Ærtsuppe Uden Kød: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Lækker kødfri ærtesuppe: et udvalg af enkle opskrifter

Når det kommer til en duftende ærtesuppe, opstår der ofte tanker om en rig første skål med aroma af røget kød eller stykker kogt kød i mit hoved. Vidste du, at din yndlings mad også kan tilberedes i en mager version? Ja, ja, smagen af suppen vil ændre sig, men den bliver ikke værre. Du skal bare kende de bedste opskrifter til ærtesuppe uden at tilføje kød.

Indhold

• 1 Trin for trin kødfri ærtesuppe

  • 1.1 Klassisk ærtesuppe uden kød

    1.1.1 Video: Kødfri ærtesuppe

  • 1.2 Ærtsuppe uden kød med pølseost i en langsom komfur

    1.2.1 Video: Lean pea puree suppe i en langsom komfur

  • 1.3 Kødfri ærtesuppe med ingefær og spinat

    1.3.1 Video: ærtesuppe med svampe

Trin-for-trin kødfrie ærter suppe opskrifter

Jeg elsker ærtesuppe siden barndommen. Mange af læserne vil sandsynligvis huske, at en sådan skål tidligere kunne nydes i hver spisestue. Og for dem, der havde lidt fritid, solgte butikker halvfabrikata i form af rektangulære briketter, som simpelthen skulle opløses i den rigtige mængde vand og koges i kort tid. Men selvfølgelig havde den hjemmelavede suppe med røget ribben den bedste smag. Og for et par år siden lærte jeg, at en velkendt første retter kan tilberedes uden kød. Desuden er der i denne forestilling snesevis af variationer. Jeg gør dig opmærksom på det bedste af dem.

Klassisk ærtesuppe uden kød

Den nemmeste opskrift på suppe med ærter og grøntsager, som kan suppleres med alle ingredienser, du kan lide.

Ingredienser:

• 1 spsk. tørre ærter
• 2-3 kartofler;
• 1 gulerod
• 1 hoved løg
• 2 fed hvidløg
• 1 laurbærblad;
• salt og sort peber;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Sæt ærterne i blød natten over eller 4-6 timer før madlavning.

2. Forbered alle de andre ingredienser.

   

   Placer den mad, du ønsker, på din arbejdsflade

3. Skær de skrællede kartofler i små terninger, hæld 1–1,5 liter koldt vand, salt let og læg det på den medfølgende komfur.

   

   Dæk kartofler med vand og læg det på den medfølgende komfur

4. Skyl de hævede ærter, fyld dem med vand igen og lad dem koge i en separat gryde.

5. Skær gulerødder i skiver, løg i små terninger. Steg grøntsager i vegetabilsk olie (ca. 1 spsk) indtil de er halvt kogte.

   

   Hak og sauter løg og gulerødder

6. Hæld ærter bouillon i en gryde med bløde kartofler.

7. Overfør kogte ærter til en passende beholder, hugg indtil puré med en blender, og overfør til kogende suppe.

   

   Slib de færdige ærter til en puré

8. Tilsæt vegetabilsk stegning, hakket hvidløg, laurbærblad, salt og peber til dit måltid. Kog suppen i 5-7 minutter.

   

   Tilsæt alle de øvrige ingredienser, og kog suppen i et par minutter til

9. Læg låget på gryden, og vent i 10 minutter, hæld derefter suppen i portionerede skåle og server, drysset med friske urter.

   

   Server suppen med frisk dild eller persille

Video: kødfri ærtesuppe

Ærtesuppe uden kød med pølseost i en langsom komfur

En meget interessant version af ærtesuppe, der let kan tilfredsstille selv den mest alvorlige sult. På grund af osten viser retten sig at være hjertelig og usædvanlig i smagen.

Ingredienser:

• 200 g tørre ærter
• 100 g røget pølseost;
• 3 kartofler
• 1 gulerod
• 1/2 hoved løg;
• 2 liter vand;
• 3 spsk. l. soya sovs;
• 1 tsk gurkemeje;
• 1/2 tsk malet varm peber;
• 1/2 tsk revet muskatnød;
• 1–2 tsk salt;
• friske urter;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Sæt ærter i blød, og lad det sidde i 1-2 timer.

