Vietnamesisk Pho Bo-suppe Med Oksekød: En Trin-for-trin Opskrift Derhjemme Med Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Unik vietnamesisk pho bo suppe med oksekød: vi glæder vores kære med en usædvanlig frokost

For at gå ud over traditionelle første retter og virkelig overraske din husstand kan du lave vietnamesisk Pho bo-suppe med oksekød. Rig bouillon, lækre kødstykker, risnudler, grøntsager, krydderier … Duften af denne skål alene gør dig vild, hvad kan vi sige om dens smag.

Trin for trin opskrift til fremstilling af vietnamesisk pho bo suppe med oksekød

Jeg prøvede denne usædvanlige skål med en rig smag og aroma for første gang på en af de restauranter, der har specialiseret sig i asiatiske retter. Suppen imponerede mig så meget, at jeg bestemt ville lære at tilberede det selv, så jeg til enhver tid igen kunne nyde denne uforlignelige skabelse af kulinariske eksperter.

Ingredienser:

• 500 g oksekød på benet
• 500 g oksekødsmasse;
• 3 liter vand;
• 2 løg;
• 150 g risnudler;
• 50 g ingefær;
• 2-3 stilke grønne løg;
• 100 g bønnespirer;
• 1 kalk
• 1 chili pod
• 1 flok persille;
• 1 flok mynte
• 1 flok basilikum
• 5 spsk. l. fiskesovs;
• 4 spsk. l. chili sauce;
• 6 tørrede fedeknopper
• 2-stjernede anisstjerner;
• 1 kanelstang
• 1 spsk. l. melis;
• 1 spsk. l. salt.

Forberedelse:

1. Hæld oksekødet på benet med vand og kog i 2 timer.

   

   For at gøre oksekødet mørt skal du koge kødet i mindst 2 timer

2. Skær oksemassen i flere store stykker.

   

   For at lette den videre tilberedningsproces skal du skære oksekødsmassen i flere stykker

3. Skræl ingefæren.

   

   Skær ingefærens tynde hud af på den måde, du vil

4. Skær en løg i to.

   

   En løg skal bare skæres i to

5. Anbring løghalvdelene i en tør stegepande og steg, indtil skiverne bliver brune. Tør nelliker, stjerneanis og kanel på samme tid.

   

   Varmebehandling af løg og krydderier i samme gryde sparer lidt tid

6. Fjern oksekød og ben fra panden. I samme bouillon dyppes stykker oksekødsmasse, stegte løg, krydderier, ingefær, tilsæt fiskesauce, salt og sukker.

   

   Oksekødmasse med tilsætningsstoffer skal koge i cirka en time

7. Kog det og kog på svag varme i en time.
8. Skær det resterende løg i ringe.

9. Hak de grønne løg fjer. Skær kalk i kiler. Skær chilipuden i ringe.

   

   Hak grønne løg i små ringe

10. Adskil basilikum og mynteblade fra stilkene.

    

    Til suppen har du kun brug for grønne blade, du har ikke brug for kviste

11. Overfør nudlerne til en gryde med kogende saltvand, kog i 3 minutter, kassér i et dørslag.

    

    Risnudler koges på få minutter

12. Fjern det kogte oksekød fra panden, sil bouillon.

    

    Når kødet er fjernet, skal du ikke glemme at sorte bouillon gennem en sigte eller en osteklud

13. Adskil oksekødet fra knoglen og bindevævet, skåret i små stykker sammen med papirmassen.

    

    Skær kød til suppe i små stykker af vilkårlig form

14. Spred nudler, løg, peberfrugt, bønnespirer i skåle, pres saften af en lime-kile i hver portion, tilsæt 1-2 tsk. chili sauce.
15. Hæld den varme bouillon over ingredienserne.

16. Pynt suppen med mynte og basilikum.

    

    Pynt suppen med frisk basilikum og mynte inden servering

Video: Vietnamesisk pho bo suppe

Vietnamesisk pho bo suppe er en god idé at diversificere din frokostmenu. På trods af at du bliver nødt til at bruge en betydelig mængde tid på at forberede skålen, vil denne skål fuldt ud opfylde alle forventninger. God appetit!