Kyllingeleverpostej Derhjemme: En Trinvis Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Lækker kyllingeleverpostej: et udvalg af de bedste opskrifter

En række pates er god mad. Når du har en krukke med sådan mad, kan du lave en sandwich til en hurtig snack, morgenmad eller lave festlige kanapeer på få minutter. En af de mest populære snackmuligheder er en delikat kyllingeleverpostej. Det er også dejligt, at hvis du vil have og har fritid, kan du selv lave mad.

Indhold

• 1 Trin for trin opskrifter til kyllingeleverpostej

  • 1.1 Kyllingeleverpostej med gulerødder, løg og cognac i en langsom komfur

    1.1.1 Video: Hjemmelavet kyllingeleverpostej med løg og gulerødder

  • 1.2 Kyllingeleverpostej med svampe

    1.2.1 Video: kyllingeleverpostej med svampe

  • 1.3 Kyllingeleverpostej med boghvede

    1.3.1 Video: Kyllingeleverpostej i ovnen

Trin for trin opskrifter på kyllingeleverpostej

Så langt tilbage som jeg kan huske, har patéer altid været en af mine yndlingsretter for mig. Selvfølgelig havde jeg i min ungdom endnu ikke kogt dem selv og var tilfreds med det, jeg fandt i butikshylderne. Kvaliteten af sådanne produkter tilfredsstillede mig ikke altid, så over tid begyndte jeg at tænke på, hvordan jeg selv lærte at tilberede en snack. Som det viste sig, er der mange gode opskrifter, som selv en nybegynder kok kan klare. Da mine kulinariske bedrifter i pate-linjen begyndte med kyllingelever, vil jeg i dag tilbyde dig et lille udvalg af de bedste, efter min mening, måder at skabe denne særlige ret.

Kyllingeleverpostej med gulerødder, løg og cognac i en langsom komfur

Denne opskrift kan betragtes som grundlæggende. Efter at have mestret det, vil du i fremtiden være i stand til at eksperimentere med ingredienserne og komme med nye opskrifter til pate. Skålen kan koges både i en langsom komfur og ved hjælp af en almindelig stegepande, gryde, kedel, tykvægget gryde eller brazier.

Ingredienser:

• 400-500 g kyllingelever;
• 1/2 gulerødder;
• 1/2 hoved løg;
• 1 spsk. l. cognac;
• 1 knivspids muskatnød
• 150-200 g smør;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse:

1. Forbered dine ingredienser.

   

   Forbered de produkter, du har brug for på forhånd

2. Rengør leveren fra fedt og film, skyl under koldt vand.

   

   Skyl leveren under rindende vand eller i en skål, og skift vandet flere gange

3. Skær løg og gulerødder i store stykker i fri form.

   

   Grøntsager til patéen kan skæres i stykker af enhver form

4. Tænd multikogeren i tilstanden "Ovn", læg de hakkede grøntsager i skålen.

   

   Grøntsager sendes først til multicooker-skålen

5. Overfør leveren til løg og gulerødder, luk apparatets låg og kog maden i 20 minutter.

   

   Grøntsager og lever koges i en langsom komfur på samme tid

6. Efter 20 minutter skal du røre leveren med grøntsager, lukke multikogeren igen og vente på, at bip signalerer slutningen af processen.

   

   Multicookeren giver dig besked om slutningen af forberedelsen af patebasen med et lydsignal

7. Åbn låget let, lad emnet være til patéen, indtil det køler helt af.

   

   Lad leveren og grøntsagerne køle af, inden de næste trin i fremstilling af patéen.

8. Anbring leveren med grøntsager, blødgjort smør, cognac, muskatnød, salt og peber i en blenderskål.

   

   Den mest bekvemme måde at male patéprodukter på er i en høj blenderskål.

9. Slib og bland alle ingredienser, indtil de er glatte.

   

   Patéen skal være en enkelt masse uden store stykker

10. Server paten spredt over skiver hvidt eller kornbrød.

    

    Patéen kan serveres med enhver slags brød

Nedenfor tilbyder jeg en anden version af kyllingeleverpostej med gulerødder og løg

Video: hjemmelavet kyllingeleverpostej med løg og gulerødder

Kyllingeleverpostej med svampe

Delikat kyllingelever passer godt til aromatiske svampe. En forretter ifølge denne opskrift kan sættes på et festligt bord uden den mindste tvivl om, at nogen ikke vil sætte pris på det.

