Hytteostkage Til Påske: Trin For Trin Opskrifter Til Lækre Kager Med Og Uden Gær, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Delikat ostemark: vi fejrer lækker påske

Påsken nærmer sig, hvilket betyder, at gader og huse snart vil blive fyldt med den vidunderlige aroma af nybagte feriekager. Bløde, fluffy kager, der smelter i munden, dekoreret med snehvide hætter lavet af piskede proteiner, ser meget smukke og appetitlige ud, fylder troendes hjerter med triumf, giver tro og håb om et lyst liv, får dig til at glemme alle dine fiaskoer og leve lykkeligt. Hver kulinarisk specialist har sine egne hemmeligheder om vellykkede påskekager og stræber også altid efter at tilføje et strejf af nyhed til sin lækre kreativitet. Derfor kan du i vores tid finde snesevis af alle slags opskrifter til denne godbid. Nå, i dag vil vi tale om, hvordan man laver utroligt ømme påskekager med tilsætning af cottage cheese.

Indhold

• 1 Trin for trin opskrifter på hytteostkager

  • 1.1 Hytteostkage uden gær med nødder og tørrede frugter

    1.1.1 Video: Påskehytteostkage uden gær

  • 1.2 Ostemasse kage med rosiner i en brødmaskine

    1.2.1 Video: hytteostkage med kandiserede frugter i en brødmaskine

  • 1.3 Hytteostkage med kandiserede frugter i en langsom komfur

    1.3.1 Video: våd kage i en multikooker

  • 1.4 Våd ostemassekage med gulerødder

    1.4.1 Video: Påske gulerodskage

Trin for trin opskrifter på hytteostkager

På trods af at mine barndomsminder fra påskekager er forbundet med gærdej til påskebagning, er det første, jeg vil gøre opmærksom på, en opskrift på bagning uden gær. Vi ved alle sammen, hvor ofte der ikke er tid nok til at rode med dejen og vente på, at massen til kagerne hæver, så jeg tror, at denne mulighed vil være meget nyttig for mange.

Hytteostkage uden gær med nødder og tørrede frugter

I stedet for gær til kulich anvendes bagepulver og almindelig bagepulver. En simpel opskrift, der sparer dig et par timer og fejrer Bright Sunday, som den skulle være.

Ingredienser:

• 180 g hytteost med et fedtindhold på 5-9%;
• 100 smør;
• 150-180 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 180 g mel
• 2 æg
• 1,5 tsk. bagepulver;
• 1 tsk soda;
• 1 knivspids salt
• 50 g hakkede valnødder
• 100 tørrede frugter
• 1 appelsin;
• 2 spsk. l. cognac.

Forberedelse:

1. Vask og tør orange. Fjern forsigtigt skallen ved hjælp af et fint rivejern. Klem saften ud af den resterende frugt.

   

   Forbered zest og appelsinjuice

2. Læg de tørrede frugter i en lille beholder, dæk med cognac og appelsinjuice, rør og sæt til side i 15-30 minutter.

3. Pisk æg, granuleret sukker og vaniljesukker, indtil det er luftigt ved hjælp af en mixer.

   

   Pisk æg med sukker

4. Tilsæt cottage cheese, gnides gennem en sigte i æg-sukkerblandingen, pisk igen.

5. Pisk kontinuerligt, tilsæt det blødgjorte smør i skålen.

   

   Tilsæt blødt smør

6. Ælt den resulterende masse, indtil den er glat.

7. Tilsæt mel i små portioner gradvist, på forhånd sigtet og blandet med bagepulver og bagepulver, i en skål.

   

   Rør det sigtede mel i portioner

8. Tøm skålen med tørret frugt.

9. Overfør tørrede frugter, nødder og appelsinskal til en skål dej og rør om.

   

   Drys nødder, tørrede frugter og zest i

10. Del dejen i to stykker af samme størrelse og læg dem i bageformer, så de ikke er mere end 1/2 fulde. Behovet for sådanne handlinger forklares med det faktum, at når den opvarmes, vil massen øges i volumen, stige og følgelig fuldstændigt udfylde det frie rum.

