Posikunchiki: En Trin-for-trin Opskrift På Ural Tærter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Ural posikunchiks: forkæle familien med en original skål

Posikunchiks - et så sjovt navn blev givet til Ural miniature tærter for deres øgede saftighed. Når der bides, kan bagværk sprøjte varm kødjuice på æderen, medmindre der træffes beskyttelsesforanstaltninger. Prøv disse tærter til te eller som et supplement til klar bouillon.

Ural posikunchiki med kød: trin for trin opskrift

Den mest lækre fyldning til sådanne tærter er kød. I Perm er posikunchiks fyldt med stuvede majroe i den nordvestlige del af Sverdlovsk-regionen med kartofler og svampe. Men med duftende saftigt hakket kød er tærterne simpelthen betagende.

Traditionelt bruges hakket kød fra to typer kød til posikunchiks: svinekød og oksekød

Produkter:

• 2 æg
• 400 g mel
• 100 ml vand
• 5 spsk. l. Fejet væk;
• 1 løg
• 1/2 tsk salt til dejen og den samme mængde til påfyldningen;
• 1/2 tsk sort peber;
• 200 g hakket svinekød og oksekød;
• vegetabilsk olie til stegning.

Til tankning:

• 70 ml bordeddike
• 1/2 tsk varm sennep;
• 1/2 tsk sort peber.

Opskrift:

1. Bland creme fraiche og æg.

   

   Medium fedt creme fraiche - hvad du har brug for til dejen

2. Rør salt i vand.

   

   Salt opløst i vand blandes bedre med resten af dejen

3. Kombiner alt og indfør gradvist mel i små portioner.

   

   Den gradvise indføring af mel giver dig mulighed for at kontrollere tykkelsen på dejen

4. Rul dejen til en kugle og lad den stå i 10 minutter.

   

   Korrektur hjælper gluten i melet til at svulme op

5. Hak løg fint.

   

   Skær løg med en skarp kniv

6. Bland med hakket kød og krydderier.

   

   Hakket kød med løg og krydderier skal blandes godt

7. Opdel dejen i koloboks.

   

   Prøv at lave dejkugler af samme størrelse

8. Rul dem til juice.

   

   Saft til posikunchikov skal være ca. 7-8 cm i diameter

9. Sæt fyldet på hver.

   

   Tæt saftigt hakket kød vil gøre posikunchiki meget saftigt

10. Dann en tærte ved at lave en krøllet knivspids.

    

    Den formede posikunchik har en udtalt krøllet kammusling

11. Steg posikunchiks i kogende olie i 8-10 minutter.

    

    Færdige posikunchiks har et appetitvækkende rødmosset udseende

12. For dressing skal du blande eddike, sennep og peber.

    

    Før du bider en posikunchik af, skal du dyppe den i en dressing

Video: posikunchiki fra Natalia Kalnina

Da jeg var i Perm, smagte jeg først Ural posikunchiks. Navnet er sjovt, og tærterne er lækre og usædvanlige. De ligner noget kager, kun meget små. Du vil ikke være i stand til at spise dem omhyggeligt - så snart du bider, strøes kagen straks med varm juice. Derfor gives en stak servietter eller papirhåndklæder for hver portion.

Forbered en dobbelt portion posikunchiks på én gang - de er så velsmagende, at man bestemt ikke vil være nok! De laver en fremragende varm snack, som ingen kan nægte. Det er vigtigt, at de enkleste produkter med lave omkostninger er nok til denne skål.