Det Er En Fornøjelse At Bage Pandekager På Kefir. Lækre Vanillecreme Pandekager På Kefir Førstehånds Opskrift

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Custard blonde pandekager: den bedste morgenmad, du kan forestille dig

Hej kære læsere

Hvem ellers, men i vores familie bager vi ofte pandekager, tærter og boller til morgenmad. Både jeg og min mand elsker dem meget. Og den ældste datter, hvis ikke stoppet, vil sandsynligvis kunne spise halvtreds. Måske den største pandekage i verden, der blev bagt den 13. august 1994 i byen Rochdale (Storbritannien), ville have været fint for hende. Diameteren på den enorme pandekage var 15 meter, højden 2,5 centimeter, og den vejede 3 tons. Kan du forestille dig en sådan kæmpe? Men hvad er det, kalorieindholdet i denne pandekage - den store fyr var 2.000.000 kilokalorier !!!

Pandekager med kefir - dette er den opskrift, jeg vil præsentere for din domstol i dag. Mere præcist, vanillecreme pandekager.

Funktioner af færdige pandekager afhængigt af typen af mel og dej

Faktisk fremstilles pandekager ikke kun med kefir, men også med mælk, yoghurt, øl, mineralvand og almindeligt vand. Og du kan bruge en bred vifte af mel: rug, majs, ris, havre, boghvede. Afhængigt af den anvendte meltype ændres egenskaberne af pandekager også, for eksempel:

brugt med tilsætning af hvedemel, indledningsvis, i et stykke tid, hæld varm mælk eller vand
let at blande, næsten ingen klumper er tilbage
kræver flere æg på grund af dårlig melklæbrighed
melens egenskaber er tæt på hvede på grund af det høje indhold af gluten og stivelse er batchen ensartet, fremragende til pandekager
Dejen er lige så god som hvededej, men kræver lidt mere væske

Hvilken slags mel du bruger, er op til dig. Men lækre vanillecreme-pandekager med kefir kommer utvivlsomt ud med hvedemel. Det er hun, der skal bruges i denne opskrift. Hvedemel er også den vigtigste ingrediens i lækkert hvidt brød. Forresten kan kefir erstattes med kefir "Bio Balance" 1% fedt. På billedet ser du nøjagtigt vanillecreme-pandekager på kefir-opskrift med "Bio Balance".

ingredienser

Til testen har vi brug for:

Kefir 3,2% fedt - 500 ml.

Æg - 2 stk.

Salt - ½ tsk

sukker - ½ tsk, sodavand - ½ tsk

Vegetabilsk olie - 3-4 spsk

Mel - 400 gr. (2 kopper)

Kogende vand - 200-250 ml.

Trin for trin tilberedning af vanillecreme "blonder" pandekager

Trin 1. Bland kefir med æg. Med en simpel piskeris eller piskeris med en blender.

Trin 2. Tilsæt salt og sukker. Og den resulterende masse opvarmes til 55-60 ˚С.

Trin 3. Sigt melet og tilsæt det forsigtigt til kefiren, omrør med en piskeris eller blender. Du får en ret tyk masse, som en creme. Men vær ikke bange, i det næste trin fortynder vi det med vand.

Trin 4. I 200-250 ml. vand (kogt) fortyndet sodavand. Hæld vand og sodavand i dejen og bland godt. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie.

Jeg lader ikke den resulterende test stå. Når alt kommer til alt, mens der er en reaktion med sodavand, frigøres kuldioxid, der giver bobler. Og boblene giver igen effekten af "blonder", de meget ønskede huller på pandekagerne. Derfor, halvvejs gennem æltningsprocessen, lægger jeg panden på ilden, og når dejen er klar, begynder jeg at bage på begge sider. En lille afklaring: Jeg bager pandekager i en teflonbelagt gryde, så de vender perfekt, og intet klæber fast. Hvis æltningen er tyk, spredes pandekagerne ikke godt i gryden, tilsæt lidt vand.

Sådanne pandekager kan serveres med marmelade, smør og sukker, honning, creme fraiche. Men hvad kan jeg sige, der er mange muligheder, og alle har deres egen favorit! Til en forandring skal du bage festlige tidlige modningspandekager i henhold til en gammel russisk opskrift.

Pandekager med kefir - en opskrift, der ikke vil skuffe dig! Det vil være en god hjælper inden for sund og nærende ernæring!

Nyd dit måltid

Hvis du kan lide denne opskrift, kan du anbefale den til dine venner.

Video: "Blonde creme fra pandekager på kefir"

I den nærmeste fremtid planlægger jeg at beskrive detaljeret hele processen med at fremstille dumplings med cottage cheese. Besøg vores blog oftere, alle er altid velkomne.

Med venlig hilsen