Grillede Grøntsager Og Svampe: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos På Grillen, Spyd Og I Folie

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Lækre lækre grøntsager og svampe på grillen: dekorere en picnic med en lækker skål

Med ankomsten af varme begynder de fleste at komme ud til picnic eller samles med deres kære i sommerhuse og i gårdene i private huse. Sådanne sammenkomster ledsages næsten altid af de svimlende aromaer af stegt kebabkød, fisk, grøntsager og svampe. Vi taler om det sidste af ovenstående i dag. Aubergine og courgette bagt på grillen, paprika og tomater, løg, svampe … Vegetabilske kebab og svampe på åben ild viser sig at være utrolig appetitvækkende.

Indhold

• 1 Trin for trin opskrifter på grøntsager og svampe på grillen

  • 1.1 Vegetabilsk grill på grillen på armensk

    1.1.1 Video: grøntsager på grillen

  • 1.2 Grillede grøntsager på grillen i georgisk stil

    1.2.1 Video: grillede grøntsager på grillen

  • 1.3 Grøntsager med svampe på grillen

    1.3.1 Video: grillet champignon-kebab

  • 1.4 Kartofler med svampe og løg på grillen i folie

    1.4.1 Video: kartoffelgrill på grillen

Trin for trin opskrifter på grøntsager og svampe på grillen

Da vi har grill næsten hver weekend, leder jeg konstant efter nye opskrifter til madlavning af mine yndlingsretter. Hvis der ikke er specielle problemer med kød (da lokale butikker er fulde af fremragende forberedelser til grillning på kul), var vi nødt til at arbejde hårdt med grøntsager. Det er klart, at der ikke er noget vanskeligt ved at bage tomater og ægplanter på et rist, men du vil diversificere menuen og prøve noget nyt …

Vegetabilsk grill på grillen på armensk

Først og fremmest vil jeg fortælle dig om min foretrukne version af madlavning af vegetabilske kebab i henhold til opskriften fra armenske kokke. Opskriften er meget enkel og kræver absolut ingen kulinarisk oplevelse, men alle vil elske smagen af denne skål.

Ingredienser:

• 4 ægplanter;
• 4 tomater;
• 4 sød peberfrugter
• 1 hoved løg
• 1 pod varm peber;
• 1/2 flok koriander
• 1/2 flok basilikum
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Vælg tomater, aubergine og mellemstore peberfrugter, vask og tør dem med papir eller almindelige køkkenhåndklæder.

2. Spydgrøntsager, inklusive peberfrugt.

   

   Streng grøntsager på metalspidser

3. Anbring spydene på grillen, og vend dem lejlighedsvis, indtil de er let forkullede og bløde.
4. Fjern grøntsager fra varmen og lad afkøle.

5. Skræl grøntsagerne og hak fint med en kniv.

   

   Fjern skindene fra grøntsager

6. Hak løg og greener og send til en skål med grøntsager.

7. Salt salaten efter smag, rør og server med kødet.

   

   Tilsæt løg, urter og salt til dine grøntsager efter smag

Alternativ opskrift.

Video: grillede grøntsager

Grillede grøntsager på grillen i georgisk stil

Mine kære accepterede også entusiastisk opskriften på bagte grøntsager fra georgiske kokke. Måltidet viser sig at være meget rig og klarer perfekt rollen som en uafhængig snack eller tilføjelse til kød og fisk.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1-2 paprika
• 1 hoved rødløg;
• 5-7 små modne tomater;
• 1 flok koriander
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1 spsk. l. vineddike;
• 2 fed hvidløg
• 50 g valnøddekerner;
• 1/2 tsk malet koriander;
• 2 tsk krydderier til grøntsager og svampe;
• salt efter smag;
• rød peber (jord) - efter smag.

Forberedelse:

1. Lager op på de fødevarer, du har brug for.

   

   Forbered grøntsager og deres tilsætningsstoffer

2. Skær paprika skrællet fra stilken og frøene i 4 dele, skær løgene i ringe, der er ca. 1 cm tykke, zucchini - i cirkler med en side på ikke mere end 2 cm.

3. Skær også aubergine i tykke skiver, drys salt og lad det stå i 15 minutter. Efter en kvart time skylles grøntsagsstykkerne under rindende vand og tørres. Disse handlinger er nødvendige for at slippe af med den iboende bitterhed af grøntsager. Hvis du er sikker på, at din auberginesort ikke har disse egenskaber, kan du springe dette trin over.

   

   Forbered aubergine

4. Overfør alle tilberedte grøntsager til en stor skål (glem ikke tomaterne), drys med krydderier, salt efter smag, hæld over med olivenolie og bland grundigt.

