede løg.

   

   Produkter til fremstilling af pandekager

2. Pisk æg i hakket lever, tilsæt creme fraiche. Bland ingredienserne grundigt, og begynd at tilsætte mel i små portioner, og følg konstant konsistensen af hakket kød: det skal være det samme som dejen til almindelige pandekager. Sæt derefter med salt og peber efter smag.

   

   Kombiner alle ingredienser og bland

3. Begynd nu at stege. Varm en tør stegepande over en ild, tilsæt lidt olie, og vent, indtil den koger. Spred pandekagedejen ud med en scoop eller en spiseskefuld. Det tager højst 3 minutter at stege pandekagerne på hver side.

   

   Steg pandekagerne på begge sider

Denne pandekagemulighed er fantastisk til babymad. En sådan skål er velsmagende, tilfredsstillende, nærende og let på samme tid.

Kyllingeleverpandekager med semulje

Gryn, der kommer ind i hakket kød, svulmer op og øger produktets volumen, hvilket betyder at du får flere pandekager. Derudover bliver de fyldige og bløde - bare perfekte til små børn.

Tag følgende fødevarer:

• kyllingelever - 600 g;
• semulje - 2 spsk. l.;
• løg - 1 stk.
• mel - 3 spsk. l.;
• rå æg - 1 stk.
• salt og peber.

Vi steger i vegetabilsk olie, så pandekagerne er lette for maven.

1. Forbered leveren ved at fjerne det resterende fedt og venerne fra den, skyl og tør ved at smide en dørslag eller blotting med et håndklæde. Hak derefter med en kødkværn, tilsæt det skrællede løg.

   

   Før madlavning skal leveren renses for film og fedtrester

2. Bland alt grundigt ved at køre et kyllingæg. På dette trin skal hakket være salt, peber og tilsæt semulje.

   

   Tilsæt semulje

3. Når dejstykket er blevet homogent, tilsæt mel til den krævede tykkelse under konstant omrøring. For mere bekvemmelighed skal du bruge en fin sigte til at sigtemelet igennem i små portioner.

4. Sæt en stegepande i brand og opvarm olien i den. Spred dejen ud i små portioner med en spiseskefuld og tryk den let mod overfladen af gryden. Pandekagerne skal have en lille diameter, så det er praktisk for dig at vende dem om. Steg på begge sider i 3-5 minutter, indtil den er gyldenbrun.

   

   Steg pandekager i små portioner

Server disse pandekager ved at sprede dem ud på en tallerken, drys med friske urter og creme fraiche.

Med gulerødder

Prøv denne enkle pandekageopskrift. For ham har du brug for:

• kyllingelever - 1 kg;
• æg - 2 stk.;
• løg - 150 g;
• gulerødder - 150 g;
• mel - 3 spsk. l.;
• semulje - 3 spsk. l.;

• salt, peber, vegetabilsk olie.

  

  Produkter til pandekager med gulerødder

1. Skræl leveren, løg, gulerødder, skyl og før gennem en kødkværn. Hvis maden producerer meget overskydende juice som et resultat, skal du tømme den.

   

   Slib alle fødevarer i en kødkværn eller blender

2. Følg derefter det samme princip som i de foregående opskrifter: Bland hakket kød grundigt, tilsæt semulje, æg, salt, peber og mel. Varm solsikkeolie i en stegepande og steg pandekagerne på begge sider.

Kost ifølge Ducan

Det særegne ved denne populære diæt er, at du kan spise ethvert måltid, der indeholder protein. Så hvorfor ikke lave kyllingeleverpandekager, lette og kaloriefattige? Du kan spise dem allerede i anden fase af kosten.

Du får brug for:

• 0,5 kg lever
• 1 æg
• 1 medium løg;
• salt og peber;
• 2 spsk. l. stivelse (majs).

