Japanske Pandekager: En Trinvis Opskrift På Bløde Bagværk I En Gryde Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Søde og kurvede japanske pandekager: Den originale opskrift

Sikkert alle med en sød tand er meget glad for frodige pandekager. Og hvis de også er tilberedt efter den originale opskrift … For nylig har japanske desserter vundet enorm popularitet, og opskriften på japanske pandekager er blevet viral.

Hvordan man laver japanske pandekager

Disse pandekageres ejendommelighed er deres cylindriske form. Uanset dejen hæver den ikke i gryden efter behov for japanske pandekager. Derfor skal du først og fremmest få en wienerring. Du kan købe det i en porslinsbutik eller ethvert supermarked. Dybest set kan du selv lave en sådan ring af en tinstribe. Overhold diameteren, den skal være 8-10 cm.

En sådan konfekturering er ikke kun nyttig til fremstilling af pandekager.

For at lave pandekager skal du bruge:

• 5 spiseskefulde mel;
• 1 spiseskefuld stivelse
• 1 tsk bagepulver
• en knivspids vanillin;
• 3 spsk sukker;
• 4 æg;

• 3 spiseskefulde mælk.

  

  For at lave pandekager har du brug for det enkleste sæt mad

Denne metode er meget enkel og tidstestet.

1. Adskil æggeblommer og hvide. Sørg for, at der ikke er en dråbe æggeblomme i de hvide, ellers vil du ikke være i stand til at slå proteinmassen i et stærkt skum. Tilsæt mælk, vanillin, bagepulver til æggeblommer. Pisk godt.

   

   Adskil æggeblommer og pisk med mælk

2. Kombiner stivelse med mel, sigt godt. Hæld blandingen i æggeblommassen og rør med en piskeris, indtil den er glat. Blandingen skal ligne tyk vanillecreme i tykkelse.

   

   Bland mælkeblommeblandingen med mel og stivelse

3. Afkøl de hvide, tilsæt sukker til dem og slå med en mixer. Indstil den til den højest mulige hastighed, arbejdet tager 2-3 minutter. Proteinmassen skal danne stabile toppe.

   

   Pisk de hvide i et stærkt skum.

4. Tag en silikonspatel og brug den til forsigtigt at blande æggehvide med æggeblommedejen. Gør dette fra bunden op, som om du dækker egernene med dej. Dette efterlader maksimalt luft i massen, så pandekagerne får en særlig pragt. Tilsæt resten af proteinerne i 2 trin under forsigtig omrøring.

   

   Rør dejen forsigtigt med en silikonspatel

5. Læg lidt vegetabilsk olie på en serviet og tør den af indersiden af gryden. Indersiden af wienerringen skal smøres lidt mere. Anbring køkkengrejene på medium varme, læg en ring på den, vent til overfladen er opvarmet ordentligt. Fyld ringen med dej, der ikke er mere end 2/3 fuld. Tilsæt hurtigt vand (1 spsk) til stegepanden og dæk straks panden med et låg for at lukke dampudløbet.

   

   Fyld wienerringen med dej, men ikke til toppen

6. Hver pandekage skal steges i 3-4 minutter. I løbet af denne periode øges dejen, og toppen sætter sig. Derefter skal pandekagringen vendes og steges i yderligere 2-3 minutter. Pierce pandekagerne med et tandstikker for at kontrollere, om de er færdige.

   

   Steg pandekage på begge sider

7. Tag en skarp kniv for at fjerne pandekagen og skub den forsigtigt over ringens inderside. Efter rengøring, olie godt og hæld derefter det næste parti dej.

   

   Fjern pandekager forsigtigt fra ringen og server

Japanske pandekager er klar, du kan forkæle dem med familie og venner.

Eventuelle søde tilsætningsstoffer er ideelle til pandekager.

Forresten lærte jeg og prøvede for nylig en anden variation af opskriften på japanske pandekager. Produkterne er de samme, men du skal tage ca. 90 ml mælk og tilsæt 1 spsk. l. med et dias af smør. Mælken skal opvarmes, og smørret skal smeltes, og alt dette skal tilsættes æggeblommer under piskning. Dette giver pandekager en cremet smag.

Video: hvordan man laver japanske pandekager

Som du kan se, er det slet ikke svært at lave japanske pandekager. Prøv det en gang, og hele familien vil bede om disse pandekager til morgenmad, frokost og middag. Nyd dit måltid!