    

    Del dejen i bageformer

11. Sæt stykkerne i ovnen og kog ved 160 grader i 1 time. Indstil derefter temperaturen til 120 grader, og fortsæt med at bage kagerne i yderligere 30-40 minutter.

12. Fjern den færdige kage fra ovnen og lad den køle helt af.

    

    Afkøl kagen

13. Pynt bagværk til din smag.

    

    Dekorer bagværk

En anden måde at fremstille ostemasse uden gær på er foreslået af forfatteren af følgende video.

Video: Påskehytteostkage uden gær

Ostemasse kage med rosiner i en brød maker

Fortsat temaet om nemme måder at lave påskekager på, skynder jeg mig at behage ejerne af brødproducenter med det faktum, at mirakelmaskinen også kan hjælpe med at forberede sig til påske. Enkle manipulationer og trinvis opfyldelse af opskriftkravene vil glæde dig med luftige kager med en subtil vaniljearoma. Denne opskrift er ny for mig, men om et par dage vil jeg helt sikkert prøve den.

Ingredienser:

• 200 g hytteost;
• 500 g mel
• 2 æg
• 160 ml mælk
• 50 g smør;
• 1,5 tsk. Tørgær;
• 1-2 dråber vanilleekstrakt;
• 70-80 g rosiner;
• 150 g granuleret sukker;
• 1 tsk salt.

Forberedelse:

1. Lave mad.

   

   Lager op på de rigtige ingredienser

2. Hæld mel og tør gær i skålen på brødmaskinen, bland.

   

   Bland mel og gær i en skål

3. Tilsæt stuetemperatur smør, hytteost, æg, mælk, sukker og vanilleekstrakt til melblandingen.

   

   Tilsæt smør, æg, hytteost, mælk og sukker

4. Anbring skålen i brødmaskinen, indstil den normale indstilling med den valgte valgmulighed for medium skorpe. Den samlede tilberedningstid er 4 timer.

5. Skyl rosinerne godt og blød i varmt vand i 15 minutter. Hæld det tilberedte produkt i dispenseren.

   

   Sug rosinerne i blød

6. Vær tålmodig, og vent på, at bip signalerer slutningen af bageprocessen. Afkøl den færdige kage.

   

   Lad kagen afkøle helt efter kogning

Dernæst foreslår jeg en alternativ version af påskebage i en multikoger med frisk gær.

Video: hytteostkage med kandiserede frugter i en brødmaskine

Ostemasse kage med kandiserede frugter i en langsom komfur

Multicooker, som er elsket af mange, kan også lette den noget tidskrævende proces med at fikle med dejforberedelse og bagning. Min ven, der for flere år siden modtog et sådant mirakel af teknologi som en gave fra kolleger, laver kun påskekager i den og kan ikke få nok af den.

Ingredienser:

• 30 g komprimeret gær;
• 110 ml varm mælk
• 200 g hytteost;
• 3 æg
• 150 g sukker
• 100 g smør
• 500 g mel
• 1/2 tsk salt;
• 2 g vanillin;
• 200 kandiserede frugter.

Forberedelse:

1. Forbered dejen: Bland smuldret gær med 3-4 spsk. l. varm mælk, 50 sukker og 1 spsk. l. mel. Sæt den resulterende blanding på et varmt sted i 10-15 minutter.

   

   Dejen skal stå et varmt sted

2. Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk de hvide i et luftigt skum med 100 g granuleret sukker.

   

   For at få de hvide til at piske hurtigere skal du male sukkeret til pulver og tilsætte en knivspids salt til det

3. Mos æggeblommer med salt og vanille, bland derefter med den stegte gærdej.

4. Tilsæt revet cottage cheese, blødt smør og 2/3 piskede proteiner til den resulterende masse (resten er nødvendig for at dekorere de færdige bagværk).

   

   Hytteost skal tørres på forhånd, og smørret skal tages ud af køleskabet, så det er blødt

5. Uden at ophøre med at røre massen, tilsæt præ-sigtet mel i den. Ælt i en homogen blød dej, rul den til en kugle, læg den i en stor skål og lad den være varm i 1 time.

