Lækre Magre Kager: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos, I Ovnen, Langsom Komfur Og I En Gryde

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Fastetidsopskrifter: lækre kager til enhver smag

I løbet af Great Lent prøver vi at begrænse os til mad, som krævet af ortodokse traditioner. Mange er bange for, at du ikke skal spise animalske produkter, der inkluderer mælk og æg. De er de vigtigste ingredienser i de fleste desserter og bagværk. Men det viser sig, at magert køkken er meget rig på en lang række retter, og kager er ingen undtagelse. Her er nogle enkle retter, der vil diversificere dit bord i fasten.

Indhold

• 1 Opskrift på mager tærte med svesker og æbler i ovnen
• 2 Magre chebureks med påfyldning af kartofler og svampe
• 3 Video: magre tærter fyldt med grøntsager
• 4 Lean Orange Cake
• 5 Fastelaventærte "Monastyrsky", kogt i en langsom komfur
• 6 Videoopskrift på magert chokoladekage fra en multikoger

Opskriften på mager tærte med svesker og æbler i ovnen

Alt er perfekt i denne kage: sød chokoladesmag, lethed, en kombination af æbler, svesker og nødder. For at forberede det har du brug for:

• 160 gram mel
• 60 gram flager (rug, havre eller 4 kornprodukter)
• 2 spiseskefulde kakao
• 1 tsk bagepulver
• en knivspids salt;
• 40 ml vegetabilsk olie
• 60 ml kogende vand;
• 300 gram æbler;
• 50 gram svesker
• 2 spsk jordnødblade
• 4 spiseskefulde sukker;

• 2 spsk honning.

  

  Æbler og svesker er en god påfyldning til en mager tærte

Hvis du ikke har friske æbler, anbefaler jeg dig at bruge en tørretumbler. Det gør jeg ofte, for i løbet af fastetiden er der ikke flere æbler tilbage fra min have, og de i butikkerne er enten for dyre eller simpelthen tilbageholdende med at gå efter dem. Jeg skyller tørretumbleren grundigt i rindende koldt vand og hælder kogende vand over den og lader den stå, indtil vandet køler ned. Det er vigtigt at tilføje de gennemblødte æbler i fyldet, mens de stadig er fugtige: dette bager dem i ovnen i stedet for at tørre ud igen.

1. Tag en dyb skål, sigt mel i den, salt, tilsæt flager, kakao og bagepulver, honning og smør. Bland alt grundigt og hæld derefter i kogende vand. Ælt dejen, så overfladen er lidt klæbrig. Rul den ind i en kugle og afkøles i 30 minutter.

   

   Tærtejen skal være fast og let klæbrig.

2. Riv æbler, tilsæt finhakket svesker til dem. Bland med 2 spsk sukker.

3. Del den kølede dej i to. Rul hver del i et lag og læg ½ af fyldet på dem.

   

   I stedet for friske æbler kan du bruge tørre æbler til påfyldningen, men først skal de gennemblødes og finhakkes

4. Rul rullerne op fra lagene og skær dem i lige store stykker, ca. 2-3 cm brede.

   

   Skær dejruller med fyld i lige store stykker

5. Linj en bageplade med bagepapir, og læg stykkerne tæt sammen i den. Drys med jordnødblade og resterende sukker ovenpå. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

   

   Arranger stykkerne i formen, så de passer tæt sammen

6. Den færdige kage serveres kølet.

   

   Når kagen er kold, serveres den med te eller kaffe.

Magre chebureks med fyldning af kartofler og svampe

Bagning kan være mere end bare sødt. Prøv at servere familie og venner med stegte kødfrie kager. Du vil helt sikkert koge dem ikke kun i Post!

Magre kager med kartoffel- og svampefyldning vil helt sikkert blive forelsket i din familie

For chebureks har du brug for:

• 2 kopper mel
• 1 kop meget varmt vand
• 2 spsk. l. olivenolie + 0,5 cu. til stegning
• 500 g kartofler
• 4 champignoner;
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. l. soya sovs;
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids malet sort peber;
• 0,5 flok persille
• 1 chili peber

I stedet for champignoner kan du bruge de svampe, du kan lide. For eksempel elsker jeg stegte kantareller; for magre kager er de bare en fremragende påfyldning. Du kan tilføje flere, hvis du vil.

1. Skræl kartoflerne, skyl godt, skær dem i stykker og kog, let salt, indtil de er møre.

   

   Kog kartoflerne til kartoffelmos

2. Forbered dejen: hæld olivenolie, varmt vand i det sigtede mel, salt og ælt. Dejen skal være blød og elastisk. Pak det i plastfolie og lad det stå på bordet, indtil det køler af.

   

   Dejen skal køle af sig selv ved stuetemperatur

3. Hak løg fint og steg det, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt 1 spsk. l. olivenolie. Hak hvidløg eller klem gennem en presse.

   

   Steg løg, så det kun har tid til at blive gennemsigtigt

4. Skyl svampen, skræl den og skær den i små terninger. Anbring dem i en stegepande med løg og steg dem møre. Tilsæt derefter hvidløg, chili, sort peber, sojasovs.

   

   Brug dine yndlingssvampe til fyldning

5. Lav kartoffelmos af de kogte kartofler. Tøm vandet i en separat beholder og tilsæt lidt, mens du knuser kartoflerne for at få en medium-tyk konsistens. Sæt svampe og løg i puréen.

   

   Purér grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage i den.

6. Skyl persille, lad den tørre og hak fint. Føj det til kartoffelfyldningen, krydre med salt og peber. Rør godt, lad afkøle.

