Tør Saltning Af Bacon Derhjemme Med Hvidløg Og Peber: En Trin-for-trin Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Gør-det-selv duftende snack: tør saltfedt med hvidløg og peber

Det er simpelthen ikke muligt at se roligt på den appetitvækkende svinefedt med kødstriber, skinnende med krystaller af salt og krydderikorn. En sådan snack kan perfekt dekorere et festbord eller et regelmæssigt måltid, en picnic eller en sandwich til en snack på arbejdspladsen. Saltning af svinefedt derhjemme er en meget enkel sag, der ikke kræver kulinariske færdigheder. I dag vil vi tale om, hvordan man forbereder en sådan skål tør med hvidløg og peber.

Trin for trin opskrift til tør saltning af svinefedt med hvidløg og peber

Saltet svinefedt er en af de fødevarer, som jeg næsten altid har i køleskabet. Fra min barndom i sovjetisk tid husker jeg, hvor store stykker bacon drysset med sort eller rød peber altid var prydet i købmandsforretninger. Min far lavede altid denne snack derhjemme og valgte de friskeste og smukkeste stykker af produktet til saltning.

Ingredienser:

• 1 kg svinefedt
• 10 fed hvidløg
• 2 laurbærblade;
• 6 tsk salt;
• 4 tsk sorte peberkorn;
• 2-3 tsk malet paprika.

Forberedelse:

1. Forbered dine ingredienser.

   

   For at tilberede en vidunderlig snack skal du bruge et stykke frisk bacon og et par enkle ingredienser.

2. Læg et stykke bacon på arbejdsfladen, lav et lavt mesh på produktets overflade med en skarp kniv. Dette er nødvendigt for at svinefedt bedre kan absorbere kryddernes smag og aroma.

   

   Grunde snit på svinefedtens overflade hjælper produktet med at lave mad hurtigere

3. Skær fedtet i længden i 2 stykker.

4. Slib halvdelen af sort peber i en mørtel med laurbærblad. Alternativt kan peber males i en almindelig mølle eller kaffekværn, og laurbærbladet kan finhakkes i hånden.

   

   Krydderier kan formales med mørtel, kværn eller kaffekværn

5. Hak hvidløg med en presse eller rist på et fint rivejern.

   

   Til hakning af hvidløg er en presse eller rivejern med fine huller egnet.

6. Kombiner hvidløg med sort peber og laurbærblade, salt og paprika.

   

   Før du begynder at salte svinefedt, skal du blande hvidløg og krydderier godt.

7. Gnid baconstykkerne på alle sider med den krydrede blanding, pakk den ind i pergament og lad den stå ved stuetemperatur i 3-4 dage.

   

   Svinefedt skal reves med en duftende blanding fra alle sider

8. Fjern produktet fra papiret, og skrab et lag smagsblanding af det med en kniv.
9. Slib yderligere 2 tsk. ærter af sort peber og drys svinefedt på alle sider.

10. Skær i tynde skiver inden servering.

    

    Tyndt skåret bacon smelter bare i munden

Nedenfor tilbyder jeg dig en anden måde at tørre lækker svinefedt på med hvidløg og peber.

Video: tørsaltning af svinefedt med hvidløg og peber på 3 dage

Tør saltet svinefedt med hvidløg og peber er en velsmagende og aromatisk snack, som alle kan lave mad. Hvis du har dine egne hemmeligheder med denne skål, skal du sørge for at dele dem i kommentarerne nedenfor. God appetit!