Kish Lauren Classic: Opskrift Med Foto Trin For Trin

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

DIY fransk tærte: madlavning af en klassisk quiche lauren

Det er ikke for ingenting, at franskmændene betragtes som eksperter i kærlighedsforhold, fordi de endda behandler mad med særlig inspiration og ømhed. For at være overbevist om dette er det nok at prøve et stykke quiche, der smelter i munden - en åben tærte lavet af hakket dej med forskellige fyld. I dag vil vi tale om de forskellige sådanne bagværk og stifte bekendtskab med opskriften på quiche lauren.

En trin-for-trin opskrift på en klassisk quiche lauren

Åbne tærter er en af mine svagheder, blandt hvilke den klassiske franske tærte fyldt med røget bryst og ost er en favorit. Jeg elsker quicheens enkelhed og det faktum, at du kan eksperimentere med påfyldningen. For eksempel erstatter jeg nogle gange brystet med røget kylling eller bacon (alt efter hvad der er i køleskabet), og jeg bruger også forskellige typer ost og tilføjer krydderier til min smag.

Ingredienser:

• 170 g hvedemel
• 100 g kølet smør;
• 2 spsk. l. koldt vand;
• 3-5 æg + 1 æggeblomme;
• 120 ml mælk
• 120 ml fløde, 33-35% fedt;
• 150 g røget bryst eller bacon;
• 150 g hård ost;
• 1 hoved løg
• 1 knivspids muskatnød
• salt og sort peber - efter smag
• vegetabilsk olie til stegning af ingredienser;
• bønner til grundlæggende bagning.

Forberedelse:

1. Sigt mel og salt i en stor beholder.

2. Skær det kølede (men ikke frosne!) Smør i små terninger eller rist på et rivejern med store huller, læg det i en skål mel og gnid med hænderne, indtil du får krummer.

   

   Mos mel med smør

3. I en separat beholder kombineres 1 æggeblomme og vand.

   

   Bland æggeblomme med koldt vand

4. Hæld ægblandingen i smør og melkrummer, rør om, ælt dejen, der ikke klæber til dine hænder, og rul den til en kugle.
5. Rul dejen ud i en cirkel, hvis diameter skal være større end diameteren på bunden af bagepladen.

6. Hæld dejen i en form og dann siderne. Punktering af skorpen med en gaffel, dæk med et ark bagepapir og afkøles i 20 minutter.

   

   Overfør den rullede dej til en bageplade

7. Forvarm ovnen til 190 grader.

8. Hak løgene fint med en kniv, skær det røget bryst i tynde strimler. Overfør begge fødevarer til en stegepande med lidt vegetabilsk olie (ca. 1 spsk) og steg indtil den er gyldenbrun.

   

   Steg løg og bryst til det er mørt

9. Riv hård ost på et groft rivejern.

10. Kombiner mælk med æg og fløde. Krydre dressingen med hakket muskatnød, sort peber og salt efter eget valg.

    

    Forbered tærtefyldningen

11. Tag dejpanden ud, fyld den med tørre bønner eller ærter, læg den i den varme ovn og bages i 20 minutter.

    

    Tilsæt tørre bønner til den for at forhindre kagens bund i at vride sig under bagning

12. Fjern bagepapiret og tør bunden af tærten i ovnen i yderligere 5 minutter.
13. Fjern den færdige skorpe, drej ovnens temperaturkontrol 160 grader.
14. Sæt halvdelen af den revne ost og fyldet med bacon og løg i det let afkølede dejstykke.

15. Hæld flødefyldet i emnet og drys quiche med den resterende revne ost.

    

    Drys en generøs mængde revet ost på tærten

16. Bag kagen i 30-40 minutter, indtil en lækker skorpe dukker op.

    

    Bag kagen, indtil den er brunet

17. Afkøl kagen til stuetemperatur og server den hel eller i portioner.

    

    Server kølet quiche lauren

Video: quiche lauren

Vil du overraske og behage din familie med noget usædvanligt? Forkæl dem med en hjemmelavet fransk tærte. Alle lykkes i den klassiske quiche lauren, herunder nybegyndere. Nyd dit måltid!