Sådan Skræller Du Hurtigt Hvidløg Derhjemme: Instruktioner + Video Og Foto

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan skræller du hvidløg uden besvær

Du kan med sjov afstå fra safran og gurkemeje, ignorere ingefær stædigt, fnise foragteligt på spidskommen og foretrækker laurbærblade frem for alle krydderier på jorden. Men at opgive hvidløg er næsten utænkeligt! Denne aromatiske krydderier, der giver opvasken en behagelig skarphed, vil blive brugt i appetitvækkere og salater, i borscht og stegt, i krydrede saucer og vinterpræparater … Ja, næsten overalt undtagen desserter. Men hvor vanskeligt er det til tider at skrælle sine skarpe tænder fra skallen! Her kan du ikke undvære kendskab til nogle kulinariske tricks.

Indhold

• 1 Hvilken hvidløg er lettere at skrælle?

• 2 køkkenhacks: let, hurtigt og effektivt

  • 2.1 Metode nr. 1: bred kniv
  • 2.2 Metode nr. 2: skål eller krukke
  • 2.3 Video: 35 skiver på få sekunder
  • 2.4 Metode nr. 3: specielle enheder
  • 2.5 Video: hurtig rengøring
  • 2.6 Metode nr. 4: koldt vand
  • 2.7 Metode nummer 5: kogende vand

Hvilken hvidløg er lettere at skrælle?

I denne verden, hvad der bare ikke sker. Der er for eksempel Solo's en-tand hvidløg, der ligner mere en løg, omend med en genkendelig krydret aroma. Det er en fornøjelse at rense det; intet besvær med små skiver! Det er sandt, at det er svært at finde en ægte solo hvor som helst, foruden store supermarkeder, og med hensyn til omkostninger er det meget ringere end den sædvanlige "fed" hvidløg.

Solo-sorten er markant forskellig fra sine kolleger.

De mere traditionelle sorter i vores område - Jubilee, Gulliver, Parus - er en anden sag. De er begge mere overkommelige og billigere. Men de skaber problemer, når de rengøres! Især lider værtinden, hvis andel vil være forberedelsen til en stor fest eller bevarelse: mens du frigiver et dusin eller to nelliker fra den klæbrige skaller, mister du meget tid og slår dine nerver.

Det er kun at mestre metoderne til ekspresrensning af hvidløg, heldigvis er mange af dem opfundet. Og lær også at vælge mellem en række tandede hoveder, der er lettere at skille sig ud med deres raslende hud. Her er det bedre at være opmærksom på ikke sorten - den har ringe effekt på rengøringen - men på krydderiets alder og opbevaringsmetode. Unge friske skiver og fugtige fedter "udsættes" modvilligt, selv kulinariske tricks fungerer ikke altid med dem. Men liggende og ordentligt tørret, spring ud af skallen "med et brag!"

Køkkenhacks: let, hurtigt, effektivt

Metode nr. 1: bred kniv

1. Adskil hvidløgshovedet i fed.

   

   Godtørret hvidløg opdeles let i fed

2. Skær spidsen af hver ved basen.

   

   Den hårde spids skal fjernes

3. Dæk kilerne med en flad bred kniv, og tryk den ned. Uden fanatisme, men bemærkeligt - en karakteristisk knas skal lyde. Derefter vil skallen flyve væk fra fedterne på ingen tid, det vil være nok til at gnide dem let med fingrene.

   

   Overdriv det ikke, du får lidt hvidløg!

Professionelle kokke anbefaler kun at bruge "trykmetoden", hvis du planlægger at male yderligere krydderierne eller lade den passere gennem en presse - det vil sige, når hvidløgens integritet ikke er vigtig. Nogle af lobulerne lider under alle omstændigheder, især først.

Metode nr. 2: skål eller krukke

Hvis du let kan rense et relativt lille antal tænder med en kniv, så giver en beholder af en passende størrelse, som er til rådighed i tide, dig ikke til at begrænse dig selv. Brug bare et par skiver? En håndfuld søde nelliker? Måske er du nødt til at frigøre et dusin eller to hoveder fra skallen? Intet problem! Med dygtighed tager rengøring ikke mere end 10 sekunder.

