Brudt Glaskage (Mosaik): Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Utrolig smuk knust glaskage: en kold dessert til varme sommerdage

En lækker kage er længe blevet en traditionel afslutning på næsten ethvert festmåltid. Derudover passer en sådan godbid altid perfekt ind i et venligt teselskab eller en romantisk middag og kan også blive en original gave til en person, der ønsker at gøre noget rart. Under hensyntagen til det faktum, at de "søde afdelinger" i butikker og enkeltstående konditorier tilbyder en bred vifte af delikatesser, kan du altid købe en kage. Men vi ved alle, at en godbid tilberedt med vores egne hænder altid er mere velsmagende og sundere. Et af de slående eksempler på dette er Broken Glass-kagen eller, som det også kaldes, Mosaik. Flerfarvede stykker gelé i en snehvide base fascinerer øjet, og smagen af en sådan delikatesse kan lide af en sød tand i alle aldre.

Indhold

• 1 Trin for trin opskrifter til kagen med knust glas

  • 1.1 Kage "knust glas": grundlæggende opskrift

    1.1.1 Video: let og hurtig dessert "knust glas"

  • 1.2 Kage "knust glas" med valmuekrakker

  • 1.3 Kage "knust glas" med dåse ferskner

    1.3.1 Video: Brudt glaskage med kiks, frisk frugt og marmelade

  • 1.4 Kage "knust glas" med kondenseret mælk

  • 1.5 Kage "knust glas" med hytteost og hjemmelavet kiks

    1.5.1 Video: Brudt glas ostemasse-gelé kage

Trin for trin opskrifter til kagen med knust glas

For mig er gelé en af de bedste desserter i sommervarmen. Velsmagende, rige farver, seje med forskellige smag og endda forberede lige så let som afskalning af pærer - der er simpelthen ingen pris for en sådan godbid. Derfor, da jeg første gang så Broken Glass-kagen på et fotografi i et af kvindebladene, var jeg ikke i tvivl om, at jeg ville klare den. Den første mulighed, som jeg prøvede, var ikke særlig vellykket, men det var min fejl, da jeg havde travlt og ikke fulgte alle de trin, der er beskrevet af forfatteren. Men alle de efterfølgende muligheder gav mig og mine kære muligheden for at nyde en utrolig delikat, magisk smuk og meget velsmagende dessert, som man ikke kan lade være med at blive forelsket i.

Brudt glaskage: grundlæggende opskrift

Som med mange andre opskrifter kan du under madlavningsprocessen fantasere og foretage nogle justeringer af din smag. Men først og fremmest er det værd at gøre sig bekendt med principperne for at skabe en "mosaik" dessert. Muligheden beskrevet nedenfor er den enkleste, og alle kan klare det.

Ingredienser:

• 2 færdige kiks;
• 500 g creme fraiche
• 100 g sukker
• 20 g gelatine;
• 3 pakker gelé i forskellige farver.

Forberedelse:

1. Lager op på de fødevarer, du har brug for.

   

   Forbered alle ingredienserne

2. Tilbered geléen efter instruktionerne på producentens emballage, hæld i forme, afkøl og send til køleskabet, indtil den størkner.

   

   Kog geléen

3. Hæld 1/2 spsk gelatine i pulverform. koldt vand, lad det svulme i 30 minutter.

4. Anbring beholderen med gelatine på komfuret, og under omrøring opvarmes over svag varme, indtil alle krystaller er helt opløst.

   

   Opvarm og opløs gelatine

5. Bland creme fraiche ved stuetemperatur med granuleret sukker og en varm gelatineblanding.

   

   Forbered creme fraiche

6. Skær en af kiksekagerne i små pæne stykker.

   

   Slib en svampekage

7. Fjern geléen fra beholderne og skær dem i mellemstore terninger.

   

   Skær gelé i terninger

8. Overfør den skivede svampekage og gelé til en beholder med creme fraiche, bland forsigtigt.

   

   Bland tilberedte ingredienser

9. Overfør den resulterende masse til en form eller en hvilken som helst anden beholder med et passende volumen. Læg den anden svampekage ovenpå, tryk den let ned.