Ingredienser:

• 800 g kyllingelever
• 100 ml brandy
• 2 løg;
• 1, 5 tsk tør timian
• 600 g champignons;
• 300 ml kraftig fløde
• 200 g smør;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse:

1. Fyld den vaskede kyllingelever med cognac, rør og lad den stå i køleskabet i 2 timer.

   

   Et par timer før madlavning skal leveren marineres i cognac

2. Hak løgene groft med en kniv.

   

   Størrelsen på løgskiverne er ikke vigtig, da alle produkter i fremtiden hugges ved hjælp af en blender

3. Skær den marinerede lever i små stykker.

   

   Hver lever skal skæres i flere stykker.

4. Varm 50 g smør i en stegepande, læg løg, steg dem indtil det er blødt.

5. Tilsæt kyllingelever, et par knivspids salt og malet peber, timian til løg, rør og kog i yderligere 5 minutter.

   

   Juster mængden af krydderier efter eget valg

6. Smelt yderligere 50 g smør i en separat stegepande og steg de finhakede champignoner.

   

   Patésvampe skal være meget finhakket

7. Mål den krævede mængde creme med et fedtindhold på mindst 33–35%.

   

   Til patéen anvendes fløde med en høj procentdel af fedtindhold.

8. Anbring leveren og fløden stegt med løg i en dyb skål.

   

   For at undgå at sprøjte alt omkring skal du male ingredienserne i patéen i en beholder med høje vægge.

9. Brug en stavblender til at male maden, indtil der fås en flydende, homogen blanding.

   

   Den resulterende masse bør ikke indeholde mærkbare leverstykker eller løg

10. Hæld de stegte champignoner i en skål og bland grundigt med en ske eller en spatel.

    

    Efter tilsætning af svampe bliver patéen tykkere

11. Opdel patéen i små dåser eller krukker.

    

    Det er mest bekvemt at straks placere paten i små beholdere.

12. Smelt det resterende smør og hæld forsigtigt i alle snackbeholdere. Takket være dette "beskyttende lag" falder patéen ikke og holder det appetitvækkende udseende og fremragende smag meget længere.

    

    Smør beskytter mad mod vind

13. Når smørret er størknet, skal du flytte patéen til køleskabet og lade det sidde i mindst 8 timer.

14. Server den færdige skål med brød og friske grøntsager.

    

    Friske eller syltede grøntsager, urter og brød er en fremragende tilføjelse til patéen.

Video: kyllingeleverpostej med svampe

Kyllingeleverpostej med boghvede

Forretter af kyllingelever tilberedt efter denne opskrift vil appellere til alle elskere af boghvede grød.

Ingredienser:

• 300 g kyllingelever;
• 1/2 spsk. boghvede;
• 1 hoved løg
• 1-2 stilke grønne løg;
• 1/2 spsk. kød bouillon;
• 50–70 g smør;
• 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse:

1. Lager op på de ingredienser, du har brug for.

   

   Enkle produkter er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål.

2. Kog leveren i 10-15 minutter og afkøles.

   

   Leveren skal koges indtil den er blød

3. Hæld boghvede i kogende saltet vand (andel af flydende og tørt produkt 2: 1), kog indtil væsken er fuldstændig fordampet.

   

   Til patéen er boghvede forkogt indtil den er fuldt kogt.

4. Steg løg skåret i små stykker, indtil de er lys gyldenbrune i lugtfri vegetabilsk olie.

   

   For ikke at forkæle smagen og aromaen af mad, steg løgene i raffineret solsikkeolie

5. Før leveren, løg og grød gennem en kødkværn. For at gøre paten mere ensartet skal du gentage processen 1-2 gange til.

   

   Ensartet forretter opnås ved at rulle ingredienserne i patéen gennem kødkværnen flere gange

6. Smelt smørret, afkøl lidt.

   

   Smør tilsættes til levermassen i smeltet tilstand

7. Tilsæt varm bouillon, smeltet smør til levermassen, tilsæt salt og sort peber efter smag. Rør paten grundigt.

8. Sæt snacken på et stort stykke folie, rul den ind i en tyk pølse, pakk den godt sammen med den samme film og læg den i køleskabet i 2-4 timer.

   

   Ved hjælp af et stykke folie kan paten let formes til den ønskede form

9. Skær paten i pæne portioner og drys med hakkede grønne løg.

   

   Den rige smag og aroma af snacken supplerer perfekt grønne løg

Endelig vil jeg tilbyde dig en anden vidunderlig opskrift på kyllingeleverpostej.

Video: kyllingeleverpostej i ovnen

Hjemmelavet kyllingeleverpostej er et lækkert, sundt og tilfredsstillende måltid, som alle medlemmer af din familie kan nyde. Når du kender den grundlæggende opskrift på skålen, kan du eksperimentere og oprette snacks under hensyntagen til husstandens smag og foretrækker dem mindst hver dag. God appetit!