Bratislava Pandekager: En Trinvis Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Bratislava pandekager: sød dessert med citrusnoter

Bratislava-pandekager adskiller sig ikke meget fra vores traditionelle pandekager. Er det det faktum, at de er mere intetsigende. Deres ejendommelighed ligger i det faktum, at sådanne pandekager serveres udelukkende med en sød nøddecitrusfyldning.

Bratislava pandekager opskrift

Madlavning kræver ingen specielle færdigheder fra dig og tager ikke meget tid. Til Bratislava-pandekager har du brug for:

• 500 g mel
• 500-600 ml vand;
• 2-3 æg;
• 1 spsk. l. melis;
• 1/2 tsk. salt, sodavand og citronsyre.

For at forberede påfyldningen skal du tage:

• 2-3 spsk. l. Sahara;
• 125 g vand
• 120 g nødder
• 100-150 g fløde;
• citron- eller appelsinskal eller citrusjuice.

Lad os begynde at lave mad.

1. Varm 250–350 ml vand til højst 40 ° C, pisk æg i det og bland, tilsæt gradvist sukker. Sæt med salt, tilsæt bagepulver og rør igen.

2. Hæld det sigtede mel i massen. Pisk forsigtigt, indtil dejen er glat og klumpfri.

   

   Bland mad grundigt, så der ikke er klumper tilbage i dejen.

3. Fortynd ½ tsk i 250 ml vand. citronsyre og hæld denne blanding i dejen. Rør grundigt.

4. Steg pandekagerne som normalt: Varm gryden godt op, smør overfladen lidt med smør - smør eller vegetabilsk olie, hæld dejen, så den spreder sig over overfladen i et tyndt lag. Når pandekagen er brunet på den ene side, skal du vende den over på den anden og holde den, indtil den også er brunet.

   

   Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er brune

5. Forbered nu påfyldningen. Fortynd sukker i vand og kog sirupen. Tilsæt valnødder, skrællet, ristet og hakket. Rør godt, hæld gradvist cremen ind. Derefter hældes saften i sirupen eller læg skallen, lad den stå et stykke tid.

   

   Valnødder skal først steges og hakkes

6. Spred fyldet på pandekagen, fold det i fire: først i halv længde og derefter på tværs.

   

   Fold de fyldte pandekager fire gange

Forresten kan sådanne pandekager serveres med alle fyldninger, du kan lide. Sandt nok, herfra ophører de med at være klassisk Bratislava, men de bliver ikke værre. Du kan bare sprede dem med kondenseret mælk, marmelade eller creme fraiche. Prøv disse pandekager med kaviar eller hakket sild og grønne løg - den let sure smag af dejen passer godt til fisk og skaldyr.

Bratislava-pandekager er en fantastisk måde at hurtigt og nemt servere en lækker original dessert på. Vi håber, at denne opskrift vil få sin rette plads i din kulinariske sparegris. Nyd dit måltid!