Hvidløgscrutoner Fra Sort Brød Til øl: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hvidløgscrutoner: lækre og enkle opskrifter

Få ville nægte at spise en plade borsch med aromatisk rugbrødskål med hvidløg. Nogle mennesker foretrækker hvidløgscrutoner frem for andre ølsnacks eller salatingredienser. Lad os lære at tilberede dette produkt korrekt fra brød for ikke at købe færdige croutoner i butikken? Desuden er hjemmelavede produkter friskere, sikrere og billigere.

Muligheder for madlavning af croutoner

Croutoner bages i ovnen, steges i en gryde eller i en brødrister - alle finder en måde at tilberede efter deres smag på. Store skiver rugbrød passer bedre sammen med de første retter, og fint hakkede stykker kan bruges i en salat, en skål suppe eller øl. Der er ingen enkelt anbefaling om, hvad der er bedre at spise med, det hele afhænger af gastronomiske præferencer.

Mange kalder fejlagtigt croutoner croutoner, selvom der er en grundlæggende forskel mellem disse brødprodukter. Croutoner tørres kun, og croutoner skal steges, oftest i vegetabilsk olie.

Knasende udenfor, men blød indeni, hvidløgscrutoner til øl

Ingredienser:

• rugbrød i form af en mursten;
• 2 hoveder hvidløg
• vegetabilsk olie til smøring;
• en knivspids salt;

• til sauce:

  • mayonnaise og creme fraiche i forhold 1: 1;
  • 2 fed hvidløg
  • en flok dild;
  • salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skær rugbrødet i 1,5-2 cm tykke stykker.

   

   Du kan tage allerede skiver brød, men du er stadig nødt til at udsætte krummen

2. Skræl 2 hvidløg.

   

   Læg to fed hvidløg til side, de kommer godt med lidt senere.

3. Sæt væsken fra hvidløgspressen direkte på brødet.

   

   Hvidløg kan presses i en separat skål og lægges på brødet med en ske, men hvorfor beskidt skålen unødigt

4. Drys med salt og dæk med det næste stykke, indtil du har en stak hvidløgsristet brød.

   

   Når du placerer det øverste stykke brød, skal du knuse det let, så hvidløgssaften bedre skiller sig ud i brødmassen.

5. Mens brødet blødes i hvidløgsjuice, skal du forberede croutonsauce. Bland creme fraiche og mayonnaise i lige store dele.

   

   Du behøver ikke at salte saucen - takket være mayonnaisen i sammensætningen

6. Hak en masse dild og tilsæt den til creme fraiche-mayonnaise. Knus de reserverede hvidløgsfed og hæld i saucen.

   

   Dild giver saucen en behagelig smag og aroma, der passer godt til hvidløg

7. Udskift de øverste og nederste stykker brød, så de bliver jævnt gennemvædet. Lad det sidde i yderligere 5-7 minutter.

   

   Hvis du ikke bytter de yderste stykker af brødstakken, bliver de kun mættet med hvidløg på den ene side.

8. Fjern hvidløg fra brødstykkerne, da de brænder i ovnen.

   

   Små stykker hvidløg, der sidder fast i brødmassen, skal ikke rengøres

9. Skær brødet i terninger og pensl hver med vegetabilsk olie.

   

   Brødets øverste skorpe skal skæres af og lægges til side, resten skal skæres i stænger af samme størrelse og smøres med smør til en sprød skorpe

10. Anbring brødterningerne på et bagepapir foret med pergamentpapir og send til bagning i ovnen forvarmet til 220 ° C. Efter 5-7 minutter skal du fjerne bagepladen og vende krydderierne.

    

    Det er bedre at lægge fremtidige croutoner i afstand fra hinanden, så hver side er bagt godt

11. Bagetiden afhænger af ovnens kraft, i gennemsnit er den 10 minutter. Server de ekstraherede croutoner med sauce, drys med revet ost, hvis det ønskes.

    

    Drys ost på varme croutoner for en endnu rigere smag

Video: madlavning af hvidløgskrydder i ovnen

Idéen med sådanne croutoner fascinerede mig i processen med at beskrive, og jeg besluttede at forkæle min familie. Faktisk viser det sig meget velsmagende og blødt indeni. Toppen er sprød. Vi spiste hvidløgscrutoner med grøn borscht, det var lækkert. Prøv det.

Hvidløgscrutoner fra rugbrød i en gryde til supper

Denne mulighed laves bedst med let tørret brød.

Ingredienser:

• Rugbrød;
• hvidløg;
• salt;
• vegetabilsk olie til stegning;
• greener til drysning, hvis det ønskes.

Forberedelse:

1. Skær brødet i 1 cm tykke stykker.

   

   Ingredienser tilberedes bedst med det samme på trods af den enkle opskrift.

2. Trim skorperne, og lad kun papirmassen ligge, og del hvert stykke i 2 stykker.

   

   Uden skorper er krydderier blødere, så erfarne husmødre anbefaler at afskære dem.

3. Anbring rugbrødskiverne i en forvarmet stegepande med smør og en knivspids salt.

   

   Saltet stegende olie vil forbedre smagen af skålen

4. Efter stegning på den ene side skal du vende krydderierne over på den anden.

   

   Det er praktisk at dreje skålen med en spatel og holde den med hånden

5. Efter at det er afkølet let, gnid de forberedte croutoner med hvidløg.

   

   Det er bedre at skære hvidløg i to lige før gnidning, så saften virker mere aktivt

6. Anbring hvidløgskrydderne i en skål eller plade. Drys med hakkede urter på toppen.

   

   Til drysning af færdige croutoner kan du tage dild, persille eller andre urter efter smag

7. Server til bordet.

Rug croutoner med hvidløg for at føje til salater

Disse croutoner kan erstattes af croutoner, som placeres i en skål suppe i stedet for brød.

Ingredienser:

• rugbrød - 350-400 g;
• hvidløg - 5-6 fedter
• vegetabilsk olie - 50 g;
• salt.

Forberedelse:

1. Skær brødet i portioner og derefter hver i 0,5 cm brede strimler.

   

   Brødskiver kan skæres i længderetningen eller let skråt

2. Hak hvidløg på en bekvem måde - med en kniv eller en hvidløgspres. Hæld den duftende grød i en skål vegetabilsk olie.

   

   Den måde hvedløg knuses på, betyder ikke rigtig noget, det vigtigste er, at grøntsagen begynder at udskille juice

3. Tilsæt en teskefuld salt til hvidløgsolien.

   

   Vær ikke bange for at oversalt, ellers bliver croutonerne kedelige

4. Dyp det skivede brød i hvidløgsolie, du kan endda suge det i et minut og læg det i en velopvarmet stegepande. Du behøver ikke at hælde olie i gryden, bare hvad der er på krydderurterne er nok.

   

   Croutoner i en gryde skal lægges i et lag og vendes med jævne mellemrum.

5. Steg croutonerne indtil de er gyldenbrune, og server dem.

   

   Små croutoner kan ikke kun bruges i salater, men også som en uafhængig skål, der serveres med adjika, hvidløg eller anden sauce

Det er hurtigt og nemt at lave hjemmelavede rugskåle med hvidløg. Den største fordel ved denne skål kan betragtes som, at du ikke bruger forskellige tilsætningsstoffer til at forlænge holdbarheden, som f.eks. Industrielle virksomheder. Dette betyder, at hjemmelavede croutoner er mere sikre for helbredet.