Custard Cake: En Trin-for-trin Opskrift På En Påskeskål Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

På tærsklen til den lyse påske: forberede en vanillecake

Ortodokse kristnes hovedferie er ikke langt væk - påske, Kristi lyse opstandelse. På denne dag forbereder værtinder de bedste retter, men den traditionelle påskekage forbliver bordets krone. Der er ingen enkelt opskrift på forberedelsen, hver værtinde har sin egen måde og sine egne hemmeligheder. Vi tilbyder dig at bage en blød, luftig og aromatisk kage på choux-wienerbrød. Opskriften er meget enkel, og du vil helt sikkert synes om resultatet meget godt.

Hvordan man laver en vanillecreme påskekage

Husk at al mad skal være meget frisk. Ellers kan kagen muligvis ikke hæve eller vise sig at være hård.

Du får brug for:

• 200 g mælk
• 720 g mel;
• 100 g tørrede abrikoser
• 10 g salt;
• 15 g tør gær
• 20 g vaniljesukker;
• 50 g brandy
• 100 g cremet margarine;
• 40 g creme fraiche
• 100 g smør
• 6 æg
• 150 g sukker.

1. Pisk 2 æg med 50 g sukker.

   

   Mos godt og pisk æg med sukker

2. Tilsæt mel (120 g) til blandingen, omrør og hæld mælken, der tidligere er kogt. Omrør indtil glat og lad afkøle.

   

   Lidt mel med varm mælk - og choux-wienerbrødet er næsten klar

3. Mos sukker (100 g) med de resterende æg (4 stk.), Tilsæt gradvis creme fraiche og smeltet smør med margarine.

   

   Kombiner smør, margarine, creme fraiche og æg

4. Tilsæt nu 600 g sigtet mel, vaniljesukker, gær. Sæt med salt og tilsæt cognac sidst.

5. Kombiner den grundigt blandede melmasse med den bryggede dej. Hæld i hakkede tørrede abrikoser, udbenet i mel og bland til en homogen masse.

   

   Bland alle tilberedte dejprodukter

6. Dæk den tilberedte dej i en dyb skål med et håndklæde og lad den stå i 2 timer på et varmt sted. I løbet af denne tid skal du ælte dejen 2-3 gange.

   

   Lad dejen hæve i varme

7. Smør formene med smør og fordel dejen over en tredjedel af højden. Dæk formene med servietter, og lad det stå, indtil dejen næsten er op til toppen.

   

   Del dejen i forme, og lad den hæve.

8. Indsæt en lang spyd i midten af dejpanden. Dette hjælper kagen med at hæve mere jævnt, når den bages. Forvarm ovnen til 180-200 ° C, læg kagerne og bag dem, indtil de er møre. Når kagens overflade er dækket af en gyldenbrun skorpe, skal du gennembore den med en spyd: hvis den er tør, kan du tage bagværk ud.

   

   Et spyd i midten af dejformen gør det muligt for kagen at hæve jævnt

9. Nu kan du dække kagen med glasur. For hende skal du slå 1 protein med 2 spsk. l. sukker og tilsæt et par dråber citronsaft. Pynt kagen oven på glasuren efter ønske.

   

   Pynt færdige kager med glasur og wienerbrød

Forresten, hvis du har en brødmaskine derhjemme, skal du sørge for at prøve at bage en kage i den. Vi har gjort dette mere end én gang: denne enhed letter arbejdet meget, det vigtigste er at tilføje produkter til tiden. Det viser sig meget velsmagende, som fra en russisk komfur. Jeg bagte et par kager til familie og venner. Sandt nok bemærkede jeg et mønster: den første påskekage viser sig at være meget høj, løfter bare næppe låget, den anden - lidt lavere, ja, længere i samme progression. Sandsynligvis bliver teknikken træt af langt arbejde.

Video: hvordan man bager påskekage på choux-wienerbrød

Vi håber, du er interesseret i vores opskrift, og du vil prøve at bage vanillecake for at sikre, at den er rigtig lækker. God påske og god appetit!