Frittata, Bulgarsk Mishmos Og Andre Usædvanlige Omeletter: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Omeletter fra hele verden: forbereder en velkendt skål på en ny måde

Omelet er en international skål. På alle kontinenter og i alle lande slår folk regelmæssigt æg med mælk, ost eller andre ingredienser og forbereder sig på en nærende morgenmad eller en hurtig middag. Sandt nok gør de det på forskellige måder. Vil du vide hvordan?

Indhold

• 1 bulgarsk mish-mos
• 2 italienske frittata
• 3 spansk tortilla
• 4 fransk omelet med ost

• 5 schweiziske scramble

  5.1 Video: Japansk Tamagoyaki Omelet

Bulgarsk mish-mos

Selve ordet "mish-mash" på bulgarsk betyder "kaos", hvilket generelt ikke er langt fra sandheden: det er det appetitvækkende kaos af lyse grøntsager, brakost og æg, du skal lave mad.

Du får brug for:

• 3-4 æg;
• 100 g fetaost;
• 1 paprika
• 1 tomat;
• 1 løg
• et par fjer af grønne løg, kviste persille eller dild;
• malet sort peber;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt.

Madlavning.

1. Skræl, hak fint, og steg derefter løgene i 1-2 spsk. l. smør indtil gyldenbrun.

   

   Sauter løgene i 2-3 minutter

2. Frigør tomaten fra opskæringen, og peber også fra frøene og skær den i små stykker.

   

   Overfør grøntsager til en skål med det samme for at undgå at spilde juice

3. Hak alle greens.

   

   Skimp ikke på greener, med det viser omeletten sig at være mere saftig og velsmagende

4. Smuldre osten i små stykker.

   

   Ost behøver ikke at blive brudt i hånden eller hakket med en gaffel

5. Kombiner alle omeletingredienserne i en skål, rør og hæld i stegepanden over løg.

   

   Nogen sætter omelettets komponenter i panden igen, og nogen blander dem på forhånd

6. Kog omelet efter din yndlings konsistens. I gennemsnit 4-5 minutter.

   

   Lækker "kaos" er klar

Italiensk frittata

Selvom du kan vælge hvilken som helst ost til frittata, råder kendere dig til at foretrække mozzarella. Og prøv også at få noget kvalitetsolivenolie: denne kombination af produkter giver din ret en ægte italiensk smag.

Du får brug for:

• 3-4 æg;
• 2-3 spsk. l. mælk;
• 30 g ost;
• 100 g røget pølse
• 1 tomat;
• 1 paprika
• 1 løg, klassisk lilla;
• 1 fed hvidløg
• greener til smag;
• malet sort peber;
• olivenolie;
• salt.

Madlavning.

1. Skræl løg og hvidløg og hugg.

   

   Duftende krydderier vil være nyttige

2. Fjern stilke og frø fra peber og skær dem i cirkler.

   

   Tynde skiver

3. Frigør tomaten fra huden, efter at have hældt kogende vand over den, og skær den vilkårligt.

   

   Skær den skoldede frugt på tværs og skræl den let

4. Skær pølsen, som du vil.

   

   I stedet for røget pølse kan du tage kogt skinke, skinke eller bryst

5. Ost - afhængigt af den valgte sort - rist, finhak eller smuldr.

   

   At hugge mozzarella koster intet

6. I en velopvarmet stegepande med et par spiseskefulde olie skal du først sætte løg og hvidløg efter 2-3 minutter - pølsen, efter yderligere 2 minutter - peber.

   

   Start med hvidløg og løg, de vil gøre frittata smag rigere

7. Pisk æg med mælk, ost, peber og salt.

   

   Pisk blandingen lige før du hælder den i gryden for at forhindre, at osten sætter sig i bunden.

8. Hæld den piskede ægblanding over alt.

   

   Dæk stegepanden med et låg og sæt den på lav varme

9. Placer tomatskiverne på den halvbagte omelet og kog, dækket, i 5 minutter. Serveres med friske urter.

   

   Vil du smage Italien?

Spansk tortilla

Hvis du foretrækker at spise en stor morgenmad for ikke at føle dig sulten i maven indtil frokosten, vil tortilla med kartofler, født i det solrige Spanien, komme til nytte.