1. Adskil hvidløgshovedet i fed. Den nemmeste måde at gøre dette på er at ramme det skarpt med bunden af din hånd.

   

   Tænderne adskilles let fra hinanden ved stød

2. Anbring kiler i en krukke med låg, eller hæld dem i en skål, som du skal dække ovenpå med en anden passende beholder.

   

   For flere fedter skal du vælge en krukke til to eller tre hoveder - en skål

3. Tag nu beholderen i dine hænder og ryst den inderligt i 10 sekunder. Voila! Det er stadig at vælge nelliker fra skallen, afskære enderne og begynde at lave mad.

   

   Resultatet bliver fremragende

Metoden er god, når du har at gøre med godt tørret hvidløg. For friske skiver er det ineffektivt.

Video: 35 skiver på få sekunder

Metode nr. 3: specialværktøjer

En metode til dem, der entusiastisk tester en række køkkenudstyr. I dette tilfælde taler vi om et tæppe eller et sugerør til rengøring af hvidløg. Enheden fungerer ekstremt enkelt.

1. Anbring et par tænder adskilt fra hovedet ind i det. Derefter skal tæppet rulles op, men du behøver ikke gøre noget med halmen - bare sørg for, at hvidløg ikke falder ud af det.

   

   Rengøringsmåtten er let og praktisk at bruge

2. Dæk pakken med din håndflade og rul den frem og tilbage på bordet i et par minutter.

   

   Trykket bør ikke være stærkt

3. Det er gjort! Fjern de rene fedter fra enheden, og ryst skallerne i skraldet.

   

   Et par sekunder, og du er færdig

Og sådan ser røret ud.

Primitiv? Men effektiv!

Hvis hvidløg er tørret godt, kan du undvære nyfødte enheder. Bare dæk skiverne klar til rengøring med din håndflade, tryk let og rul dem i en cirkulær bevægelse på bordet. En del af skallen hældes i processen med at "rulle", og det er ikke svært at fjerne dets rester.

Video: hastighedsrengøring

Metode nr. 4: koldt vand

Hvis hvidløg er fugtig - dette sker, når opbevaringsreglerne ikke overholdes, eller krydderiet opbevares i køleskabet - en skål og et tæppe hjælper ikke. Men rolig, du behøver ikke at skrabe de stædige tænder med dine negle! Sagen forbedres med almindeligt vand.

1. "Gut" hvidløgshovedet i fed.

   

   Vand hjælper med at klare selv med små tænder

2. Anbring i en skål og dæk med koldt vand.

   

   Husk at trimme den hårde spids i bunden af hver kil

3. Lad beholderen være til side og 15-20 minutter, eller bedre en halv time, gør andre ting. Efter 30 minutter vil det gennemblødte skaller let komme af federne.

   

   Hvis du børster fedterne direkte i vand, lugter dine hænder ikke som hvidløg.

Ingen tid til at suge? Så prøv bare at holde skiverne i 30-60 sekunder under rindende vand. Effektiviteten af denne metode er lavere, men det gør rengøringsprocessen lettere for dig.

Metode nr. 5: kogende vand

Hvis du skal tilberede hvidløg med det, f.eks. Stege grøntsager, krutoner med det, eller tilføje krydderi til en marinade, så prøv at ty til varmt vand. Det vil ødelægge nogle af vitaminerne og æteriske olier, men da krydderiets høje temperaturer stadig ikke kan undgås, påvirker dette ikke det endelige resultat.

1. Anbring nelliker i en hvilken som helst egnet beholder, og hæld kogende vand over hele nelliker.

   

   Vær forsigtig, du kan skolde dig selv!

2. Efter 1–2 minutter skal du forsigtigt dræne vandet og begynde at rengøre - skallen kommer af uden problemer.

Som du kan se, er de kulinariske "hemmeligheder" ikke komplicerede. Men hvor meget lettere er det at bruge køkkenet for dem, der er hengivne til dem! Og endelig, lad os tilføje endnu en lille hemmelighed, som du ikke kan undvære, når du skræller hvidløg. Når jobbet er gjort, og den færdige skål fylder din lejlighed med lækre aromaer, skal du vaske dine hænder med citronsaft, en knivspids kaffegrums eller almindeligt salt. Dette hjælper med at fjerne den skarpe hvidløgslugt fra din hud.