Selleri: Sundhedsmæssige Fordele Og Skader For Mænd, Kvinder Og Børn, Opskrifter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Selleri: hvordan er produktet nyttigt, og hvordan man bruger det

Hvis du er opmærksom på opskrifter til sund mad, kan du ofte finde en sådan komponent som selleri på ingredienslisten. Og med god grund. Han har mange fordele, som kun få er kendt af.

Hvorfor er selleri nyttigt og skadeligt?

Selleri er en urteagtig plante, der findes i flere sorter. Blomsterselleri er meget populær. Der er også rod- og bladselleri.

1. Petiolat eller stilk, selleri er en kødfuld stilk af grøn eller hvid. Det har en specifik smag svarende til krydret persille, så det bruges normalt til at tilberede forskellige salater og juice.

   

   Stalket selleri dyrkes kun til saftige stængler

2. Rodselleri har en stor, saftig, rund rod, der har en stærk smag og aroma. Det bruges både frisk og efter varmebehandling.

   

   Rodselleri dyrkes på en speciel måde for at danne en stor rod

3. Bladselleri bruger sit løv, som kan spises rå eller bruges til at dekorere retter.

   

   Selleri blade ligner stor persille.

Selleri er meget nyttigt:

• Den indeholder en stor mængde vitaminer og nyttige elementer, har anti-aging egenskaber på grund af kombinationen af disse stoffer.
• At spise selleri hjælper med at reducere risikoen for kræft.
• Det hjælper med at styrke kroppens immunforsvar, neutralisere de negative virkninger af kræftfremkaldende stoffer og rense kroppen for akkumulerede toksiner og forhindrer dannelsen af blodpropper.
• Selleri har antiinflammatoriske egenskaber, så det kan ofte findes i folkemæssige opskrifter til gigt og gigt.
• Denne urt hjælper med at lindre søvnproblemer og styrke nervesystemet.
• Selleri har vanddrivende og afføringsmæssige egenskaber, som giver dig mulighed for at eliminere ødem, rense tarmene. Det kan bruges til behandling af sygdomme i kønsorganet. Det har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet.
• Dette produkt hjælper med at reducere vægten.
• Selleri er en mad med et negativt kalorieindhold, det vil sige, at kroppen, når det absorberer dette produkt, bruger mere energi, end det modtager. Samtidig er kalorieindholdet i dets grønne dele ekstremt lavt - kun 13 kcal og af roden - ca. 36 kcal.
• Det er et godt profylaktisk middel mod lever- og nyresygdomme, og selleri forbedrer det kardiovaskulære systems funktion.
• Hjælper med at lindre ledsmerter, normalisere blodtrykket og sænke kolesterol i blodet.
• Dette produkt hjælper med at sænke blodsukkerniveauet, derfor anbefales det at diabetikere spiser.

Kontraindikationer for brug af selleri

Det anbefales ikke at spise selleri til mennesker, der lider af følgende sygdomme:

• mavesår i mave og tolvfingertarm;
• colitis og enterocolitis;
• tromboflebitis og åreknuder.

Allergi over for dette produkt er også en kontraindikation. Børn har lov til at give grønne dele af selleri fra 7-8 måneder (hvis der ikke er nogen reaktion på dette produkt). Selleri bør ikke spises af gravide på grund af den øgede risiko for abort og for tidlig fødsel såvel som ammende kvinder, før barnet er 3 måneder gammelt.

Tabel: kemisk sammensætning af rod- og stilkselleri

	Rod	Petiolate (stilk)	% af rodselleri daglig værdi	% af den daglige værdi af stilket selleri
Kalorieindhold	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Protein	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Fedt	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Kulhydrater	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Fordøjelsesfibre	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Vand	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Lutein + zexanthin	1 ug	238 μg	0,02%	4,76%
Retinol (Vit. A)		22 mcg		2,2%
Β-caroten		0,27 mg		5,4%
Thiamin (vit. B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflavin (Vit. B2)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Kolin (Vit. B 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Pantothensyre (vit. B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Pyridoxin (Vit. B6)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Folinsyre (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	ni%
Ascorbinsyre (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tocopherol (Vit. E)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Phylloquinol (vit. K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Nikotinsyre (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Kalium	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Calcium	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnesium	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Natrium	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fosfor	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Jern	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Mangan	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Kobber	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Selen	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Zink	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Sådan bruges selleri

Som nævnt ovenfor bruges denne plante både frisk og efter varmebehandling. Petiole selleri bruges ofte i friske grøntsagssalater og som frisk juice.

Selleri juice

Det er let at lave selleri juice. Du kan bruge en juicepresse, eller du kan rive stænglerne med et rivejern og presse gennem ostekladen. Den resulterende drik kan blandes med en anden juice. For eksempel gør tilsætning af persille drikken meget gavnlig for mennesker, der lider af nyresygdom. Og tilsætningen af gulerodssaft hjælper med at komme sig efter nervøse stød. Det vigtigste er ikke at kombinere selleri med grøntsager og frugter, der har lignende egenskaber, da dette kan skade kroppen. Det anbefales ikke at drikke mere end 100 g juice om dagen.

Selleri juice er godt for forstoppede mennesker

Selleri salat

Der er mange opskrifter på selleri salater. Dette produkt bruges ofte til at reducere vægten uden at blive sulten. At lave sådanne salater er meget simpelt. For eksempel kan du blande æble, grønne selleri, løg, vegetabilsk olie og krydre med citronsaft eller æblecidereddike.

Jeg laver ofte en salat af stilket selleri, kål, gulerødder, løg og en blanding af vegetabilsk olie og æblecidereddike.

Der er sådanne salater, der anbefales om aftenen, men det går naturligvis godt som en snack til frokost uden de duftende løg.

Du kan spise selleri hver dag. To stilke om dagen supplerer kosten med næringsstoffer og hjælper fordøjelsen.

Selleri salater er meget nemme at tilberede

Selleri er et uundværligt produkt for dem, der ønsker at støtte deres krop med vitaminer og andre nyttige stoffer samt tabe sig. Selleri kan bruges både rå og som en komponent i forskellige supper og andre retter.