1. Slib leveren og løg i en kødkværn eller blender. Bland grundigt med resten af maden.
2. Form pandekagerne med en spiseskefuld og steg på alle sider, indtil de er møre.

Dukan kyllingeleverpandekager

Denne diætret vil være nyttigt for dig, ikke kun hvis du følger Dukan-dietten - de vil ikke skade dig selv med nogle mave- eller fordøjelsesproblemer

Funktioner ved madlavning med tilsætningsstoffer

På grund af den specifikke smag og lugt er leveren ikke for smagen hos mange, især børn. Men du kan overvinde de frække små ved at tilføje yderligere ingredienser som svampe eller ris til pandekagedejen.

Leverpandekager med svampe

Husk, at denne skål indeholder flere kalorier end andre kyllingeleverpandekager. Du skal bruge følgende produkter:

1. lever - 500 g;
2. svampe (champignons, porcini eller asp svampe) - 500 g;
3. mel - 0,5 kopper;
4. fedtfattig creme fraiche eller kefir (yoghurt) - 0,5 kopper;
5. æg - 2 stk.;
6. 100 g hård ost;
7. ½ tsk bagepulver;

8. salt og peber.

   

   Du kan bruge champignoner, porcini-svampe eller asp-svampe

9. Forbered leveren og drej den i en kødkværn sammen med svampene.
10. Tilsæt sodavand til creme fraiche, rør og lad det stå i 5 minutter. Denne blanding vil gøre pandekagerne fyldige. Slå derefter æggene derinde, tilsæt mel, peber, salt og bland igen.
11. Riv osten på et medium rivejern. Du kan også bruge en stavmixer til dette. Kombiner alle produkter i en homogen blanding.
12. Dann fritters fra den resulterende masse med en ske og steg i varm olie. Dæk panden med et låg, så pandekagerne er helt stegte.

Med ris

Denne skål har et meget lavt kalorieindhold, og takket være brugen af citronsaft i opskriften er smagen af pandekager meget mild. En god undskyldning for at tjene dem hver uge.

Du får brug for:

• 0,5 kg kyllingelever
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 0,5 kopper ris
• 1 stor løg
• 1 æg
• salt og peber efter smag.

Kog risen, køligt. Bland alle ingredienserne på samme måde som i de foregående opskrifter og steg pandekagerne i en lille mængde olie.

Kyllingeleverpandekager med ris

I stedet for ris kan du bruge boghvede, havregryn, havregryn eller perlebyg

Små pizzaer

For at sikre, at børnene er interesserede i leverfrittere, skal du lave dem et par små pizzaer. Alt i køleskabet vil være nyttigt, for eksempel:

• 500 g lever
• 1 kop creme fraiche (helst 20% fedt);
• 2 kopper mel
• 2 rå æg
• 200 g parmesanost;
• 250 g skinke, 200 g svampe;
• 2 tomater;
• 0,5 tsk bagepulver;
• salt og peber.

Tilsæt dine foretrukne krydderier, hvis det ønskes. Derudover kan du ændre sammensætningen efter eget valg. Brug f.eks. Pølser eller ris i stedet for svampe.

Mini pizza med kyllingelever

1. Bland creme fraiche og bagepulver i en skål, lad den stå i 5 minutter.
2. Mal kyllingelever, ost, skinke og svampe i en kødkværn. Hak tomatene fint.
3. Bland alle opnåede ingredienser, salt og peber. Hvis dejen er tynd, tilsæt lidt mere mel.
4. Steg derefter pandekagerne i kogende olie.

Video om, hvordan man laver kyllingeleverpandekager

Serveringsmuligheder for den færdige skål - fotogalleri

Servering kyllingelever fritters

Servering kyllingelever fritters

Servering kyllingelever fritters

Som du kan se, er alle opskrifter meget enkle at udføre, og du vil helt sikkert finde den, der bliver din favorit. Fortæl os i kommentarerne, hvordan du laver pandekager med kyllingelever. God appetit!