Hakket Kylling Og Filetkødboller: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kyllingefilet eller hakket kødboller: kog, så du slikker fingrene

Kyllingekød er meget populært for sin optimale kombination af smag, sundhed og tilgængelighed. Ved madlavning er der mange retter, der kan tilberedes ud fra det. Og blandt dem tager kødboller (de kaldes også koteletter) ikke den sidste plads. De er meget enkle at lave mad: du skal bare slå kødet ordentligt af, rulle det i dej og stege det. Men det viser sig, at der er mange måder at fremstille kyllingeboller på.

Indhold

• 1 Kyllingefiletkoteletter: en simpel opskrift

  1.1 Videoopskrift på kyllingekoteletter

• 2 Sådan koges hakket kugler

• 3 Koteletter med ost

  • 3.1 Ostkødboller i ovnen
  • 3.2 Videoopskrift på koteletter med ost i ovnen
• 4 kyllingekoteletter med dampede svampe (i en langsom komfur)
• 5 Koteletter i creme fraiche

Kyllingefiletkoteletter: en simpel opskrift

Delikate, saftige kødboller er en god mulighed til morgenmad. For dem har du brug for:

• 500 g kyllingefilet
• 2-3 æg;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• 0,5 kopper mel
• salt og peber efter smag
• vegetabilsk olie - hvor meget skal der til for stegning.

Selvfølgelig kan du udover peber tilføje de krydderier, du ønsker. Dette vil kun gøre kødboller smagere.

1. Vask og tør tørre kyllingefilet på papirhåndklæder. Hæld citronsaft og lad det marinere i cirka en time.

   

   Mariner fileter i citronsaft

2. Skær fileterne i tynde skiver (op til ca. 1 cm tykke). Pisk godt med en køkkenhammer, tilsæt salt og peber. Dyp i mel.

   

   Dyp de knuste stykker kød i mel

3. Pisk æggene i en skål. Dyp kødboller i dem på begge sider.

   

   Æggedej skaber en sprød skorpe på kødet

4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande til kog. Anbring koteletterne og sauter dem over medium varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er brune.

   

   Steg hver kotelette i en gryde

5. Server færdige koteletter med enhver sideskål: kogte eller stegte kartofler, grøntsagssalat, grød.

   

   Nyd aromaen og den saftige smag

Når jeg koger koteletterne, tilsætter jeg alle krydderierne sammen med salt til æggedejen og pisker grundigt. Du kan også lægge nogle finhakket løg derinde. Prøv det - det er lækkert!

Videoopskrift på kyllingekoteletter

Hvordan man laver hakket kugler

I princippet er denne madlavningsmetode ikke meget forskellig fra den foregående, men den har visse funktioner. For disse karbonader skal du tage:

• 500 g hakket kylling
• 1 æg
• 50 g mel
• 30-50 ml vegetabilsk olie til stegning;

• salt og peber efter smag.

  

  Til kødboller skal du bruge hakket kylling, æg, mel og smør.

Du behøver ikke at tilføje brød, løg og hvidløg til hakket kød til kødboller, ellers vil de ligne almindelige koteletter.

1. Kombiner hakket kød med salt og krydderier. Kast det fra palme til palme flere gange for at afvise det: dette øger kødfibrenes blødhed betydeligt. Der er en mere bekvem måde: læg hakket i en tæt pose og slå bordpladen flere gange.

   

   Pisk det saltede og krydrede hakket kød let

2. Del hakket kød i 2 lige store dele. Smør dine hænder med olie eller vand, form runde eller aflange kager.

   

   Form hakket kød til tortillas

3. Drys hvert stykke med mel på begge sider og ryste overskydende af. Pisk et æg i en skål og dypp koteletterne i det.

   

   Blød hakket kød i dejen

4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og læg kødboller ud. Steg dem i 5-7 minutter på den ene side og 3-5 minutter på den anden.

   

   Steg kødboller kort, så de ikke tørrer ud.

5. Server kyllingeboldene med friske urter og din yndlingssauce.

   

   Friske grøntsager er perfekte til sådanne kødboller.

Koteletter med ost

Det tager 40 minutter at fremstille disse koteletter. Ost er en god tilføjelse til kyllingekødboller.

Tag disse produkter:

• 500 g filet
• 100 g hård ost;
• salt og malet peber efter smag.

Du skal også forberede en dej:

• 3 æg
• 3 spsk. l. mayonnaise;
• 3-4 st. l. mel;
• salt og peber efter smag.

Lad os se på opskriften trin for trin:

1. Skær den vaskede og tørrede filet i 3-5 identiske stykker. Læg stykkerne i en plastikpose og slå med en hammer. Sæt med salt og peber.

   

   Forbered hakket kød som normalt

2. Til dej, slå æg i en skål, salt, tilsæt peber, læg mayonnaise. Bland grundigt og begynd at tilsætte mel i portioner. Røren skal være lidt tykkere i konsistens end pandekagedej.

   

   I dette tilfælde skal melet straks tilsættes dejen.