   

   Dild, grønne løg og andre friske urter kan tilsættes persille

7. Rul dejen ud som dumplings. Skær det i 10 lige store stykker. Rul hver del meget tyndt, tilsæt om nødvendigt mel. Læg 1,5 spsk på den ene halvdel af laget. l. påfyldning og dæk med den anden halvdel. Klapp cheburek let for at frigøre al luften. Tryk dejen langs kanten med fingrene, afskær alt overskydende med en kniv. Brug en gaffel til at presse ned på kanterne af cheburek.

   

   Form kagerne forsigtigt for at forhindre, at den tynde dej går i stykker

8. Steg kagerne i lidt olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg på et serviet, og lad det absorbere overskydende olie.

   

   Steg kagerne, så de er dækket af en gyldenbrun skorpe

Video: magre tærter fyldt med grøntsager

Magert kage med appelsiner

Det viser sig, at i Post kan du forkæle dig selv med en ægte kage med fløde. Og selv en kiks kan vise sig at være god uden æg og mælk.

Forkæl dig selv med kage på hurtige dage

Brug følgende madvarer til en appelsinkage:

• 700 ml appelsinjuice (200 ml til kiks, 500 ml til fløde);
• 6 spsk. l. appelsinskal (3 spsk. l. til kiks, 3 spsk. l. til dekoration);
• 100 ml vegetabilsk olie
• 240 g sukker (200 g til kiks, 40 g til fløde)
• 1 g vanillin (0,5 g til kiks, 0,5 g til fløde);
• 40 ml vineddike
• 290 g hvedemel
• 1 tsk salt;
• 1,5 tsk. soda;
• 3 spsk. l. vand til opløsning af sodavand;
• 2 spsk. l. mandelmel;
• 2 spsk. l. semulje.

Denne kage er ikke til hver dag, men snarere til særlige lejligheder, fordi dens forberedelse tager dig mindst to timer.

1. Kombiner appelsinjuice, vanillin, vegetabilsk olie, sukker og zest i en skål. Pisk indtil sukker er helt opløst. Tilsæt derefter vineddike og pisk i et par minutter mere.

   

   Pisk saft, smør og sukker til skorpen.

2. Tilsæt mel og salt til saftblandingen. Fortsæt piskning på lav mixerhastighed, indtil den er glat.

   

   Tilsæt mel og ælt dejen

3. Opløs bagepulver i vand, tilsæt det til dejen og rør hurtigt. Massen øges i volumen og bliver lettere.

   

   Tilsæt bagepulver og vent på, at dejen hæver sig

4. Hæld dejen i en form (den optimale diameter for denne mængde er 26 cm), hvor du tidligere har smurt den med vegetabilsk olie og drysset med mel. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 35 minutter. Når skorpen er gyldenbrun, skal du kontrollere dens beredskab med en tændstik eller tandstikker.

   

   Bag kagen, indtil den er øm

5. Lad os nu forberede cremen. Bland mandelmel med semulje og sukker, tilsæt vanillin. Hæld appelsinjuice i og kog som semulje i 20 minutter. Når cremen tykner, afkøles og piskes.

   

   Det er meget let at fremstille mager fløde fra semulje og juice.

6. Skær skorpen i 2 stykker i længderetningen. Indvendigt og ovenfra smør det med creme, dekorér med skind.

   

   Pensl kagen med fløde og garnér med skorpe

Kagen er klar, inviter alle til bordet!

Lenten Pie "Monastyrsky", kogt i en multikoger

At lave denne kage tager tid og opmærksomhed fra dig - tilbered alle nødvendige fødevarer på forhånd, så de er lige ved hånden.

Du får brug for:

• 400 g mel
• 2 spsk. l. honning;
• 200 ml vand
• 200 g sukker;
• 100 ml solsikkeolie
• 2 spsk. l. bagepulver til dej;
• 50 g sesamfrø;
• 100 g græskarfrø;
• 100 g bær;
• 1 knivspids salt
• 1 pose sort te.

Den traditionelle opskrift på Monastyrsky-tærte inkluderer valnødder. Men hvis de ikke er der, kan du erstatte dem med sesamfrø.

Lad os begynde at lave mad.

1. Kog kedlen - du har brug for kogende vand til dejen. Læg bærene i en tallerken. Hvis de er frossne, skal du først optø dem.

   

   Hvis du ikke har friske bær, skal du tage frossen

2. I en dyb skål kombineres sukker, vegetabilsk olie og honning blødgjort i et vandbad. Rør alt sammen med en træspatel.

   

   Rør sukker, honning og smør med en træspatel

3. Bryg en tepose i kogende vand. Det er ønskeligt, at det er meget stærkt. Hæld det i en skål sukker og honning, bland. Tilsæt bagepulver, og vent, indtil skum vises på overfladen.

   

   Til testen har du brug for stærk sort te

4. Tilsæt bær, nødder eller sesamfrø og græskarfrø straks i en skål. Bland alt forsigtigt.

   

   Bland bær, sesam og frø

5. Salt salt blandingen og tilsæt det sigtede mel. Ælt dejen, som skal have medium konsistens - ikke flydende og ikke tæt.

   

   Sørg for at sile melet, før det tilsættes til dejen.

6. Smør multicooker-skålens inderside med vegetabilsk olie og overfør dejen i den, jævn overfladen. Vælg tilstanden "Bagning" på apparatet, indstil tiden til 65 minutter.

   

   Kagen tager 65 minutter at bage godt

Monastyrsky-kagen er klar.

Videoopskrift på magert chokoladekage fra en langsom komfur

Som du kan se, selv i fastetiden, kan du forkæle dig med lækre kager. Det kan være meget varieret og på samme tid let at forberede. Nyd dit måltid!