Tatar Peremyachi: En Trin For Trin Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Appetitvækkende tatarisk peremyachi: en gennemprøvet opskrift på lækre tærter med kød

Peremyachi - stegte tærter lavet af gær eller usyret dej med kødpåfyldning, hvis særpræg er et lille hul i den øverste del af produktet. Denne skål kom til os fra køkkenet Bashkir og Tatar, som er fyldt med enkle, men meget tilfredsstillende retter. Og blandt den russisktalende befolkning er navnet "belyash", som er mere kendt og kendt for alle, blevet stærkere for tærter.

Trin for trin opskrift på tatarisk peremyachi

På det centrale marked i en af de små russiske byer, hvor jeg boede i omkring 5 år, handlede en tynd og beskeden kvinde ved navn Zarema. Iøjnefaldende ved første øjekast havde ejeren af en lille bås et ægte talent i at tilberede nationale tatariske retter. Derfor var der altid en linje under hendes bås med forskellige godbidder. Det var der, hvor jeg først smagte kødpem, hvis møre dej simpelthen smeltede i munden, og den saftige påfyldning hjemsøgte smagsløgene.

Ingredienser:

• 1 spsk. mælk;
• 1 æg
• 2,5 spsk. mel;
• 7 g tør gær
• 500 g svinekød og oksekød;
• 2 løg;
• 1 tsk Sahara;
• salt og sort peber - efter smag
• solsikkeolie til stegning.

Forberedelse:

1. Lave mad.

   

   For det første skal du forberede de rigtige ingredienser.

2. Hæld tør gær i varm mælk, rør om.

   

   For at forberede dejen blandes gæren med let opvarmet mælk

3. Tilsæt sukker til blandingen, 1 tsk. salt, slå i et æg. Omrør alt og lad det stå på et varmt sted i et kvarter.

4. Sigt mel. Efter disse trin bliver dejen mere fluffy.

   

   Sigtning af mel vil tilføje pragt til tærterne

5. Tilsæt gradvist mel i dejen, ælt en blød dej, overfør til en skål og lad den være varm i 40 minutter.

6. Bland hakket kød med finhakket løg.

   

   Løg gør fyldet saftigt og aromatisk

7. Krydre fyldet med salt og sort peber efter smag.

   

   Mængden af salt og peber i fyldet justeres efter smag

8. Knus den hævede dej let og overfør til en melet overflade.

   

   Drys den lidt med mel for at forhindre, at dejen klæber sig til overfladen under arbejdet.

9. Rul dejen ud i et lag 5-7 mm tykt. Brug et glas eller en stor cookie cutter til at skære de runde stykker ud.

   

   Brug en hvilken som helst passende rund form med tynde kanter til at skære lige dejstykker

10. Placer 1-2 spsk i midten af hvert stykke. l. løg og kødmasse.

    

    Anbring fyldet i midten af emnerne, så kanterne forbliver frie

11. Løft dejenes kanter og kniv dem sammen for at danne en rund bøf med et hul.

    

    Bind enderne af dejen forsigtigt sammen, men husk at efterlade huller

12. Placer peberfrugterne i en stegepande med varm solsikkeolie med hullerne i bunden og steg i 3 minutter.

    

    Steg først bøfferne, og læg dem åbne i kogende olie

13. Vend patties og kog i yderligere 2-3 minutter.

    

    Den sidste fase af madlavning - stegning af tærterne på anden side

14. Overfør den tilberedte peremesh til en skål og server.

    

    Det anbefales at servere tartar peremyachi umiddelbart efter tilberedningen.

Video: peremyachi - hvide med kød

Tatar peremyachi er en appetitvækkende, velsmagende og tilfredsstillende skål, der let kan tilberedes selv af en nybegynder. Sørg for at behage din familie og venner med rødmosset kruglyas. Nyd dit måltid!