   

   omrør vegetabilsk masse med krydderier og olivenolie

5. Placer grøntsager i et enkelt lag på en smurt grill og kog dem over kulene i 10-15 minutter, indtil de er møre.

   

   Bages grøntsager, indtil de er møre

6. Tør valnødkernerne let i en tør stegepande og hugg på den måde, der passer dig.

   

   Hak nødderne

7. Overfør varme grøntsager til en ren beholder, bland med møtrikskrummer, hakket frisk koriander, hakket hvidløg, rød peber og eddike, bland grundigt.

   

   Kast grøntsager med alle andre tilsætningsstoffer

8. Serveres som forretter med frisk brød eller pitabrød.

   

   Server grøntsager som forretter eller som en sideskål

Grillede grøntsager er ikke mindre velsmagende ifølge opskriften fra forfatteren af følgende video.

Video: grillede grøntsager på grillen

Grillede grøntsager med svampe

Lugtende champignoner er også lette at lave mad på grillen. Svampe kan bages alene eller med grøntsager. Og i begge tilfælde viser det sig et fremragende måltid.

Ingredienser:

• 300 g tomater;
• 300 g courgette;
• 200 g champignons;
• 2 sød peberfrugter
• 20 ml vegetabilsk olie
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager og svampe i et dørslag eller sigte, skyl, lad det stå i glas med vand eller tør det med et håndklæde.

   

   Vask og tør grøntsager og svampe

2. Lad tomaterne og champignonerne hele, skær courgette over i 3-4 dele (afskær tuden og stilken), del paprika i kvartaler.

3. Alternative ingredienser, streng tilberedt mad på spyd, drypp med vegetabilsk olie og salt.

   

   Streng grøntsager og svampe på spyd

4. Steg grøntsager over gløder i 5-7 minutter. Drej spydene med jævne mellemrum for at forhindre kebab i at brænde.

   

   Anbring kebab på grillen og grill

5. Uden at fjerne spydene skal du placere maden på et stykke folie (hvis du er på picnic) eller på et stort fad.

   

   Server færdiglavet kebab uden at fjerne grøntsager og svampe fra spydene

Hvis du kun vil bage svampe på grillen, se følgende videoopskrift.

Video: grillet champignon-kebab

Kartofler med svampe og løg på grillen i folie

Ved hjælp af den gamle metode til madlavning på ild og trækul kan du tilberede en anden meget tilfredsstillende og unik velsmagende skål, der let kan blive en komplet middag. Selv ville jeg ikke have tænkt på et sådant mesterværk, men heldigvis var der venlige mennesker, der gjorde mig glad for bekendtskab med dette kulinariske mirakel.

Ingredienser:

• 4 mellemstore kartofler;
• 5 champignoner;
• 1 hoved løg
• 3 fed hvidløg;
• 1-2 laurbærblade;
• 1-2 kvist frisk dild;
• 1-2 kvist persille;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse:

1. Skær de skrællede kartofler i halvdele, champignonerne i skiver og løgene i halve ringe.

   

   Hak kartofler, svampe og løg

2. Hak hvidløg med en kniv.

   

   Hak hvidløgsfedene med en kniv

3. Anbring et stort stykke bagefolie foldet i to på risten, så den dækker bagepladen helt. Forbered straks endnu et foldet folieark til at dække grøntsagerne.
4. Læg et lag kartofler på folien, krydre med smuldrede laurbærblade, salt og sort peber.
5. Det næste lag er løg.

6. Sæt svampene sidst på folien, drys hakket hvidløg og let peber over.

   

   Læg kartofler, løg og svampe på folie

7. Dæk svampegrøntsagerne med et andet stykke folie, og forseg forsigtigt arkets kanter.

8. Luk risten, læg den på grillen og kog i 10 minutter på hver side.

   

   Kog fadet i en tredjedel af en time

9. Efter 20 minutter skal du fjerne grillen fra grillen og lade den stå uden at åbne folien i 5 minutter.

10. Fjern det øverste lag folie inden servering og drys skålen med hakket frisk persille og dild.

    

    Pynt det færdige fad med urter

Og til sidst gør jeg opmærksom på en video, som du vil lære, hvordan man laver en fantastisk kartoffelkebab på trækul.

Video: grill fra kartofler på grillen

Saftige grøntsager og aromatiske svampe på grillen er en let at tilberede og meget velsmagende ret, der kan tilberedes af enhver elsker at spise udendørs. Hvis du også kender opskrifter til sådanne retter og er klar til at dele dem med vores læsere, skal du gøre det i kommentarerne nedenfor. God appetit til dig og dine kære!