Kokosmælk: Fordele Og Skader For Kvinder, Mænd Og Børn

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kokosmælk: hvordan man får mest udbytte, ikke skade

Kokosmælk er en behagelig, sødlig hvid drink. På grund af sin rige kemiske sammensætning og delikate smag bruges den i vid udstrækning i landene i Sydøstasien, Afrika og Sydamerika. Men inden du spiser en eksotisk drink, skal du gøre dig bekendt med dens fordele og skader.

Kokosmælk: hvad er den lavet af

I modsætning til forventningerne er kokosmælk slet ikke den væske, der er inde i den hårede eksotiske frugt. Det mudrede vand med en svag duft af kokosnød, der sprøjter inde, er kokosvand. Det tilhører superdrinks, det vil sige fødevarer med en høj ernæringsværdi.

Kokosvand er helt naturligt, absorberes godt af kroppen og har et stort arsenal af nyttige egenskaber

Men hvid, sød kokosmælk fremstilles kunstigt af frugten, som knuses, blandes med vand og derefter filtreres. Resultatet er den samme kokosmælk, der bruges til fremstilling af forfriskende drinks, alkoholholdige cocktails og til madlavning. Dens hovedproduktion er koncentreret i Sydøstasien, hvor den findes i mange lokale retter.

Derhjemme kan kokosmælk fremstilles ved hjælp af en stor skål og si.

Kemisk sammensætning af kokosmælk og dens ernæringsmæssige værdi

Kokosmælk indeholder:

• vitaminer B, C, E, K;
• flerumættede og enumættede fedtsyrer (stearinsyre, palmitinsyre, laurinsyre osv.);
• vitale sporstoffer (jern, kobber, selen, zink, mangan);
• fruktose;
• aminosyrer;
• vegetabilsk fiber.

I 100 g rå kokosmælk, presset fra papirmassen, 230 kcal. Dette er et ret højt tal, så de, der holder øje med deres vægt, bør begrænse brugen af en sukkerholdig drink. Dåsemad kan have færre kalorier, da producenter ofte fortynder væsken med masser af vand.

Det anbefales, at en voksen drikker ikke mere end 100 ml kokosmælk om dagen, og for børn under 12 år bør delen ikke overstige 70 ml. Disse begrænsninger skyldes, at uanset hvor nyttig en eksotisk drink er, kan et højt indhold af fedtsyrer og kulhydrater forstyrre balancen i kosten.

Fordele ved kokosmælk til voksne og børn

På grund af sin komplekse sammensætning af flere komponenter, kokosmælk:

• forbedrer fordøjelsesprocessen
• normaliserer hjernens funktion og blodforsyning
• fjerner toksiner
• genopfylder vitaminmangel og eliminerer kronisk træthedssyndrom
• forhindrer udviklingen af åreforkalkning;
• hjælper med at aktivere kroppens immunforsvar og antioxidantforsvar.

For gravide kvinder, i mangel af kontraindikationer, vil regelmæssigt forbrug af kokosmælk hjælpe med at slippe af hævelse og kramper under søvn. Mænd vil sætte pris på det eksotiske produkt for dets høje proteinindhold, som fremmer muskelopbygning og hurtig restitution efter træning.

Kokosmælk er især nyttig til babyer. Kombinationen af jern, fosfor og calcium har en gavnlig virkning på udviklingen af skeletsystemet. Husk dog, at kokosmælk ikke anbefales til børn under fire år.

For børn er cocktails baseret på kokosmælk kombineret med frugt meget nyttige

Kontraindikationer til indtagelse af kokosmælk

De vigtigste og mest almindelige kontraindikationer for optagelsen af kokosmælk i kosten er allergier og fruktoseintolerance. Et eksotisk produkt forårsager kløende hud, hjertebanken og fordøjelsesbesvær hos et lille antal mennesker. I dette tilfælde skal du konsultere en læge.

Derudover skal du overveje, at kokosmælk har et højt kalorieindhold. Dens anvendelse er ikke indiceret til overvægtige mennesker.

Anmeldelser

Jeg prøvede kokosmælk i Thailand. Der koges det ved hvert trin lige foran turisterne, skraber papirmassen fra den hakkede frugt og blander den med vand. Derefter presses den gennem en lille centrifuge og hældes i kokoshalvdeler. Kokosmælk er meget forskellig fra kokosvand, det er ret vanskeligt at forveksle disse to produkter. Den er tyk, aromatisk, sød og meget forfriskende. Det indeholder kun mange kalorier, så du skal ikke være for tung.

Eksotisk mælk kan købes i dåseform, eller du kan selv tilberede den af frisk frugt af kokosnødtræet. Det er i stand til at kompensere for manglen på vitaminer og sporstoffer i kosten. Du kan også prøve at tilberede retter med tilsætning af kokosmælk, som vil tilføje variation til dine hjemmelavede måltider.