Svinekød I Ovnen I Folie: En Trin-for-trin Opskrift På Svinekød Derhjemme, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Smukt svinekød i ovnen: en opskrift på en simpel, men effektiv skål

Smagfuldt svinekød er en hyppig gæst ved festlige borde. En simpel skål, som alle kan tilberede, fascinerer med den sarte tekstur af kød, rig smag og fantastisk aroma. Derudover ser et stykke kød bagt i ovnen ud, skåret pænt i skiver, meget appetitvækkende og tiltrækker gæsterne øjne fra festens første minutter.

Trin for trin opskrift til fremstilling af kogt svinekød i ovnen

Mine få forsøg på at tilberede kogt svinekød til ferien sluttede ikke særlig godt. Kødet var velsmagende, men tørt. Plus, det syntes konstant, at der manglede noget. Men en dag, takket være de kulinariske internetsider, fandt jeg en vidunderlig opskrift på feriekød marineret i øl. Dette viste sig at være nøjagtigt hvad du har brug for! Svinekød tilberedt på denne måde er utrolig velsmagende og aromatisk.

Ingredienser:

• 2-3 kg svinekød
• 1-1,5 liter mørk øl;
• 1 hvidløg
• 4-5 laurbærblade;
• 1,5 tsk. salt;
• 1/2 tsk timian;
• 1/2 tsk oregano;
• 1/4 tsk korianderfrø;
• 1/4 tsk sorte peberkorn.

Madlavningstrin:

1. Skræl et stykke udbenet kød fra film og sener, vask under rindende vand og tør dem tørre med køkkenhåndklæder.

   

   Til kogt svinekød er en del af en skinke, en skulder eller en fedtfattig hals egnet

2. Anbring salt, laurbærblad, sorte peberkorn og koriander, oregano og timian i en mørtel og mal grundigt.

   

   Mal krydderierne lige inden marinering af kødet

3. Skræl hvidløg. Hvis federne er store, skal du skære dem i to på langs.

   

   Skær store fed hvidløg i længderetningen i flere stykker

4. For dybe, smalle stykker i kødet, fyld hvidløg i svinekødet.

   

   Jo mere hvidløg, desto mere smagfuldt og smagfuldt kødet er.

5. Gnid kødet grundigt med den resulterende aromatiske blanding, og prøv at påføre krydderier på hver millimeter af stykket.

   

   Gnid kødet grundigt med krydderier på alle sider

6. Overfør kødet til en passende glas- eller plastbeholder og afkøles i 4 timer.

   

   Tør marinerende kødblade 3-4 timer

7. Efter 4 timer skal du fylde svinekødet med frisk mørk øl, så væsken helt dækker kødet.

   

   Brug marken øl til marinaden.

8. Anbring beholderen i køleskabet igen, og mariner i mindst 12 timer.
9. Tøm marinaden inden bagning og tør kødet godt med papirservietter.
10. Pensl kødet med lidt olivenolie eller raffineret solsikkeolie.

11. Pak kødet i folie, og sørg for, at der ikke er huller.

    

    Kødet skal pakkes ind i folie, så der ikke er huller

12. Brug en kniv til at lave et hul i folien. Dette er nødvendigt, så der ikke akkumuleres væske indeni under bagning.
13. Læg emnet med hullet ned i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 220 grader.
14. Kog kødet i 2-3 timer. Stegtid afhænger af vægten af svinestykket.

15. Fold det kogte kød ud og afkøles helt.

    

    Afkøl det kogte svinekød inden udskæring og servering.

16. Skær det kogte svinekød i skiver, læg det på en smuk skål og vær venlig dine gæster.

    

    Server svinekød med friske grøntsager og urter

I den originale opskrift rådede forfatteren til ikke at pakke folien ud, efter at svinekødet var fjernet fra ovnen. Jeg kan godt lide kogt svinekød med en gyldenbrun skorpe. Derfor skærer jeg aluminiumsskallen 15 minutter inden afslutningen af processen og tænder grillen. Selvom jeg må indrømme, er kogt svinekød ifølge denne opskrift lækker i enhver version.

I videoen nedenfor gør jeg opmærksom på endnu en god opskrift på svinekød i folie.

Video: festkogt svinekød i folie

Hvilke hemmeligheder ved madlavning af kogt svinekød i folie kender du? Del din oplevelse med at lave dette vidunderlige måltid i kommentarerne nedenfor. God appetit for dig og din familie!