Pandekager Med Semulje: Trin For Trin Opskrifter På Tykke Tatariske Pandekager Med Mælk, Kefir, Gær, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Pandekager på semulje: enkle opskrifter til en overkommelig ret

Semulina-pandekager er en velsmagende og tilfredsstillende skål, der er ufortjent glemt for nylig. Madlavning tager noget tid, men den fremragende smag af kagerne og deres appetitlige udseende vil være en belønning for en patient værtinde. Du kan servere sådanne pandekager som morgenmad, middag eller bare til hjemmelavet te.

Indhold

• 1 Gærpandekager med semulje i mælk

  1.1 Video: mælkepandekager med semulje fra Galina Piskareva

• 2 frodige tatariske pandekager

  2.1 Video: national tatarisk skål - semolina-pandekager tabikmak

• 3 semuljepandekager på kefir

Gærpandekager med semulje i mælk

Pandekager med mælk og tilsat semulje er meget ømme og porøse. Og hvis du fylder dem med frisk frugt eller bær, får du en lækker vitamin-dessert.

Bananer, jordbær og pærer fungerer godt som fyld til semuljepandekager.

Produkter:

• 200 g mel
• 200 g semulje;
• 3 æg
• 300 ml mælk
• 100 ml vand
• 1 tsk Sahara;
• 3/4 tsk salt;
• 1 tsk Tørgær;
• 150 g smør
• 70–80 ml vegetabilsk olie til stegning af pandekager.

Opskrift:

1. Bland mel, semulje, sukker, salt og gær.

   

   Bland den tørre blanding godt

2. Hæld vand i mælken.

   

   Vand er nødvendigt for at blødgøre pandekagernes struktur.

3. Pisk æg.

   

   Pisk æg med en almindelig gaffel.

4. Kombiner alle ingredienser og bland. Dejen skal være cremet. Lad det stå på et varmt sted i 2,5–3 timer.

   

   Dejen til semuljepandekager vil først være vandig, og derefter bliver den blød og sprudlende

5. Smelt smørret.

   

   Udskift ikke smør med margarine

6. Smør en stegepande med vegetabilsk olie og varme.

   

   Det er bedre at smøre en varm gryde med olie ved hjælp af en silikonebørste.

7. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

   

   Sørg for, at pandekagerne ikke brænder

8. Smør de færdige pandekager med smeltet smør.

   

   Hvis du vil reducere antallet af kalorier i pandekager, kan du ikke smøre dem med smør.

9. Semulje-pandekager med gær og mælk er meget velsmagende at spise med marmelade.

   

   Færdige semuljepandekager med gær og mælk viser sig at være sarte og har en sprød kant

Video: mælkepandekager med semulje fra Galina Piskareva

Frodige tatariske pandekager

Sådanne pandekager er meget tykkere end almindelige og kaldes tebikmek blandt tatarerne. De er hjertelige og meget ømme. Server dem med salt creme fraiche eller syltetøj.

Presset bagegær fremgår af denne opskrift

Produkter:

• 50 g komprimeret gær
• 400 ml vand;
• 300 g hvedemel
• 300 g semulje;
• 100 g sukker;
• 1 tsk salt;
• 2 æg
• 100 ml vegetabilsk olie til testen og 2-3 spsk. l. til første smøring af gryden.

Opskrift:

1. Mos gær med vand.

   

   Vand skal have stuetemperatur

2. Sigt mel.

   

   Sigtet mel gør dejen luftigere og lettere

3. Bland mel, sukker (50 g), salt og semulje.

   

   Rør den tørre blanding med en ske

4. Hæld i en flydende gærblanding og bland. Sæt derefter til side på et varmt sted i 40 minutter. Dette afslutter den første fase af testforberedelsen.

   

   Dej til semulje Tatariske pandekager skal øges i volumen med 2 gange

5. Slå derefter æggene med vegetabilsk olie, sukker og sodavand. Kombiner med dej og bland grundigt.

   

   En kulinarisk visp hjælper dig med at slå æg med sukker og smør

6. Du skal få en dej med en ensartet struktur.

   

   Dejen til tatariske pandekager kan desuden piskes med en piskeris

7. Steg tatariske pandekager i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie på begge sider.

   

   Tatariske pandekager med semulje har øget tykkelse og store porer

8. Færdige pandekager skal stables, så de afkøles mindre.

   

   Færdiglavede tatariske pandekager er ømme, løse, let kornede

Video: national tatarisk skål - semuljepandekager tabikmak

Gryn af semulje på kefir

I kombination med kefir får semulje lethed og cremet aroma. En meget god opskrift på en hurtig, rustik morgenmad. Jo højere fedtindholdet i kefir er, jo smagere bliver pandekagerne.

Tag altid kefir frisk, ellers får pandekagerne en sur smag

Produkter:

• 500 ml kefir;
• 200 g semulje;
• 220 g hvedemel;
• 2 æg
• 1 tsk soda;
• 1 tsk salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 100 ml vegetabilsk olie til dejen og 1 spsk. l. til smøring af stegepanden.

Opskrifter:

1. Tilsæt sodavand til kefir.

   

   Kefir slukker sodavand og omdanner det til en skummende masse

2. Pisk æg og sukker.

   

   Det er praktisk at slå æg og sukker med en mixer

3. Sigt mel.

   

   Melet efter sigtning vil give dejen luftighed, og pandekagerne - ømhed.

4. Bland kefir og piskede æg.

   

   Rør kefir og piskede æg med en spatel

5. Kombiner æg-kefir-blandingen med mel.

   

   Dejen til semuljepandekager på kefir skal få en ensartet konsistens

6. Tilsæt smør til pandekagedejen.

   

   Det smør, der tilsættes pandekagedejen, forhindrer dem i at klæbe til panden

7. Det sidste trin er at tilføje semulje. Rør blandingen og bag pandekagerne.

   

   Gryn bør være let og fri for udenlandske indeslutninger

8. Hæld 30-40 ml dej i en varm stegepande uden olie, og fordel den på overfladen, steg på begge sider.

   

   Semulina-pandekager steges hurtigt, så længe de ikke brænder

9. Server færdige semuljepandekager på kefir varm med creme fraiche.

   

   Færdige semuljepandekager med kefir er lidt tykkere end almindelige, men ikke mindre velsmagende

Jeg prøvede pandekager med semulje for første gang hos min svigermor. Hun er en stor håndværker og i kulinariske sager har hun ingen lige. Først reagerede jeg tvivlsomt på den nye skål og tænkte, at sådanne pandekager ville ligne stegt semulje. Virkeligheden overgik mine forventninger. Pandekager, der indeholder semulje ud over det sædvanlige hvedemel, er meget velsmagende. Delikat, perfekt absorberende marmelade eller creme fraiche, semuljepandekager er blevet en yndlingssøndagsfrokost til hele familien.

Semulje-pandekager er gode enten fyldte eller i sig selv. Deres smag lider ikke mindst efter opvarmning i en ovn eller mikrobølgeovn. De er især gode til syltetøj, syltetøj, creme fraiche eller kondenseret mælk.