3. Tag en hugg og dypp i dejen på den ene side. Placer køkkuglen på denne side i en stegepande med velopvarmet olie. Læg lidt revet ost ovenpå og fordel 1 spsk jævnt over den. l. dej. Gør det samme med de andre bolde.

   

   Placer kølebolde i gryden og fordel osten over dem

4. Efter 2-3 minutter skal du dreje køen til den anden side og stege i yderligere 2 minutter.

   

   Steg som altid på begge sider

5. Placer de tilberedte ostekoteletter på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt. Læg dem på en tallerken og server.

   

   Nyd dit måltid!

Ovnostkødboller

Koteletter i ovnen er lige så gode som i en stegepande. Og på nogle måder er det endnu bedre, fordi bagt mad er sundere end stegt mad.

Produkter:

• 1 ½ kyllingebryst;
• 1 tomat;
• salt efter smag;
• 1 tsk sennep;
• 1 tsk mayonnaise;
• 2 fed hvidløg
• 1 løg.

Til ostesauce skal du tage:

• 120 g ost;
• 1 kyllingæg
• 3 spsk. l. creme med et fedtindhold på 10-20%.

Forbered og slå brysterne på forhånd.

1. Læg kødet i en skål, salt, tilsæt hakket hvidløg og sennep med mayonnaise. Bland og lad sidde i 5 minutter. Tænd for ovnen for at varme den op til 220 ° C.

   

   Bland tilberedt kød med mayonnaise og hvidløg

2. Riv osten og pisk et æg i den, tilsæt fløde. De kan udskiftes med mælk.

   

   Ost, æg og fløde er gode tilføjelser til koteletter

3. Smør et bageplade med smør og læg koteletterne ovenpå, så de ligger tæt på hinanden. Top dem med tomatskiver og tynde løghalvringe.

   

   Og også - nogle tomater og løg

4. Tilsæt ostesauce til koteletterne. Anbring bagepladen i ovnen i 30 minutter.

   

   I denne form skal du sende koteletterne til ovnen

5. Fjern de kogte koteletter, og lad dem køle af i 10 minutter. Nu kan du servere dem på bordet.

   

   Men i denne form - tjen

Videoopskrift på koteletter med ost i ovnen

Dampede kyllingekoteletter med svampe (i en langsom komfur)

Hvis du har en langsom komfur derhjemme, vil du helt sikkert elske denne opskrift. Til disse koteletter har du brug for:

• 300 g kyllingefilet;
• 4–5 store champignoner;
• 1 løg
• 7-8 skiver ubehandlet røget pølse;
• 70 g hollandsk ost;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• salt, krydderier - efter smag.

Lad os begynde at lave mad.

1. Klip og slå fileterne. Dæk multikogerskålen med folie, hvori der er lavet flere huller. Sæt koteletterne der, salt, tilsæt krydderier.

   

   Placer tilberedte koteletter direkte i multikogerskålen

2. Skær champignoner i skiver, løg i tynde halvringe, spredt over koteletterne. Smør alt ovenpå med en mayonnaise-creme-blanding til hver kotelette, læg et par skiver pølse.

   

   Top lag for lag resten af produkterne

3. Drys revet ost over koteletterne. Indstil programmet "Steam" på multikookeren, og indstil tiden til 40 minutter. Hæld vand i bundskålen.

   

   Revet ost - som den sidste smagsakkord

4. Server færdige kødboller på bordet.

   

   Og nu - alt til bordet!

Koteletter i creme fraiche

Rømmesauce er en fantastisk måde, ikke kun for at give dine koteletter en lækker smag, men også for at beskytte dem mod mulig udtørring i panden.

For at lave koteletter har du brug for:

• 500 g filet på knoglen
• 2 æg
• 100 g mel
• 50 ml solsikkeolie
• ½ tsk salt.

Til sauce, tag:

• 250 ml kylling bouillon;
• 2 spsk. l. creme fraiche 25%;
• 30 g smør;
• 0,5 tsk blanding af peberfrugter;
• 2 fed hvidløg
• 4 kvist frisk dild;
• ½ tsk oregano;
• ½ tsk salt.

Og vi laver mad sådan her.

1. Adskil fileten fra knoglen. Kog ben- og hudvæske. Skær fileten selv i flere lag, slå hvert af dem med en hammer i folie. Rul kødet i mel på alle sider.
2. Pisk æg og salt i en skål, indtil det er skummende. Dyp kødet og melet igen. Anbring i en stegepande med varm olie og steg i 1 minut på hver side.
3. Forbered nu sauce. Varm en gryde, smelt smørret i den og steg den hakkede hvidløg i den i 1 minut. Hæld oregano i, tilsæt bouillon og creme fraiche. Vent under kogning under omrøring, og tilsæt hakket dild. Sæt med salt og peber og bland godt.
4. Anbring koteletterne på et folieforet bageplade, drys med creme fraiche og sæt dem i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
5. Server koteletterne, mens de er varme.

Vi håber, du kan lide vores opskrifter, og hver af dem bliver en favorit for din familie. Der er mange sjove måder at lave kyllingekoteletter på. Måske har du den, som din familie kan lide mest? Del det med vores læsere i kommentarerne. Nyd dit måltid!