Kyllingeklubber Derhjemme I En Gryde: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Barnebarnet forsvinder ikke sultent: vi koger kyllingemad i en gryde

Nuggets er en traditionel amerikansk skål, der er paneret og dybstegt kyllingefilet. Kyllingekød tilberedt på denne måde er meget saftigt og ømt. Nuggets kan smages ikke kun i fastfoodkæder, men også tilberedes hjemme i en stegepande. Bare en halv time - og et lysbillede af lækre gyldne kyllingestykker tiltrækker alle husstandsmedlemmer til køkkenet.

Kyllingemad, sprød brød

Denne opskrift bruger krydderier og brødkrummer for at give kyllingefilet en god farve og smag.

Ingredienser:

• 300 g kyllingefilet (bryst)
• 100 g brødkrummer;
• 1 æg
• 100 ml mælk
• 1/2 tsk gurkemeje;
• 1/2 tsk malet koriander;
• 1 tsk salt;
• vegetabilsk olie til dybt fedt.

Kylling nuggets opskrift:

1. Kombiner kyllingæg og mælk i en skål. Hæld krydderierne og saltet i, og slå dem derefter grundigt med en piskeris. Pisk, indtil der vises bobler.

   

   Blandingen af æg og mælk giver kyllingekødet ømhed og saftighed

2. Forbered brødkrummer. De kan købes færdige, eller du kan tilberede dem selv af et hvidt brød eller brød. Det er meget praktisk at male kiks med en kødkværn.

   

   Brug ikke sortbrødskorpe, det vil forvride smagen af nuggets

3. Skær kyllingebrystfilet i små stykker (ca. 3-4 cm i diameter). Kødet skal først fjernes fra knogler, hud og film.

   

   Kyllingefilet er bedre at vælge kølet

4. Dyp kyllingefilet først i blandingen af mælk, æg og krydderier og derefter i brødkrummerne. Efter opdræt skal hvert stykke dyppes i kogende vegetabilsk olie. Steg nuggets, indtil de er gyldenbrune.

   

   Se farven på panering, så nuggets ikke brænder

5. Server færdige nuggets med ketchup eller hjemmelavet krydret sauce. De mest lækre nuggets - umiddelbart efter madlavning.

   

   Nuggets passer godt sammen med friske grøntsager

Chips panerede nuggets

Den sprøde brødning giver nuggets en skør crunch og salte smag. Chips med purløg, bacon eller ost fungerer bedst til denne opskrift.

Ingredienser:

• 300 g kyllingebrystfilet;
• 3 spsk. l. soya sovs;
• 1/2 tsk salt;
• 1 tsk formalet rød paprika;
• 2 æg
• 5 spsk. l. hvedemel;
• 90 g kartoffelchips.

Opskrift:

1. Skær kyllingefilet i brede strimler (3-4 cm). I en skål kombineres sojasovs, salt og formalet paprika. Anbring kødet i marinaden, rør og lad det stå i 1 time.

   

   Top en skål med marinerede fileter kan dækkes med folie

2. Forbered alt til panering. Pisk æg i en skål med en gaffel.

   

   Du kan tilføje lidt salt til æggene

3. Hæld hvedemel i den anden skål og hakkede chips i den tredje.

   

   Chips kan hakkes i en blender. men du kan rulle den med en kagerulle lige i pakken

4. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm den og steg nuggets på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

   

   Stegte nuggets paneret med chips i ca. 5-7 minutter på hver side

5. Honning-sennepssauce eller tartar fungerer godt med disse nuggets.

   

   Kogte nuggets, paneret med chips, skal serveres varmt

Nuggets i en osteskorpe

Osten panering giver nuggets en utrolig krydret smag. Ost med en udtalt aroma (cheddar, maasdam, parmesan) er velegnet til denne opskrift.

Ingredienser:

• 300-400 g kyllingefilet;
• 100 g creme fraiche;
• 100 g hård ost;
• 100 g brødkrummer;
• vegetabilsk olie til dybt fedt;
• salt og sort peber efter smag.

Opskrift:

1. Skræl kyllingefilet fra hud og film. Skær i store stykker (4x4 cm).

   

   Fileten skal skæres med en skarp kniv over fibrene

2. Bland creme fraiche med salt og sort peber. Hæld kyllingefilet med denne marinade og lad den stå i 1 time.

   

   Marinering i creme fraiche gør kyllingebrystet mega saftigt

3. Riv osten på det fineste rivejern.

   

   Jo tørre osten er, desto bedre holder panering sig fast i filetstykkerne

4. Bland brødkrummerne med revet ost. Rul hvert stykke kyllingefilet i panering og steg i kogende vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun.

   

   Osten panering kan opbevares i køleskabet i 1 uge

5. Server varme ostebagede nuggets.

   

   Ostebredede nuggets er meget gode med tomatsauce

Video: Victoria's Chicken Nuggets Opskrift

Saucer til servering med nuggets

Ud over gyldne nuggets kan du servere ketchup eller hjemmelavede saucer uden skadelige smag. For eksempel sådan:

1. Tartarus. Hak fint syltede agurker (3 stk.) Og persille (20 g). Tilsæt sødmalet paprika (1/4 tsk.), Majones (4 spsk) og citronsaft (1 spsk). Salt efter smag.

   

   Tartarsauce er også meget god til fisk og kalkun

2. Skat sennep. Pisk 3 spsk i en blenderskål. l. vegetabilsk olie, 1 spsk. l. citronsaft, 1 spsk. l. sennep, 1 spsk. l. honning og 2 fed hvidløg. Smag til med salt og tilsæt en knivspids muskatnød.

   

   Honning sennepsauce er meget aromatisk

3. Hvidløg. Pak et hoved hvidløg i folie og bages i ovnen, indtil den er blød ved en temperatur på 200 ° C. Skræl og mal derefter hvidløg i en blender sammen med creme fraiche (150 ml), persille (30 g), sort peber og salt (efter smag).

   

   Hvidløgssauce har en frisk smag

Kyllingemad er mine børns foretrukne mad. Men i kædevirksomheder er jeg ikke altid sikker på kvaliteten af den olie, der bruges til friturestegning, og smagsstoffer tilsætter ikke sundhedsmæssige fordele. Derfor tilbereder jeg nuggets derhjemme med kun frisk vegetabilsk olie og kølet kyllingebryst. Jeg laver forskellig brødning: fra hjemmelavede beskytter, majsflager, kartoffelchips eller havregryn. Det vigtigste er, at fileten skæres på tværs af fibrene, i dette tilfælde viser kødet sig saftigere og mere ømt.

Saftig kyllingefilet i gylden panering, stegt indtil sprød, efterlader ingen ligeglad! At lave denne skål derhjemme er slet ikke svært, bare følg opskriften. Sørg for at servere en krydret sauce med nuggets for at supplere deres smag.