Pizzadej Uden Gær På Kefir: En Opskrift På Ovnen, Hvordan Man Laver Den Hurtigt Og Nemt

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kefirdej til pizza uden gær: velsmagende, hurtig og overkommelig

Kefirdej, tilberedt uden gær, fremkalder ikke gæringsprocesser i fordøjelsessystemet. Pizza lavet af denne dej bagt i ovnen er tynd og sprød.

Tyk kefirdeg

Et træk ved den præsenterede opskrift er tilsætningen af sennepsolie.

Sennepsolie giver dejen plasticitet og utrolig smag

Produkter:

• 1 spsk. kefir;
• 1 æg
• 375 g mel
• 5 g sodavand
• 5 g salt;
• 1/4 tsk sort peber;
• 10 g sukker
• 50 ml sennepsolie.

Opskrift:

1. Bland varm kefir (35-38 ° С), krydderier og sodavand. Tilsæt æg og rør.

   

   Kefir kan opvarmes i mikrobølgeovnen

2. Sigt mel.

   

   Sigtning af mel tilføjer dejen let og blød.

3. Tilsæt halvdelen i små portioner til æg-kefir-blandingen.

   

   Du skal blande dejen grundigt og fjerne klumper

4. Hæld olie i.

   

   Rør smørret ind i dejbunden med en piskeris

5. Hæld det resterende mel i.

   

   Det resterende mel skal blandes så grundigt som muligt i bunden til kefirdejen

6. Ælt dejen.

   

   Prøv ikke at ælte kefirdejen for intensivt, så den ikke mister sin sarte struktur.

7. Del hele massen i tre dele, og giv dem en sfærisk form.

   

   Den tilberedte dej skal have lov til at stå i 30 minutter.

8. Rul hver til en flad kage.

   

   Prøv at gøre kagen tynd, ikke mere end 1 cm tyk

9. Overfør dejen til en pizzabakke.

   

   Du kan bruge en kagerulle til at overføre dejkagen.

10. Bag kagen i 10 minutter. Derefter afkøles (3-5 minutter) og tilsættes fyldet. Bag derefter pizzaen, indtil den er øm.

    

    Forbagning af kefirdegekagen sikrer, at kagen bliver let, og fyldet er jævnt bagt

Video: mirakel dej fra Ulyana

Flydende dej med kefir

Den præsenterede ekspressmetode vil især blive værdsat af uerfarne husmødre. Dejen ifølge denne opskrift tilberedes ikke mere end 7 minutter.

Forudsat at du forbereder påfyldningen på forhånd, kan der tilberedes en pizza på en tynd kefirdeg på en halv time

Produkter:

• 1 spsk. kefir;
• 2 æg
• 1,5 spsk. mel;
• 1/2 tsk salt;
• 1/2 tsk soda;
• 1 tsk Sahara.

Instruktioner:

1. Sigt mel i en skål.

   

   Til sigtning af mel er det praktisk at bruge en fin sigte med et langt håndtag

2. Tilsæt varm kefir, æg, bagepulver, sukker og salt.

   

   Flydende kefirdej æltes meget hurtigt og uden klumper med en kulinarisk piskeris

3. Konsistensen skal være som en pandekage.

   

   Dejen skal flyde frit fra skeen, dette indikerer, at den er parat

4. Hæld kefirdejen i pizzapanden. Spred fyldet og bages fadet i ovnen i 10-15 minutter.

   

   Det er mest praktisk at sprede dejen i et tyndt lag med en ske.

Video: pizza "Intet besvær" på flydende kefirdeg

Jeg tilbereder bagte fra kefirdeg meget ofte. Pizza er især god. Den største fordel ved sådanne opskrifter er forberedelseshastigheden. Æltning af kefirdej tager kun 5-7 minutter og spreder fyldet på kagen - yderligere 3-4 minutter. Og resten af arbejdet er bag ovnen. Fremstilling af gærdej kræver meget mere tid og kræfter.

Kefir pizzadej er ekstremt let at tilberede og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Derudover tillader de præsenterede opskrifter rationel anvendelse af familiebudgettet og finder anvendelse af gærede mejeriprodukter, der har mistet deres friskhed.