Gryderet Med Svesker: En Trin-for-trin Opskrift Med Et Foto, Vi Laver Mad I Ovnen, Langsomt Komfur Og På Komfuret

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Aromatisk og sofistikeret: forbereder gryderet med svesker

Tørrede frugter passer godt til forskellige typer kød, hvilket giver det saftighed, krydret sødlig eftersmag og behagelig aroma. Svesker er især populære hos kokke, som kan stuves med både svinekød og oksekød og med fjerkræ - det viser sig altid lækkert. Vil du prøve?

Indhold

• 1 Hurtigt og let: kalkungryderet med svesker på komfuret
• 2 Som i en rustik ovn: oksekød med svesker i en gryde

• 3 Intet ekstra besvær: svinekød med svesker og svampe i en langsom komfur

  3.1 Video: svinekød med svesker

Hurtigt og let: kalkungryderet med svesker på komfuret

Denne opskrift er god, når du har brug for at lave mad til familien, og tiden løber ud. En halv time - og skålen er klar.

Du får brug for:

• 600 g kalkunfilet;
• 200 g punes svesker
• 120 ml creme fraiche;
• 60-70 ml vegetabilsk olie;
• 100-150 ml rent drikkevand
• pære;
• greener til smag;
• krydderier - en blanding af peber, paprika, karry, muskatnød, koriander eller færdiglavet fjerkrækrydderi;
• salt.

Madlavning.

1. Skyl kødet, tør det og skær det i små terninger.

   

   Med kalkunkød viser retten sig at være næsten diæt.

2. Bland 1/3 af olien med de valgte krydderier, hæld kødet over og sæt det til side et stykke tid for at marinere.

   

   Du kan tilføje et par hakkede grønne løg fjer eller en kvist dild til marinaden

3. Skræl og hak løg tilfældigt.

   

   Normalt tilrådes det at skære løg i terninger til stewing, men det betyder ikke noget.

4. Sug svesker i 10-15 minutter, klem dem og skær dem i strimler eller terninger.

   

   Skær små svesker i kvartaler

5. Hæld resten af olien i gryden, opvarm den godt og reducer flammen. Kast løg i olien, og rør det kontinuerligt, indtil det er gennemsigtigt.

   

   Løgene bliver gennemsigtige og får en gylden nuance på tipene.

6. Anbring kødstykkerne i en stegepande og sauter dem med løgene, ca. 2 minutter på hver side, til en lækker gyldenbrun skorpe.

   

   Så snart den lyserøde farve på råt kød er forsvundet, kan panden fjernes fra varmen.

7. Kog vandet.

   

   For ikke at rode med komfuret skal du bare lægge teen

8. Tilsæt svesker til kødet, hæld kogende vand, salt. Læg et låg på stegepanden, og lad det simre i ca. 20 minutter.

   

   Køkkenet fyldes straks med en appetitlig aroma

9. Hæld creme fraiche i kødet, spred det godt over gryden med en spatel, sæt låget tilbage på plads og fortsæt med at sy kalkunen i yderligere 5-7 minutter.

   

   Rømme kan erstattes med fløde eller i ekstreme tilfælde med kefir

10. Sluk flammen, lad kødet stå i 10 minutter på den slukkede komfur, og hak i mellemtiden urterne og drys på den færdige skål. Du kan ringe hjem til bordet!

    

    Server sådant kød med kartoffelmos

Ligesom i en rustik ovn: oksekød med svesker i en gryde

Hvis du vil få virkelig ømt og saftigt kød, der udstråler frugtaroma og let brødsmag, skal du bruge denne opskrift. Tre vigtigste trumfkort - svesker, øl og lerpotter - sammen gør denne skål næsten unik.

Du får brug for:

• 1,5 kg oksekød
• 100 g punes svesker
• 3 løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 40-50 ml tomatpuré;
• 500 ml øl
• 500 ml vand;
• 80-10 g smør;
• peber eller andre krydderier efter smag
• salt.

Madlavning.

1. Skræl og skær gulerødderne i terninger.

   

   Gør ikke stykkerne for store, de skal koges godt.