   

   Sæt ærter i blød på forhånd

2. Hak løgene fint med en kniv, rasp gulerødderne.

3. Skær kartoflerne i små skiver eller mellemstore terninger, læg dem i en skål koldt vand.

   

   Forbered kartoflerne

4. Skær et stykke pølseost i tykke strimler.

   

   Skær osten

5. Tænd multicooker, og vælg Searing-programmet. Hæld 2 tsk i skålen. vegetabilsk olie, lad det varme godt op.

6. Læg gulerødderne og løgene i en skål, steg dem i 7-8 minutter, indtil de er bløde.

   

   Sauter grøntsagerne

7. Tøm ærterne og overfør dem til grøntsagerne. Sluk multicooker et stykke tid.

   

   Sæt ærterne i skålen

8. Vask kartoflerne, send dem i ærter-grøntsagsmassen.

9. Tilsæt ost, sojasovs og krydderier.

   

   Hæld sojasovs og krydderier i

10. Hæld vand i en multikoger, bland alle ingredienserne.

    

    Hæld tilberedte ingredienser med vand

11. Tænd for enheden, vælg tilstanden "Suppe", indstil timeren til 1,5 time, luk låget.
12. Ved afslutningen af den angivne tid skal du smage ærterne, og hvis den er blød nok, skal du slå multikogeren fra. Hvis ærterne er hårde, skal du fortsætte med at tilberede suppen og øge tiden med cirka et kvarter.

13. Server suppen med krydderurter og urter.

    

    Tilsæt rødgrønne croutoner og frisk persille til hver servering

Du kan lave anden ærtesuppe med den elektriske køkkenmaskine. Se nedenfor, hvordan du gør dette.

Video: magert ærterpuré suppe i en langsom komfur

Ærtepuré suppe uden kød med ingefær og spinat

En opskrift på en skål til ægte gourmeter. En interessant suppe, der kan tilbydes selv til gæster på en festlig fest.

Ingredienser:

• 2 liter vand;
• 1-1,5 st. tørre grønne ærter;
• 1 hoved løg
• 1 gulerod
• 2 kartofler
• 150 g frossen spinat
• 1 tsk revet frisk ingefær;
• 2-3 fed hvidløg
• 1 tsk sesam;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skyl ærterne og blød i 2-3 timer.

   

   Forbered ærterne

2. Kast ærterne i en sigte eller dørslag, skyl, overfør til en gryde, dæk med varmt vand. Når vandet har kogt, kog ærterne over svag varme i en time, indtil de er blødgjort.
3. Fjern spinaten fra fryseren, og lad den stå ved stuetemperatur.

4. Steg løgene indtil de er gennemsigtige, tilsæt gulerødderne, kog i yderligere 5-6 minutter.

   

   Steg løg og gulerødder i lidt vegetabilsk olie

5. Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær til grøntsagssteget, rør alt og fjern straks gryden fra komfuret.

   

   Tilsæt ingefær og hvidløg til stegte grøntsager

6. Arranger kartoffelterningerne med de kogte ærter.

   

   Overfør kartoflerne til en gryde med ærter

7. Skær spinaten i stykker og send den også til gryden.

   

   Anbring spinat i suppe

8. Fjern gryden fra varmen, læg den duftende stegning i suppen.

   

   Kryd suppen med vegetabilsk stegning

9. Brug en stavmixer til at purere suppen. Smag fadet og tilsæt salt efter smag.

   

   Mal suppen, indtil den er glat

10. Sæt gryden på ilden igen, bring suppen i kog og sluk for ovnen.

11. Lad suppen sidde i 10-15 minutter og nyd den.

    

    Lad maden stejle inden servering

Og endelig tilbyder jeg dig en anden god mulighed for magert ærtesuppe med champignons.

Video: ærtesuppe med svampe

Kødfri ærtesuppe er en velsmagende, appetitvækkende og sund skål, hvis madlavningsmuligheder giver dig mulighed for at vælge en opskrift til enhver smag. Forkæl dig selv og din familie med en vidunderlig frokost tilberedt med kærlighed og omsorg. Nyd dit måltid!