Thai Stegt Ris: Trin For Trin Opskrifter Med æg, Kylling, Rejer, Grøntsager, Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Utrolig lækker thailandsk stegt ris: madlavning til glæde for dine kære

Ethvert produkt, selv det mest elskede, bliver nogle gange kedeligt: det ser ud til at være tiltrukket af det, men samtidig vil du have noget nyt. Heldigvis kan dette problem i de fleste tilfælde løses. For eksempel, hvis du er en fan af ris, men allerede er træt af alle de sædvanlige muligheder, anbefaler jeg at tilberede det i henhold til en af de thailandske kokke opskrifter.

Indhold

• 1 Trin for trin Thai stegte risopskrifter

  • 1.1 Med kylling

    1.1.1 Video: Thai ris med grøntsager og kylling

  • 1.2 Med ananas og svinekød

    1 Video: Thai stegt ris med svinekød

  • 1.3 Med rejer

    1.3.1 Video: Thai rejer stegt ris

  • 1.4 Med skaldyrscocktail, chilipasta og koriander

    1.4.1 Video: Ris med fisk og skaldyr i en wok

Trin-for-trin thailandske stegte risopskrifter

Hvis tidligere ris kun dukkede op på mit bord som tilbehør til andre varme retter, i form af pilaf eller som en del af nogle salater, foretrækker jeg nu spansk paella eller thailandsk stegt ris. Det mest interessante er, at thailandsk mad kan tilberedes på en række måder, som hver især er god på sin egen måde. Her er et lille udvalg af min families foretrukne måder at skabe en vidunderlig asiatisk skål på. Men glem ikke, at du altid kan foretage justeringer af hver af opskrifterne efter din smag.

Med kylling

På trods af at fisk og skaldyr foretrækkes i det thailandske køkken, bruges kød og fjerkræ også i mange retter. I betragtning af at kylling er mere overkommelig end fisk og skaldyr, er det første skridt at foreslå en opskrift på ris med kylling.

Ingredienser:

• 350 g parboiled ris med lang korn;
• 700 ml vand;
• 200 g kyllingebrystfilet;
• 1/2 sød peber;
• 1 æg
• 2 fed hvidløg
• 1/4 tsk ingefær;
• 2 spsk. l. soya sovs;
• 1 tsk Limesaft;
• 1 tsk kalkskal;
• 1/4 tsk karry pulver;
• 1 spsk. l. brunt sukker;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Forbered de rigtige ingredienser.

   

   Lager op på de rigtige fødevarer

2. Hæld ris i kogende vand, kog indtil det er mørt, og fold det over en sigte.

   

   Kog ris

3. Læg kyllingefilet skåret i små stykker i en dyb stegepande med stor diameter og steg i vegetabilsk olie, indtil kødet lysner og begynder at blive brunt.

   

   Sær kyllingen

4. Hæld sojasovs og karry i kyllingen, rør om.

   

   Tilsæt karry og sojasovs

5. Kør et æg i en stegepande, og fortsæt med at lave mad som en omelet, og bryd det med en spatel eller gaffel i stykker på 1,5-2 cm.

6. Skær hvidløg, ingefær, paprika og limeskal i meget tynde strimler og send dem til kød og æg. Under omrøring, sauter alt over høj varme i 1 minut.

   

   Tilsæt paprika, hvidløg, ingefær og limeskal til stegepanden

7. Overfør den kogte ris til gryden, rør alt grundigt igen og kog i 1 minut, dækket med et låg.

   

   Placer risen i gryden

8. Server ris på et delt fad, pynt med lime kiler.

   

   Pynt fadet med lime

Video: Thai ris med grøntsager og kylling

Med ananas og svinekød

Elskere af det eksotiske vil helt sikkert være interesseret i opskriften på ris, hvis rige smag er simpelthen umulig at glemme. Saftig ananas passer godt til magert svinekød, solid ris, farverige grøntsager og aromatiske nødder.

Ingredienser:

• 1 ananas;
• 250 g magert svinekød
• 2 spsk. kogt ris;
• 1 gulerod
• 1/2 spsk. frosne grønne ærter;
• 3 fed hvidløg;
• 2 æg
• 1/4 Art. ristede cashewnødder;
• 1/4 tsk jorden gurkemeje;
• 1/4 tsk malet koriander;
• 1/4 tsk chili flager;
• 1 spsk. l. kokosmælk;
• 1 spsk. l. soya sovs;
• 6-7 fjer af grønne løg;
• vegetabilsk olie;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.

2. Skær ananas i halv længde sammen med den grønne del. Foretag nedskæringer i papirmassen, og fjern den derefter forsigtigt med en metalske og kniv. Tør indersiden af emnerne med papirhåndklæder, og pakk bladene med bagefolie. Placer de tropiske frugthalvdele i en varm ovn og bages i 5 minutter.

