Tynde Pandekager Med Huller På Valle: En Trinvis Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Altid en god opskrift: serumblonde pandekager

Pandekager er en af de retter, som både voksne og børn elsker. Tynde, sarte, med huller og sprøde gyldne kanter - ingen vil nægte sådanne pandekager. Skønheden ved opskriften er, at hverken mælk eller kefir kræves af mejeriprodukter, kun valle er nok.

Tynde pandekager med huller i valle: en trinvis opskrift

Opskriften på vallepandekager er en af de mest budgetmæssige. Omkostningerne ved skålen er latterlige, og resultatet er fremragende. Fra de angivne proportioner kan du bage en hel stak rødmodig gennembrudte pandekager.

Valle - den væske, der er tilbage efter curdling og silning af mælk

Du kan tilføje et par spiseskefulde stærk alkohol til dejen. Cognac eller vodka vil gøre. Dette gør dejen mere elastisk, og tynde pandekager rives ikke.

Produkter:

• 800 ml serum;
• 1 æg
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie til dejen og 2 spsk. l. til smøring af stegepanden;
• 300 g mel;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk soda;
• 1/2 tsk salt.

Opskrift:

1. Varm serumet (700 ml) op til 38-40 ° C.

   

   Serumet skal være frisk

2. Sigt mel gennem en sigte.

   

   Sigtet mel gør dejen luftigere

3. Tilsæt sukker og salt til valle. Tilsæt mel og bland.

   

   Det er meget praktisk at ælte pandekagedej med en speciel fjederlignende krukke

4. Dejen skal være flydende og ligner tyk kefir.

   

   Dejen til tynde pandekager behøver ikke gøres for tyk

5. Kog 100 ml valle.

   

   Valle skal ikke koge længe

6. Tilsæt æg og smør til dejen. Rør grundigt.

   

   For bedre binding af alle ingredienser kan du bruge en mixer

7. I varm valle slukkes sodavand og hæld denne opløsning i dejen. Rør hurtigt.

   

   Sodavand giver pandekagerne elasticitet og skaber åbne huller på overfladen.

8. Smør gryden med olie.

   

   Du behøver kun at smøre gryden til de første to eller tre pandekager.

9. Hæld dejen og steg i 1,5-2 minutter.

   

   Umiddelbart efter stegning vises huller på overfladen af pandekagerne

10. Vend pandekagen og steg i yderligere 1 minut.

    

    En varm stegepande skaber øjeblikkeligt en gylden skorpe på overfladen af pandekagerne

11. Server varme vallepandekager.

    

    Klar pandekager kan smøres med smør

Video: vallepandekager fra Marina Miroshnichenko

Sidste år inden Maslenitsa tænkte jeg på at dække et stort bord til min familie og venner. Desværre har jeg ikke en signaturpandekageopskrift, der kan overraske og glæde min familie, så jeg henvendte mig til min svigermor, en ædel kok, for at få råd. Hun rådede mig til at prøve at lave pandekager med valle og hævdede, at der ikke var nogen bedre opskrift. Hun havde ret! Pandekagerne viste sig at være den tyndeste, lacy, med en appetitlig crunchy kant - bare lækker!

Serum openwork pandekager kan serveres som en separat skål til morgenmad eller middag. Med syltetøj, creme fraiche eller let saltet fisk - tynde pandekager bliver hovedret til fastelavnsbordet.