Fyldte Peberfrugter I Ovnen: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

De mest lækre opskrifter til fyldte peberfrugter i ovnen

Kan du lide fyldte peberfrugter? Mange vil besvare dette spørgsmål bekræftende. Denne skål er meget velsmagende og tilfredsstillende, den kommer til bordet til enhver fest. Og du kan tilberede det på forskellige måder for enhver smag og tegnebog. I dag vil vi tale om fyldte peberfrugter bagt i ovnen. Husk vores opskrifter: de vil være nyttige under faste og på ferie og til hver dag.

Indhold

• 1 Ingredienser til skålen

• 2 Trin for trin opskrifter

  • 2.1 Kød og ris - ikke-udskiftelige klassikere
  • 2.2 Fyldte peberhalvdeler
  • 2.3 Opskrift med ost
  • 2.4 Med kylling og sauce
  • 2.5 Grøntsager som fyld
  • 2.6 Med svampe i creme fraiche
• 3 Videoopskrift på fyldte peberfrugter i ovnen

Ingredienser til skålen

Hovedproduktet til vores opskrifter er paprika. Det er meget vigtigt at vælge den rigtige form. Frugterne skal være jævne, glatte uden spor af skader, med tæt papirmasse. Og for at skålen bliver smuk, skal paprikaens farve være lys. Kombiner modne røde, grønne og gule frugter, så vil fyldte peberfrugter vække endnu mere interesse blandt gæsterne! Når alt kommer til alt ved alle, at det første skridt i vurderingen af en ret er dens udseende.

Vælg modne, levende og saftige peberfrugter

Og hvad skal man vælge til påfyldningen? Traditionelt fylder vi peberfrugter med kød og ris og tilføjer vegetabilsk stegning og krydderier til dem. Det viser sig, at der er så mange måder at stoppe peber på - det er bare, at dine øjne løber vildt! Og at servere en færdig skål i forskellige saucer er også en hel kunst. Dette er hvad vi vil tale om i dag. I mellemtiden skal du huske et par grundlæggende madlavningstips:

1. Forberedelse af peber til fyldning er som følger: frugterne vaskes grundigt, toppen er afskåret fra dem, så det er praktisk at lægge påfyldningen; skillevægge med frø fjernes indefra. Skyl igen, og du er færdig.
2. Under alle omstændigheder koges risen til fyldet indtil den er halvkogt. Når bagt eller stuet, forbliver rå bønner hårde, mens kogte simpelthen kryber ind i et ubehageligt klæbrigt stof.
3. Fyldte peberfrugter er meget glade for friske urter. Tilsæt mere basilikum, grønne løg, persille eller dild i slutningen af madlavningen.

Det er alt måske. Nu kan du begynde at lave mad direkte.

Trin for trin opskrifter

Her er nogle almindelige måder at tilberede fyldte peberfrugter på. Glem ikke, at de kan tjene som en slags basis for dig at eksperimentere med, tilføje noget nyt efter eget valg.

Kød og ris - ikke-udskiftelige klassikere

Denne opskrift er meget enkel, du har sandsynligvis spist en sådan skål mere end én gang, selvom du ikke selv har tilberedt den. Det er tid til at prøve at lave det selv.

Du får brug for:

• 15 paprika frugter;
• 500 g kød - svinekød, oksekød;
• 100 g ris
• 10 mellemstore tomater;
• 2 spsk tomatpuré
• 5 blade af lavrushka;
• 5 allehånde ærter;
• 5 ærter sort peber;
• 1 tsk malet paprika
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl ris og sæt den til madlavning, indtil den er halvt kogt, hæld 1 glas saltvand.

   

   Skyl og kog risen til påfyldning

2. I mellemtiden skal du dreje kødet i hakket kød i en kødkværn. Sæt med salt og peber. Når risen er kogt, afkøles den lidt og omrøres med hakket kød, indtil den er glat.

   

   Forbered hakket kød og bland det med ris

3. Forbered peber: vask, afskær toppe, fjern overskydende.

   

   Skræl paprika

4. Fyld hver frugt tæt med hakket kød og fold den i en gryde eller dyb gryde. Placer peberfrugterne tæt, tæt på hinanden.