   

   Kagedejen er god, men ælt forsigtigt, den skal ikke holde fast i dine hænder og lade den hvile i 1 time

6. Pund den stegne dej, tilsæt kandiserede frugter, ælt forsigtigt igen.

   

   Det er bedre at bruge kandiserede frugter uden farvestoffer, især hvis du skal behandle børn

7. Overfør dejen til en smurt multikogeskål, tænd for tilstanden "Varme" eller "Yoghurt" (dvs. tilstanden uden høj varme), luk låget.

   

   Forveksl ikke tilstanden "forvarmning" med tilstanden "forvarmning", hvis din multicooker har en "yoghurt" -tilstand, skal du bruge den

8. Efter 15 minutter, eller når dejen har optaget ca. halvdelen af formen, skal du skifte apparatet til tilstanden "Bagning" og indstille timeren til 1 time.
9. Efter bippet, der har meddelt slutningen af madlavningen, skal du åbne låget på multikogeren, kontrollere beredskabet ved at gennembore kagen i midten til bunden med et træspyd. Hvis spydet kommer ud med dej, skal du tilføje yderligere 30 minutters arbejde og fortsætte med at bage kagen uden at ændre den tidligere valgte tilstand.
10. Afkøl den færdige kage lidt, tag den ud af skålen, afkøles på en pude, så den ikke deformeres og dækkes med piskede hvide med sukker.
11. Dekorer bagværk.

Videoen nedenfor vil gøre dig bekendt med en usædvanlig og meget interessant version af ostemassekager i en langsom komfur.

Video: våd kage i en langsom komfur

Våd ostemassekage med gulerødder

Jeg er sikker på, at du ikke har prøvet dette før. Og jeg kan allerede prale af, at jeg sidste år nød smagen af vidunderlige hytteost og gulerodsbagt varer hos en vens hus, og jeg kan med sikkerhed anbefale denne opskrift til alle!

Ingredienser:

• 200 g mel
• 180 g hytteost;
• 160 g gulerødder;
• 3 æg
• 50 g smør;
• 100 g sukker;
• 1 tsk soda;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 1 pose vanillin
• 2 spsk. l. melis til glasur.

Forberedelse:

1. Forbered alle bagende ingredienser, og drej ovnen 180 grader.

   

   Tilbered mad og tænd for ovnen

2. Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller vandbadet. Skræl og rasp gulerødderne.
3. Adskil en æggehvide, læg den i en lille skål, og afkøl i et stykke tid. Dette protein vil komme godt med senere til fremstilling af glasur.
4. Pisk den resterende æggeblomme og indholdet af to æg godt med en piskeris eller mixer.

5. Bland hytteost med granuleret sukker, vaniljesukker og salt, mos grundigt med en gaffel og rør om.

   

   Mos hytteost med en gaffel

6. Kombiner ostemassen med æg- og sukkerblandingen.

   

   Kombiner ostemasse og piskede æg

7. Sluk bagepulver med citronsaft og hæld i en skål med ostemasse.

8. Tilsæt mel og ælt dejen grundigt.

   

   Hæld hvedemel i

9. Anbring gulerødderne i den samme skål, og rør igen.

   

   Tilsæt revede gulerødder

10. Smør kageformene, og læg dejen i dem, så den tager lidt mere end halvdelen af højden.

    

    Del dejen i små bageformer

11. Send stykkerne til den forvarmede ovn og kog i 25-30 minutter.

12. Fjern de færdige kager fra ovnen, afkøl og fjern dem fra formene.

    

    Fjern færdige kager fra ovnen og afkøl dem

13. Fjern det tidligere afsatte protein fra køleskabet, pisk med en mixer i 20 sekunder. Tilsæt derefter pulveriseret sukker og pisk i yderligere 2 minutter.

    

    Lav flormelis

14. Smør de afkølede kager med sukkerglasur og pynt med alt hvad du kan finde derhjemme.

    

    Pynt kagerne med glasur og små bagværk

Og endelig gør jeg opmærksom på en original opskrift på gulerodskage med et utroligt smukt design.

Video: gulerods påskekage

Curd kage er en uforlignelig godbid til det festlige bord, som alle kan lave mad. Hvis du også er klar til at dele nye opskrifter til lækre påskebagt, skal du gøre det i kommentarerne nedenfor. God påske til dig og dine kære! Nyd dit måltid!