   

   Dæk arbejdsemnet med en bundskorpe

10. Sæt emnet i køleskabet i 8-10 timer.

11. Når gelébunden stivner, nedsænk beholderen med kagen i varmt vand i 20-30 sekunder, og dæk den derefter med en stor plade, og vend den om.

    

    Fjern kagen forsigtigt fra formen og skær den i portioner

En alternativ version af den enkleste kageopskrift uden at tilføje en kiks.

Video: let og hurtig dessert "knust glas"

Kage "Brudt glas" med valmueknækker

Du kan tilføje valmuefrø eller vaniljekiks til ingredienslisten for at tilføje smag til godbidder.

Ingredienser:

• 500-600 g creme fraiche 25% fedt;
• 30 g øjeblikkelig gelatine;
• 150 g sukker
• 350-500 g kiks;
• 3-4 pakker gelé i forskellige farver.

Forberedelse:

1. Opløs gelatine i varmt vand.
2. Forbered og sæt geléen til at fryse.
3. Pisk creme fraiche med sukker, indtil den løse ingrediens er helt opløst, tilsæt gelatine.

4. Skær den helt frosne gelé i små stykker, overfør den til en skål med en blanding af creme fraiche.

   

   Anbring geléstykkerne i en skål med creme fraiche

5. Send valmuekiks der også.

   

   Tilføj cookies

6. Rør om cookien forsigtigt, og prøv ikke at bryde cookies.

   

   Rør i en masse gelé, creme fraiche og kiks

7. Overfør blandingen til en passende skål eller form efter eget valg, afkøles i mindst 4 timer.

   

   Anbring cremefarvet gelémasse i en passende form

8. Som med opskriften ovenfor skal du fjerne kagen ved at opvarme dessertpanden let i varmt vand og derefter skære i portioner.

   

   Server kagen hel eller i portioner

Brudt glaskage med ferskner på dåse

For et ekstra strejf af friskhed og saftighed, tilføj friske eller dåse frugter og / eller bær til kagen. I dette tilfælde blev ferskner i sirup brugt.

Ingredienser:

• 500 g creme fraiche
• 200 g ferskner på dåse
• 200 g cookies
• 100 g sukker;
• 2 poser gelé i forskellige farver;
• 10 g vaniljesukker;
• 10 g gelatine.

Forberedelse:

1. Placer de ingredienser, du har brug for, på din arbejdsflade.

   

   Lave mad

2. Lav gelé.
3. Kast ferskner i dåse i et dørslag eller sigte for at dræne sirupen.
4. Sug gelatinen i blød i en lille mængde koldt vand, efter 10 minutter, opvarm indtil den er opløst.

5. Skær fersknerne i terninger.

   

   Hak dåse frugt

6. Opdel listen i store stykker med dine hænder.

   

   Knæk kagerne

7. Hak den færdige gelé groft.

   

   Forbered den frosne gelé

8. Bland creme fraiche, granuleret sukker og vaniljesukker, slå godt sammen med en mixer eller piskeris.

9. Hæld gelatinen opløst i vand uden at stoppe med at piske blandingen.

   

   Pisk creme fraiche med sukker og bland med gelatine

10. Overfør gelé og ferskner til creme fraiche, rør om.

11. Placer cookieskiverne ovenpå med en ske eller anden praktisk genstand, "druk" dem let i væsken.

    

    Top med stykker af cookies

12. Sæt beholderen med den fremtidige kage i køleskabet, og vent 4-5 timer.

13. Vend den frosne dessert på en tallerken.

    

    Det vil tage 4-5 timer, før behandlingen størkner fuldstændigt

Video: Brudt glaskage med kiks, frisk frugt og marmelade

Brudt glaskage med kondenseret mælk

Mens jeg eksperimenterede med at lave en farverig kage, erstatter jeg ofte naturlig yoghurt med creme fraiche. Og for nylig blev jeg bedt om af en anden mulighed, der interesserede mig og erobrede min ældste datter.

