Pampushki Med Hvidløg: En Opskrift Med Et Foto Trin For Trin

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Madlavning af duftende hvidløgsboller

Frodige og aromatiske hvidløgsdonuts er en fremragende forretter eller tilføjelse til rig borscht. Selv en novice værtinde kan fremstille lækre boller.

Hemmelighederne ved at lave donuts

Tag først mel af højeste kvalitet. Den indeholder lidt fiber, som bollerens smule viser sig at være bløde.

Til donuts anbefales det at vælge mel mærket "Ekstra"

For det andet skal du sørge for at sile melet. Denne teknik er nødvendig for at mætte hvedekornene med ilt.

Sigtning af mel skaber frugtbar jord til dannelse af en fluffy elastisk krumme

For det tredje skal du kontrollere gærens udløbsdato. Hvis den er løbet tør, hæver dejen ikke ordentligt og får en ubehagelig lugt.

Overholdelse af opbevaringsforhold og holdbarhed er især vigtigt for komprimeret gær.

Hvidløgs doughnut opskrift

I den præsenterede opskrift anvendes gærdej tilberedt efter svampemetoden. Bagning fra det viser sig at være meget luftigt og forældes ikke længere.

Ingredienser:

• 100 ml mælk
• 1 spsk. l. Sahara;
• 20 g tør gær
• 100 g mel til dej og yderligere 250 g til dej;
• 2 æg
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie til dejen og yderligere 3 spsk. l. til sauce;
• 1/2 tsk salt til dejen og yderligere 1/4 tsk. til sauce;
• 5 fed hvidløg
• 20 g dild;
• 4 spsk. l. vand.

Opskrift:

1. Opløs gær og sukker i mælk (32–35 °). Lad blandingen sidde i 15-20 minutter.

   

   Sørg for, at mælkens temperatur ikke overstiger anbefalet i opskriften

2. Bland derefter med mel (100 g) og ælt dejen.

   

   En kulinarisk piskeris er nyttig til blanding af dej.

3. Dejen skal stå i 1 time.

   

   Den færdige dej bliver frodig og svampet

4. Ryst æg med salt og smør i en separat skål.

   

   Du kan ryste æg og smør med en almindelig gaffel.

5. Sigt mel i en anden beholder.

   

   For at sile mel skal du tage en rummelig beholder, da hele dejmængden æltes i den i henhold til opskriften

6. Tilsæt alle dejens komponenter til melet. Bland grundigt, gør massen til en kugle. Dæk med et rent håndklæde, og lad det hæve i 1,5-2 timer.

   

   Gærdej har brug for hvile under tilgangen

7. Ælt derefter på et melet bord.

   

   Ælt dejen med bløde og sikre bevægelser, formålet med denne manipulation er at frigive luft fra den

8. Rul derefter dejen til en kugle, og lad den hæve igen i 30-40 minutter.

   

   Omhyggelig æltning giver dejen mulighed for at komme op igen, hvilket giver bagværk en luftighed

9. Form til små boller (3-4 cm).

   

   Formede donuts skal stå varme i yderligere 20-30 minutter

10. Efter bevisningen skal du lægge det på et bageplade foret med pergament og pensle med æggeblomme. Bages i 25-30 minutter.

    

    Det er meget praktisk at smøre donuts med æggeblomme med en silikonebørste

11. Skræl hvidløg.

    

    Vælg hvidløg uden mørke pletter og tørhed, aromaen af sauce afhænger af dens friskhed

12. Kør det gennem pressen.

    

    Det er bedst at bruge en presse til at hugge hvidløg, så hvidløgsvæsken har den ønskede konsistens

13. Hak dild.

    

    Dild til saucen skal være duftende og frisk

14. Kombiner hvidløg, dild, olie, salt og vand.

    

    Gnid den færdige sauce med en ske for at frigive aromaerne af hvidløg og dild

15. Lad de færdige donuts afkøle i 5 minutter.

    

    Færdige donuts har en gyldenbrun skorpe

16. Hæld saucen over og server.

    

    Pampushki i hvidløgssauce - duftende bagværk til et festligt og hverdagsbord

Video: ekspres opskrift på hvidløgskager

Pampushki med hvidløgssauce er min families yndlingsret til borscht. Vi laver dem ofte, fra tid til anden ændrer jeg opskriften for at tilføje variation. Nogle gange tilsættes varm kartoffel bouillon i stedet for frisk mælk, nogle gange tager jeg surmælk eller kefir.

Pampushki med hvidløg bliver en yndlingsret i din husstand. Det er bedre at servere dem varme, så smagen af bagværk afsløres så meget som muligt.