Indholdsfortegnelse:

Pepperkager Derhjemme: En Opskrift, Inklusive Med Glasur, Foto Og Video
Pepperkager Derhjemme: En Opskrift, Inklusive Med Glasur, Foto Og Video

Video: Pepperkager Derhjemme: En Opskrift, Inklusive Med Glasur, Foto Og Video

Video: Pepperkager Derhjemme: En Opskrift, Inklusive Med Glasur, Foto Og Video
Video: Annemette Voss - Sådan laver du glasur og kræmmerhus til at dekorere kage 2024, Marts
Anonim

DIY honningkager: fylde huset med et juleeventyr

Utroligt duftende honningkager giver en vidunderlig stemning for børn og voksne
Utroligt duftende honningkager giver en vidunderlig stemning for børn og voksne

I vinterferien er huse fyldt med duften af friske grannåle, mandariner og honningkager. Processen med at skabe dette wienerbrød er så interessant, at voksne og børn er glade for at deltage i det. Vaser med en delikatesse smukt dekoreret med glasur finder sted højtideligt på bordene og er også omhyggeligt pakket i gaveposer til kære.

Trin for trin pepperkageopskrift

I løbet af de sidste par år ønskede jeg virkelig endelig at lave honningkager. Men hverdagens gøremål gav mig ikke tid til at gøre det. Sidste år skete der et mirakel endelig. Allerede i oktober modtog jeg forme bestilt i ferietema i onlinebutikken, og min datter og jeg begyndte tålmodigt at vente på ferien. På tærsklen til jul begyndte jeg at kigge efter en opskrift på honningkager og valgte den, der syntes mig var mest interessant. Jeg deler det også med dig.

Ingredienser:

  • 375 g mel
  • 115 g smør;
  • 155 g flydende honning
  • 65 g brunt sukker
  • 1 æg
  • 1/2 tsk soda;
  • 1/2 tsk stødt kanel;
  • 1/2 tsk stødt ingefær;
  • 1/4 tsk malet sort peber;
  • 1/2 tsk Jordnøddermus.

Forberedelse:

  1. Forbered dine ingredienser. Fjern smørret fra køleskabet i en halv times madlavning.

    Gingerbread dej ingredienser
    Gingerbread dej ingredienser

    For at forberede dejen har du brug for smør ved stuetemperatur

  2. Anbring det skivede bløde smør og sukker i en skål.

    Stykker smør, brunt sukker og mixer
    Stykker smør, brunt sukker og mixer

    For at gøre det lettere at blande de første dejingredienser skal du skære smøret i små stykker

  3. Pisk til glat.

    Smør, pisket med brunt sukker
    Smør, pisket med brunt sukker

    Pisk blandingen, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst

  4. Pisk i et æg, og hæld flydende honning, slå med en mixer, indtil det er glat.

    Smør- og sukkerblanding, rå æg og honning i en skål
    Smør- og sukkerblanding, rå æg og honning i en skål

    Hvis honning er frossen, smelt den først

  5. Tilsæt krydderier og sodavand, bland med en mixer.

    Smør og ægblanding til honningkager med krydderier
    Smør og ægblanding til honningkager med krydderier

    Mængden af krydderier kan tilpasses efter din smag

  6. Uden at stoppe piskning tilsættes det sigtede mel gradvist til dejen. På dette tidspunkt skal blanderen sættes til side, da det er lettere at arbejde med en sådan dej med en spatel.

    Hvedemel i en skål med smør og ægblanding til dej
    Hvedemel i en skål med smør og ægblanding til dej

    For at gøre dejen mere øm, anbefales det at sigtemelet 1-3 gange

  7. Ælt dejen, indtil melet løber tør.

    Ælting af honningkageredej med en spatel
    Ælting af honningkageredej med en spatel

    Næsten færdig dej æltes bedst med en madlavningsspatel.

  8. Rul dejen til en kugle, pakk den ind med folie og afkøles i 1-2 timer eller mere.

    Pepperkagedej i plastfolie
    Pepperkagedej i plastfolie

    Køle dejen grundigt, inden du fremstiller honningkager.