   

   Forbered ananas

3. Hak ananasmassen i små trekanter, svinekødet i terninger, hvidløg og halvdelen af den grønne løg, hugg.
4. Skær de skrællede gulerødder i små terninger, læg dem i en lille gryde med kogende vand og blancher (kog) i 6-7 minutter.
5. Hæld kogende vand over grønne ærter og lad det stå i 5 minutter, og kassér det derefter i et dørslag.
6. Pisk æg let med en piskeris eller gaffel.
7. I en stor stegepande opvarmes 1 spsk. l. vegetabilsk olie og steg svinekødet i 3 minutter. Overfør kødet til en tallerken.
8. Hæld en anden stor skefuld vegetabilsk olie i gryden, tilsæt hakket hvidløg og grønne løg, kog i 1 minut. Husk at røre hele maden under stegningen for at undgå at brænde den.

9. Tilsæt halvdelen af de piskede æg, og sauter med hvidløg og løg i 30 sekunder uden omrøring. Efter et halvt minut omrøres ingredienserne, læg kogt ris, stegt kød, blancherede gulerødder og grønne ærter i en gryde, tilsæt de resterende æg.

   

   Bland ris, kød og grøntsager

10. Hæld krydderier i skålen, tilsæt salt og sort peber efter smag, omrør og omrør ofte, fortsæt med at stege over høj varme i 5-7 minutter.
11. Fjern gryden fra komfuret. Tilsæt cashewnødder, kokosmælk og sojasovs i skålen, rør igen.
12. Del risen i ananasstykker, læg den i ovnen og kog i 10 minutter.

13. Top den thailandske ris med resterende grønne løg inden servering.

    

    Spred risen med kød og grøntsager i ananashalvdelene og kog i ovnen.

Video: Thai stegt ris med svinekød

Med rejer

En enkel og ligetil opskrift, som enhver kulinarisk specialist kan håndtere, uanset deres erfaring.

Ingredienser:

• 100 g ris
• 100-150 g kogte rejer;
• 1-1 / 2 peberfrugt;
• 3-4 st. l. soya sovs;
• 1 cm ingefærrod;
• 1 fed hvidløg
• 2-3 fjer af grønne løg;
• 1 æg
• 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2-3 kvist frisk persille;
• salt og varm rød peber (malet) efter smag.

Forberedelse:

1. Skyl ris i flere farvande og kog.

2. Skær paprika i firkanter med en side på 1-1,5 cm, knus det skrællede hvidløgsfed med den flade side af knivbladet.

   

   Hak paprika

3. Steg hvidløg i vegetabilsk olie i 1 minut, fjern det derefter fra panden og send paprika derhen.

   

   Steg peberfrugterne i hvidløgsolie

4. Når grøntsagen begynder at få en gylden farve, skal du tilføje hakkede grønne løg og revet ingefær til den.

5. Pisk ægget i grøntsagsblandingen, omrør, steg i 1-2 minutter.

   

   Kør et rå æg i grøntsagerne

6. Overfør ris til en stegepande, hæld sojasovs i.

7. Krydre ris med varm peber, omrør, smag og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.

   

   Tilsæt salt og varm peber

8. Send rejer skrællet fra skaller til den samlede masse, rør skålen, opvarm i 2 minutter.

9. Arranger risen med rejer i portionerede beholdere og pynt med friske persilleblade.

   

   Server ris i serveringsplader

Video: Thai stegt ris med rejer

Med skaldyrscocktail, chilipasta og koriander

Skaldyrscocktailen er en god base for at tilberede en række lækre hurtige retter, herunder thailandsk ris.

Ingredienser:

• 200 g ris
• 250 g skaldyrscocktail;
• 1 æg
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. soya sovs;
• 1 spsk. l. teriyaki sauce;
• 3 g chilisauce
• 1 flok frisk koriander

Forberedelse:

1. Kog risen og afkøles.

2. Hak hvidløg fint og steg i vegetabilsk olie sammen med chilipasta.

   

   Sauter hvidløg med chilipasta

3. Anbring skaldyrscocktailen i en stegepande og steg, indtil den er øm, omrør lejlighedsvis.

   

   Tilsæt en skaldyrscocktail

4. Overfør kogt ris til gryden, tilsæt sojasovs og teriyaki.

   

   Anbring kogt ris i stegepanden

5. Brug en ske eller en spatel til at sprede rismassen til siderne, så der er fri plads i gryden. Hæld ægget i, og rør det ind, når det griber.

6. Server risen i portioner, dryss generøst med hakket frisk koriander.

   

   Drys hakket koriander over fadet

Video: ris med fisk og skaldyr i en wok

Thai stegt ris er en god ide at tilføje variation til den daglige menu eller dekorere et festbord med en usædvanlig skål. Kog efter vores opskrifter eller del dine versioner af denne lækre ret. Nyd dit måltid!