2. Skræl løg og hug det efter eget ønske.

   

   De kulinariske eksperter siger, at "løg elsker kød", men denne gang steger vi dem separat

3. Sug svesker i varmt vand i 10 minutter, klem, tør, skær.

   

   Glem ikke at presse og tørre de gennemblødte frugter let med en serviet

4. Vask kødet, skær det i mellemstore terninger og steg det i smør, indtil det er gyldentbrunt.

   

   Ristning forsegler al juice i kødet

5. Put oksekødet i gryder, salt og krydre med krydderier.

   

   Du kan tilføje greener,

6. I samme stegepande, hvor kødet lige blev brunet, steges løg og sendes ved siden af oksekødet.

   

   Dæk kødet med et lag løg

7. Det sidste lag vil være gulerødder og svesker.

   

   Denne ret indeholder en hel samling af smag

8. Opløs tomatpastaen i vand og hæld blandingen over kød og grøntsager.

   

   Vand er nødvendigt, så pastaen fordeles jævnt mellem kød og grøntsager.

9. Hæld lige store mængder øl i gryderne, dæk dem med låg og send til ovnen forvarmet til 180 °.

   

   Oksekød vil vise sig som fra en russisk komfur

10. Blød oksekød af god kvalitet vil være klar om en time, gammel og hård på 1,5 time.

    

    Smuk præsentation vil gøre skålen endnu mere appetitvækkende

Intet ekstra besvær: svinekød med svesker og svampe i en langsom komfur

Hvis du har en langsom komfur, og der er en pose tørrede svampe i skabet, kan du være sikker: en lækker middag er garanteret.

Du får brug for:

• 500 g svinekød
• 10 g pitted svesker
• 500 g kartofler
• 50 g tørrede svampe
• pære;
• 1-2 gulerødder;
• 3-4 st. l. smør;
• 50 ml tomatpuré;
• 1-2 spsk. l. vand;
• salt.

Madlavning.

1. Sæt svampe i blød i en halv time inden madlavning.

   

   Hvis du bruger friske svampe, skal du skrælle dem i stedet for iblødsætning, hæld dem over med kogende vand og hugg dem

2. Hæld sveskerne med kogende vand, dræn vandet efter 10 minutter og skær frugterne i stykker.

   

   Forberedelse af svesker er standard: gennemblødt, klemt, skåret

3. Vask kødet, tør det og skær det i mellemstore terninger.

   

   Hvis du kan lide større stykker, skal du skære kødet i tallerkener og slå, men stykkerne koges bedre

4. Alle grøntsager - kartofler, gulerødder, løg - skræl og også skåret i terninger, denne gang lille.

   

   Kartoffelterninger skal være store, løg - små gulerødder - som du vil

5. Sæt olie og kød i multikogerskålen, indstil “Fry” -tilstanden og steg svinekødet i 10 minutter, og omrør det fra tid til anden.

   

   Uden stegning er smagen af kød ikke den samme.

6. Fjern kødet fra multikogeren, og send grøntsager på stedet. Handlingsalgoritmen er den samme: "Fry" -tilstand, 10 minutter.

   

   Husk at røre grøntsagerne med en spatel

7. Tilsæt alle resterende ingredienser i en skål: svinekød, svampe, svesker, tomatpasta, vand og salt. På samme trin kan du tilføje krydderier efter ønske.

   

   Så vil multikookeren gøre alt for dig

8. Indstil tilstanden "Slukning". Skålen er klar om 30 minutter.

   

   God appetit!

Lidt om krydderier. En gang i en restaurant havde jeg en chance for at smage en græsk gryderet med svesker og kanel, og krydderiets tilstedeværelse føltes meget lyst. Det var usædvanligt, men lækkert. Et forsøg på at reproducere den samme mad derhjemme endte imidlertid i en fiasko - den hjemmelavede ejendommelige rige aroma og usædvanlige smag af kød kunne ikke lide det. Så hvis du vil opleve det græske køkken, skal du ikke gentage mine fejltagelser - eksperimenter med små portioner først.

Video: svinekød med svesker

Søde noter er regelmæssigt til stede i kødretter. Tørret frugt, honning og sukker modregner den velkendte smag af velkendte retter og mætter den med nye nuancer. Vil du lave mad sådan noget - usædvanligt og interessant? Start din Meat + Sweet duo med opskrifter, der inkluderer svesker. De er så enkle og lækre som muligt, du kan blive overbevist af din egen oplevelse!