  9. Forvarm ovnen til 175 grader.

    Ovn inkluderet
    Ovn inkluderet

    Forvarm ovnen cirka et kvarter, før du bager honningkagerne

  10. Skær dejen i to. Sæt den ene del i køleskabet, læg den anden på et ark papir.

    Et stykke dej og metal cookie cutters på et ark bagepapir
    Et stykke dej og metal cookie cutters på et ark bagepapir

    Brug et ark bagepapir for at forhindre, at dejen klæber sig fast til arbejdsfladen

  11. Dæk med et andet ark, og rul det ind i et ca. 0,5 cm tykt lag.

    En plade dej til honningkager mellem ark bagepapir og metal cookie cutters
    En plade dej til honningkager mellem ark bagepapir og metal cookie cutters

    Blankets tykkelse for honningkager bør ikke være mere end 5 mm

  12. Brug forme til at fremstille honningkageremner.

    Madlavningsemner til honningkager ved hjælp af metalforme
    Madlavningsemner til honningkager ved hjælp af metalforme

    Pepperkager kan formes i enhver form

  13. Spred emnerne på et bageplade foret med papir.

    Emner af honningkager på et bageplade med bagepapir
    Emner af honningkager på et bageplade med bagepapir

    For at forhindre, at honningkager brænder, skal du ikke glemme at beklæde bagepladen med papir

  14. Bag peberkagerne i 7 til 12 minutter. Så snart wienerbrødet er brunet, kan behandlingen fjernes fra ovnen.

    Tilberedte honningkager på et bageplade
    Tilberedte honningkager på et bageplade

    Pepperkage bagningstid afhænger af din smag og dejtykkelse

  15. Sæt de færdige honningkagekager på en skål, drys med pulveriseret sukker eller pynt med glasurtegninger.

    Drysset med melis til honningkager på et træbord
    Drysset med melis til honningkager på et træbord

    At dekorere honningkager er en god grund til at lade din fantasi løbe vild

Sådan laver du glasur og dekorerer honningkager

Den mest almindelige anvendelse til dekoration af honningkager og småkager er en tyk glasur baseret på pulveriseret sukker. I sin oprindelige form viser dette produkt sig at være snehvid, men det kan let farves i de ønskede farver ved hjælp af madfarvestoffer.

Ingredienser:

  • 1 æggehvide;
  • 200 g finmalet pulveriseret sukker;
  • 2-5 dråber citronsaft.

Forberedelse:

  1. Pisk æggehvide ved stuetemperatur.

    Rå æggehvide i en glasbeholder med en piskeris
    Rå æggehvide i en glasbeholder med en piskeris

    Pisk proteinet let i 30 sekunder

  2. Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist sigtet flormelis, tilsæt et par dråber citronsaft.

    Pulveriseret sukker i en skål med pisket æggehvide og en metalpisker
    Pulveriseret sukker i en skål med pisket æggehvide og en metalpisker

    Hæld pulveret i proteinet i små portioner

  3. Når frostingen bliver hvid, skal du køre en piskeris over et skærebræt eller en plade for at danne en strimmel af frosting. Det færdige produkt skal bevare sin form i mindst 10 sekunder.

    Florsukker på et træskærebræt
    Florsukker på et træskærebræt

    Færdig glasur skal holde sin form i 10 sekunder eller længere

  4. Del frostingen i stykker og mal de ønskede farver med madfarver.

    Farvning af flormelis med grøn madfarvning
    Farvning af flormelis med grøn madfarvning

    For at farve glasuren skal du bruge madfarvning i de farver, du har brug for

  5. Anbring den færdige glasur i madlavningsposerne med vedhæftede filer. Hvis der ikke er nogen vedhæftede filer, skal du bare skære posernes hjørner af og klemme frostingen gennem de resulterende minihuller.

    Sukker glasur cookies ved hjælp af en konditorpose
    Sukker glasur cookies ved hjælp af en konditorpose

    Glasposer skal skæres meget forsigtigt, ellers vil hullerne være for store, og pæne mønstre fungerer ikke

  6. Pynt honningkagerekagerne og lad glasuren tørre helt.

    Sukkerglaseret honningkage
    Sukkerglaseret honningkage

    At dekorere honningkager med glasur vil glæde alle familiemedlemmer

Video: hvordan man laver honningkagerekager med glasur

Hvis du også kan lide at give dine kære et eventyr og behage dem med duftende, velsmagende og smukke honningkager, skal du sørge for at skrive din opskrift på at lave denne delikatesse i kommentarerne nedenfor. Hav en dejlig ferie!

Anbefalede: