Cevapchichi Opskrift Derhjemme Med Et Foto: Hvordan Man Laver Lækkert I En Gryde, I Ovnen Og På Andre Måder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Chevapchichi: hjemmelavede hemmeligheder

I begyndelsen af 2017 optrådte en reklame for halvfabrikata, som uventet tiltrak øget opmærksomhed. Hvad forårsagede dette fænomen? Virale annoncer har gjort deres arbejde. Uvanligt for vores ører fascinerede ordet og blev endda fortolket som noget vulgært. Lad os prøve at finde ud af, hvad chevapchichi er, hvordan man laver dem i henhold til den klassiske opskrift, og hvad de skal serveres med.

Indhold

• 1 Hvor kom skålen op, og hvad den skal tilberedes fra

  1.1 Hvad serveres cevapchichi med

• 2 Sådan laver du cevapchichi derhjemme: en trinvis opskrift med et foto

  • 2.1 I en stegepande med kartofler
  • 2.2 Video: opskrift på hjemmelavede kødpølser

• 3 Madlavningsmetoder

  • 3.1 På grillpanden
  • 3.2 Sådan tilberedes du i ovnen
  • 3.3 Med bacon i en langsom komfur
  • 3.4 Hvordan og hvor meget man skal lave mad i airfryer
  • 3.5 Sådan steges i mikrobølgeovnen

  • 3.6 Sådan griller du på grillen

    3.6.1 Video: forberedelse af grillet cevapcici

• 4 Sådan opbevares cevapchichi korrekt

Hvor dukkede skålen op, og hvad den skal tilberedes fra

Populært blandt folket på Balkanhalvøen repræsenterer cevapcici det nationale køkken i Serbien. Den klassiske version er grillede hakket kødpølser med tilsætning af krydderier og løg. For nylig er navnet på denne skål blevet hørt i vores område.

Hvorfor er dette ved første øjekast en simpel skål interessant? Ægte chevapchichi er ifølge den generelle mening fra Balkan kun fremstillet af oksekød eller lam. Kødet skal være fedtet. Nogle gange i Serbien spiller svinekød rollen som en fed ingrediens i hakket kød. Det tager meget tid at forberede skålen. Kødskiverne er præ-marineret i saltet vand med tilsætning af hvidløg og peber, derefter hakket med en kniv. Det færdige hakket kød æltes godt, slås af og insisteres igen.

Hvis det ikke er muligt at tilberede pølser alene, kommer halvfabrikata til undsætning. Fødevareindustriens medarbejdere har allerede taget sig af alle de indledende faser, du skal bare bringe produktet i beredskab.

Hvad skal jeg servere cevapcici med

Friske grøntsager, løg eller stegte kartofler kan serveres sammen med skålen

Traditionelt serveres disse pølser med hakket løg og pitabrød. I det serbiske køkken er de garneret med aubergine sauté. Skålen passer godt til friske grøntsager: paprika, tomater. Lecho og stegte kartofler er også gode til denne rolle.

Sådan laver du cevapchichi derhjemme: en trin for trin opskrift med et foto

Det vil tage meget mere tid at fremstille hjemmelavede kødpølser, processen består af flere faser.

I en stegepande med kartofler

For halvfabrikata har du brug for følgende sæt ingredienser:

• oksekød - 350 g;
• løg - 1 stk.
• salt - 1 tsk;
• malet sort peber - 1/2 tsk;
• vegetabilsk olie.

For en sideskål, tag:

• unge kartofler - 10-15 stk.
• løg - 1 stk.
• salt, peber efter smag;
• brunt sukker - 2 tsk;
• smør;
• vegetabilsk olie.

Trin-for-trin instruktion:

1. Skræl kødet fra film og vener, skåret i små skiver.

   

   Skær kødet i små stykker

2. Skær det skrællede løg i stykker til hakning i en kødkværn.

   

   Hak løgene

3. Før kød og løg gennem en kødkværn flere gange.

   

   Forbered hakket kød fra kød og løg

4. Sæt med salt og peber. For at holde pølserne i form skal du blande og slå hakket kød af.

   

   Tilsæt salt, krydderier til hakket kød, bland godt og slå af

5. Form chevapchichi med dine hænder eller brug en særlig vedhæftet fil til en kødkværn.

   

   Form pølser af hakket kød

6. Steg pølserne i en gryde med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

   

   Steg chevapcichi'en indtil den er gyldenbrun

7. Til sideskål kog små knolde af unge kartofler, indtil de er halvt kogte i saltet vand.

   

   Skræl og kog kartofler

8. Steg derefter kartoflerne i en gryde.

   

   Steg de kogte knolde i en forvarmet gryde med olie

9. Nu kan du tilberede løg: send smør og vegetabilsk olie til gryden.

   

   Varm olie i en stegepande

10. Når olien er varm, tilsæt løg, salt og peber.

    

    Send løg til en forvarmet gryde

11. Steg løgringene, indtil de er halvt kogte, omrør konstant. Tilsæt brunt sukker til gryden, bland godt og steg i nogle få minutter til.