Du får brug for:

• 2-3 æg;
• 1 mellemstore kartoffel
• 1 mellemstor gulerod
• 100 g grønne bønner
• 0,5 paprika
• 0,5 løg;
• greener;
• olivenolie;
• salt.

Madlavning.

1. Kog bønnerne og skær bælgene i 2-3 stykker.

   

   Efter kogning af bønnerne tager det 15 minutter at blive klar

2. Skræl andre grøntsager og skær dem i små skiver.

   

   Tortillaen bliver meget velsmagende og meget sund

3. Anbring grøntsager i en stegepande med 1-2 spsk olie og brun i 3-5 minutter.

   

   Du kan ændre det sæt grøntsager, du ønsker - for eksempel tilføje revet ung courgette, broccoli eller noget andet

4. Mens løg, kartofler og gulerødder er i stand, skal du hugge urterne.

   

   Grønne er nødvendige - uden den har omelet ikke nok lysstyrke eller vitaminer

5. Pisk æg med salt og urter og top over grøntsager.

   

   Tortilla tager lidt længere tid at lave mad end en almindelig omelet

6. Steg tortillaen på den ene side i 5-6 minutter, bryd derefter med en spatel, vend den om og hold i en gryde i yderligere 3-4 minutter.

   

   En mere fyldig morgenmad er svær at finde

Fransk omelet med ost

Vil du have noget let, men sofistikeret? Søg hjælp fra Frankrig, som altid har været dygtige til at servere de enkleste retter elegant.

Du får brug for:

• 2-3 æg;
• 1–2 tsk mælk;
• 2-3 spsk. l. revet ost;
• greener;
• sort peber;
• salt.

Madlavning.

1. Pisk æg med mælk, salt og peber.

   

   Ingen mixer nødvendig, du kan klare dig fint med en gaffel

2. Smelt smøret i en stegepande og hæld æggeblandingen over det.

   

   Hæld ægblandingen på varm olie.

3. Kog omelet, omrør konstant med en træspatel og gyng panden fra side til side. Din opgave er at sørge for, at den rå del af omelet konstant flyder under den allerede indstillede ene og tykner jævnt med frodige flager.

   

   Omelet bliver blød og luftig

4. Når æggene er fortykkede, drys dem med revet ost, løft den ene ende af omeletten med en spatel, vik den ind mod midten af gryden, og lirk derefter kanten på den modsatte side og pakk den også ind og fold konvolutten.

   

   Forsegl osten inde i omelet

5. Serveres med friske urter.

   

   På franske retter er en af de vigtigste betingelser en smuk præsentation.

Schweizisk scramble

Da vi taler om en interessant præsentation, hvordan man ikke kan huske favoritten i Amerika og nogle europæiske lande, der krypterer? Du kan tilberede det med skinke, ost og grøntsager, men i dag vil vi fokusere på den enkleste version - "basen til det grundlæggende" i scramble.

Du får brug for:

• 3 æg
• 30 g smør;
• 40 ml fløde
• enhver green;
• muskatnød, sort peber;
• salt;
• 2 frisk ristet skål.

Madlavning.

1. Hak eller riv greens i hånden.

   

   Grønne kan være alt fra dild til basilikum

2. Smelt smør i en stegepande.

   

   Ryst panden, spred olien over overfladen

3. Pisk æg med fløde, muskatnød, peber og salt.

   

   Fløde kan udskiftes med mælk, men omelettens smag er ikke den samme

4. Hæld æggene i stegepanden og rør kontinuerligt. Så snart en del af den fremtidige omelet begynder at blive tykkere, skal du løfte den med en spatel og vende den, så der som et resultat vises en løs, heterogen og fluffet masse i gryden.

   

   Professionelle anbefaler at bruge en spatel til at beskrive tallet otte for at dække hele overfladen af gryden

5. Når æggene er fortykkede, men stadig ømme og saftige, skal du fjerne omeletten fra gryden, overføre til tallerkener og servere med toast og urter.

   

   Tilsæt grøntsager, et par skåle, og skålen er klar

Video: Japansk Tamagoyaki Omelet

Hvem sagde omelet er kedeligt? Bevæbn dig selv med seks opskrifter, og gå på en kulinarisk verdenstur uden at forlade dit eget køkken. Hvor skal du hen i dag? Schweiz? Italien? Japan?