Ingredienser:

• 400 ml kondenseret mælk
• 2 spsk. vand;
• 6 geléposer i forskellige farver;
• 2 poser øjeblikkelig gelatine.

Forberedelse:

1. Forbered geléen først.

   

   Forbered den rigtige mængde farverig gelé

2. Mens geléen er frossen i køleskabet, kog 2 spiseskefulde. vand, opløs al gelatinen i den, og lad blandingen køle af til stuetemperatur.

   

   Opløs gelatine i kogende vand

3. I en tynd strøm hældes kondenseret mælk i gelatineblandingen, blandes alt godt og afkøles i 2 timer.

   

   kombiner gelatineblandingen og kondenseret mælk

4. Skær den flerfarvede gelé i terninger og læg den i en stor skål med høje sider.

   

   Knus og overfør til stor geléform

5. Hæld mælkegelatinfyldningen i formen.

   

   Hæld en blanding af kondenseret mælk og gelatine i formen

6. Lad desserten hærde i 4-6 timer.

   

   Lad emnet hærde

7. Skær godbidder i små firkanter eller rektangler.

Brudt glaskage med hytteost og hjemmelavet kiks

For dem der ikke længere er bange for at komplicere kulinariske opgaver lidt, har tid nok og et ønske om at behage kære med en velsmagende og meget sund godbid, tilbyder jeg en anden version af "mosaik" kagen med tilføjelse af cottage cheese.

Ingredienser:

• 5 æg;
• 1 spsk. sukker + 4 spsk. l.
• 5 spsk. l. mel;
• 3 spsk. l. stivelse;
• 1 tsk bagepulver;
• 350 g hytteost;
• 1,5 spsk. l. gelatine;
• 100 ml mælk
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 1 tsk vaniljesukker;
• 1 spsk. l. citronskal;
• 2 geléposer i forskellige farver.

Forberedelse:

1. Mens geléen fryser i køleskabet, lav en kiks og fyld af ostemassen.
2. Pisk æg med 1 spsk. sukker i 5 minutter, indtil der dannes en blød masse.

3. Tilsæt mel sigtet med bagepulver og stivelse til sukker-ægblandingen.

   

   Sigt mel sammen med bagepulver og stivelse

4. Overfør dejen til en smurt form med lidt fedt og bages ved 180 grader i 30-35 minutter.

   

   Hæld dejen i en rund form

5. Sæt den færdige kiks på et rist, dæk med et køkkenhåndklæde og afkøles helt. Skær den afkølede kage i længden i 2 stykker af samme størrelse.

   

   Skær den afkølede kage i 2 dele

6. Opløs gelatine i vand i henhold til instruktionerne.
7. Pisk creme fraiche med det resterende sukker.
8. Gnid cottage cheese gennem en sigte, bland den med creme fraiche-sukker, vaniljesukker og mælk.

9. Tilsæt citronskal til ostemassen og tilsæt gelatine. Omrør alt, afkøles let i køleskabet (5-10 minutter).

   

   Lav en ostemasse kage base

10. Læg en svampekage i delt form, spred geléen skåret i stykker ovenpå, hæld ostemassepåfyldningen (du kan lade lidt af blandingen dække kagen).
11. Dæk emnet med en anden kiks, tryk den let ned med dine hænder.
12. Spred den resterende ostemasseblanding over kagens overflade.
13. Lad desserten stå i køleskabet i 3 timer.

14. Åbn gryden forsigtigt og tag kagen ud. Pynt med friske bær, frugt og mynte, hvis det ønskes.

    

    Den færdige kage kan dekoreres med bær eller frugter

Video: Brudt glas ostemasse-gelé kage

Broken Glass cake er en lys, smuk og iøjnefaldende dessert med en fantastisk smag. At lave sådan en delikatesse er en fornøjelse. Hvis du også er klar til at dele interessante oplysninger om en sådan dessert, skal du gøre det i kommentarerne nedenfor. Nyd din te tid med dig og dine kære!