    

    Tilsæt brunt sukker til løgpanden

12. Cevapcici, sprøde kartofler og søde karameliserede løg kan serveres.

    

    Placer tilberedte kartofler og pølser på en tallerken, karamelliserede løg ovenpå

Video: opskrift på hjemmelavede kødpølser

Madlavningsmetoder

Lad os nu tale om metoderne, og der er flere af dem.

På en grillpande

Ud over en almindelig stegepande er en grillpande også velegnet til stegning.

En gilpande kan erstatte det sædvanlige

1. Varm gryden godt op, smør overfladen med olie.
2. Læg halvfabrikata. Steg i 8-10 minutter, vend det om.

Sådan tilberedes du i ovnen

Hvis stegemuligheden ikke er acceptabel for dig, kan du prøve at bage pølser i ovnen.

På et bageplade til pølser kan du lægge kartoffelkiler, så på samme tid forbereder du både hovedretten og sideskålen

1. Dæk et bageplade med bagepapir, og læg pølserne på det.
2. Forvarm ovnen til 180 grader og bag kødet i 20 minutter.

Med bacon i en langsom komfur

Det er også muligt at tilberede saftige pølser i en langsom komfur. Maskinen skal være udstyret med en stegefunktion.

Steg pølserne i ca. 8 minutter

1. Pak de formede pølser i bacon, læg dem i bunden af en smurt skål.
2. Tænd for den relevante funktion, og luk dækslet.
3. Vend om efter 3-4 minutter. Den samlede stegetid er 6 til 8 minutter.

Hvordan og hvor meget at lave mad i airfryer

Hvis der er en airfryer i arsenal af køkkenapparater, kan du bage chevapchichi i den. For at gøre dette har du brug for træspyd, de skal først holdes i vand i 20 minutter.

Airfryer-madlavning tager længere tid

1. Sæt de spidte pølser på kanterne af bagepladen, opvarmet til 220 grader.
2. Kog i 30-40 minutter, vend om og til.

Sådan steges i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovn cevapcichi betragtes som den nemmeste måde. Denne metode involverer ikke brugen af yderligere fedtstoffer og olier. Hvis din mikrobølgeovn har en grill, kan du bruge den til en gyldenbrun skorpe.

Denne metode kræver ikke brug af fedt eller olie.

1. Anbring de halvfabrikata i en mikrobølgesikker skål.
2. Kog i kombinationstilstand eller ved fuld effekt i ca. 10 minutter.

Sådan griller du på grillen

De mest korrekte chevapchichi koges på grillen. Denne metode gør det muligt at nyde skålens smag og aroma fuldt ud. Men brug ikke hakket kyllingopskrift, da det færdige produkt kan være tørt og dårligt i form.

Grillede pølser er mere aromatiske og saftige

1. Sæt chevapchichi på risten, og vend, gør det beredt over ulmende kul.
2. Du kan bage pølser på spyd. Det anbefales at smøre dem med olie, så de færdige produkter let kan fjernes.

Video: forbereder grillet cevapcichi

Sådan opbevares cevapchichi korrekt

Chevapchichi er halvfabrikata, det er nødvendigt at opbevare et selvfremstillet produkt i overensstemmelse med etablerede standarder.

Produkternes holdbarhed er 12 timer ved en temperatur fra +2 til +6 grader. I fryseren forringes kødpølser ikke inden for 3-4 måneder.

Halvfabrikata, der er pakket i en beskyttende atmosfære, er velegnede til brug i op til 15 dage, hvis temperaturen holdes fra -2 til +4 grader.

Vi lærte, hvad ægte chevapchichi kan være. I vores land er hovedopskriften på pølser let forenklet og tilpasset til enhver smag: de er tilberedt af svinekød, oksekød, kylling eller pålæg. Traditionel pita erstattes af frisk hvidt brød, og pølser serveres med enhver sideskål.