Kvass Uden Gær Derhjemme: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hjemmelavet kvas uden gær: 4 enkle og lækre opskrifter

Om sommervarmen er der simpelthen ingen måde uden kvass. Det er uundværligt til madlavning okroshka og til at slukke tørst. Tærte, aromatisk, med en behagelig syrlighed - både voksne og børn elsker kvass. Den tilberedes både med og uden gær. I det præsenterede udvalg tilbydes opskrifter til hjemmelavet kvass udelukkende uden tilsætning af gær.

Kvas fra sort brød

Kvass uden gær er mere mættet med mælkesyrebakterier, der er nyttige for kroppen. Den indeholder essentielle aminosyrer og vitaminer B. Hyppigt forbrug af denne drink styrker immunforsvaret og gendanner fordøjelsessystemet.

Ingredienser til en 3 liter kan:

• 250-300 g sort brød
• 200 g sukker;
• 2,5-2,7 liter vand.

Opskrift:

1. Skær det brune brød i stykker.

   

   Brødskiver kan være af enhver størrelse

2. Tør dem i ovnen ved 160-180 ° С.

   

   Sørg for, at brødet ikke brænder i ovnen

3. Sæt de afkølede kiks i en krukke og tilsæt sukker til dem.

   

   Sukker kan være både raffineret og sand

4. Hæld kogende vand i krukken til selve skuldrene og dæk løst, læg gasbind under den.

   

   Hæld kogende vand forsigtigt i krukken: først en lille mængde til opvarmning af glasset og derefter resten af vandet

5. En krukke kvas skal placeres et varmt sted i tre dage og derefter anbringes i køleskabet.

   

   Kvass viser sig at være kulsyreholdig og slukker tørsten meget godt

Brød kvas med rosiner

Denne opskrift bruger såkaldt vild gær, der findes på rosinerne. For ikke at ødelægge dem, bør rosiner aldrig vaskes.

Produkter pr. Dåse med en kapacitet på 3 liter:

• 300 g rugbrød;
• 150 g sukker
• 25 g rosiner;
• 2,5 liter vand.

Opskrift:

1. Hak brødet tilfældigt. Tør i ovnen ved 180 ° C.

   

   Brød kan tages og forældet

2. Opløs sukker i vand og kog det. Afkøles til en temperatur på 26-28 ° С.

   

   Ved opvarmning opløses sukkeret godt

3. Læg brød, rosiner i en krukke og hæld alt med sødt vand. Dæk halsen med gasbind og læg det på et varmt sted i tre dage.

   

   Gaze beskytter kvass mod insekter og støv

4. Sil derefter kvassen og læg den i køleskabet i 8 timer.

   

   Du kan bruge gaze til at trække.

5. Færdiglavet kvas lavet af sort brød med rosiner er perfekt til at drikke i varmen.

   

   Færdiglavet sort brød kvass med rosiner er behageligt at drikke kølet

Havre kvass

Havregrynkvass er ikke den mest almindelige opskrift. Det er dog et forsøg værd. Sådan kvass har en delikat smag og aroma, og fordelene ved det er simpelthen enorme. Det normaliserer blodtrykket og har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen.

Produkter til kvass pr. Dåse med en kapacitet på 3 liter:

• 700 g havre;
• 2,5 l vand
• en håndfuld rosiner;
• 150 g sukker.

Opskrift:

1. Sorter havregryn og skyl.

   

   Fibre indeholdt i havre stimulerer tarmene, forbedrer peristaltikken, fremmer dannelsen af fordøjelsesenzymer

2. Sorter rosinerne ved at fjerne tørrede eller beskadigede rosiner.

   

   Det er bedst at tage mørke rosiner til havrekvass

3. Kog sukker med vand. Derefter afkøles til stuetemperatur.

   

   Så snart vandet koger, skal du slukke for varmen under gryden

4. Læg havre og rosiner i krukker, og hæld derefter over afkølet sødt vand. Dæk let med låg.

   

   Havrekvass bliver overskyet, men dette indikerer kun begyndelsen på gæringsprocessen

5. Kvas fra havre skal stå på et mørkt, varmt sted i tre dage. Derefter skal den flyttes til køleskabet.

   

   Mikroelementer, aminosyrer, vitaminer, som er indeholdt i havrekvass, medfører sundhedsmæssige fordele og opretholder kropstone

Video: en opskrift på ægte rustikt hvidt brød kvass

Om sommeren laver jeg konstant kvass. En hjemmelavet drink vil aldrig blive sammenlignet med en butiksdrink, hvortil ikke kun naturlige ingredienser, men også skadelige kemikalier nu er bredt tilføjet. Jeg laver kvass udelukkende uden tilsætning af gær. Jeg bruger rosiner som katalysator til gæringsprocessen. Lys giver kvass en behagelig frugtagtig aroma, og mørk gør drikken "energisk" og stærkt kulsyreholdig.

Enkle opskrifter fra de tilgængelige ingredienser hjælper dig med at mestre tilberedningen af denne sommerdrink. Hvad der er behageligt med minimal indsats og tidsforbrug, opnås en fremragende kvass, som ikke kun er nyttig til drikke, men også som en ingrediens i okroshka. Hjemmelavet kvass uden unødvendigt besvær er muligt!