   

   Fyld peberfrugterne med hakket kød og læg dem i en bageplade

5. Vask tomaterne, skær dem i kiler og send dem direkte til peberfrugterne.

   

   Hak tomatene og læg dem sammen med peberfrugterne

6. Tilsæt krydderier. Saft tomatpastaen ved at fortynde den med nok vand, så den resulterende væske dækker peberfrugterne med halvdelen.

   

   Tilsæt vand, tomatpasta og krydderier og sæt tallerkenerne i ovnen

7. Send formen eller gryden i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i så meget som 40 minutter, lad peberfrugterne tænke på deres opførsel der. I mellemtiden skal du forberede noget andet.

   

   Server varm peber med ris og kød

Skønheden ved denne opskrift er, at der ikke er brug for yderligere saucer til den færdige fyldte peber: saften, hvor stewing fandt sted, bliver en fremragende rig sovs.

Fyldte peberhalvdeler

Opskriftens egenart i form af fyldte peberfrugter - frugterne skal skæres på tværs.

Lager på disse produkter:

• 1 kg paprika
• 500 g hakket kød
• 1 mellemstor gulerod
• 1 medium løg;
• 4 spsk creme fraiche;
• 2 spsk tomatpuré
• 100 g ris
• 3 spiseskefulde friske urter;
• 1 knivspids salt, peber og paprika.

Tilberedningsmetode:

1. Vask peberfrugterne, skær dem på tværs og skræl dem. Kog frugterne et par minutter i kogende vand og tør dem, så papirmassen ikke er for hård.

   

   Skræl peber, skær i halvdele og kog lidt

2. Tilsæt salt, krydderier, finhakket løg og urter, revne gulerødder til hakket kød.

   

   Tilsæt løg, urter og gulerødder til det kogte hakket kød

3. Kog ris, indtil den er halvt kogt, kølig og bland den med hakket kød.

   

   Bland hakket kød med ris, kogt indtil halvt kogt

4. Fyld halvdelen af peberfrugterne med blandingen og læg dem på et bageplade.

   

   Fyld halvdelene med hakket kød og ris, læg dem på et bageplade

5. For en original smag og saftig aroma, hæld de fyldte peberfrugter med en sauce af omhyggeligt blandet creme fraiche og tomatpasta med salt og eventuelle krydderier efter smag.

   

   Hæld tomat-creme fraiche over de fyldte peberfrugter

6. Tænd for ovnen 180 grader, og læg en bageplade med halveret peber i den, når den varmer op. Efter 40 minutter kan du tage det ud og servere.

   

   Bages i en varm ovn, indtil den er øm

Ost opskrift

Denne skål er lidt anderledes end den foregående. Ost skal tilsættes til sådanne paprika "både", men takket være det smager fyldet helt anderledes!

Tag disse produkter:

• 3 store paprika
• 500 g vand
• 350 g hakket kød (helst svinekød - det er federe)
• 150 g ris, kogt indtil halvkogt;
• 100 g af hård ost
• 200 g medium-saltet fetaost;
• 5 mellemstore løg;
• 1 spsk tomatpuré
• 50 g solsikkeolie;
• salt, peber, krydderier - efter smag;
• 2 fed hvidløg
• greener til dekoration.

Tilberedningsmetode:

1. Det er bedst at bruge store peberfrugter i denne opskrift. Da de er skåret i halv længde, vil fyldet bage perfekt.

   

   Forbered peberfrugterne til fyldning

2. Rør om hakket kød, ris og finhakket ost eller revet ost. Tilsæt hakket løg, presset hvidløg (du kan tage mere, hvis du kan lide denne smag og aroma) og eventuelle krydderier efter din smag.

   

   Forbered fyldet med hakket kød, fetaost, løg og ris

3. Sæt den resulterende påfyldning i peberbådene. Stak tæt og dann små glider.

   

   Anbring fyldet i peberhalvdelene

4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg de hakkede løg. Når den bliver gyldenbrun, tilsæt tomatpastaen, lidt vand og lad det simre i 5 minutter. Salt.

   

   Sæt sovs i en stegepande

5. Anbring de fyldte både på et dybt bageplade efter at have fyldt bunden med sovs. Spred den hårde revne ost oven på fyldet i peberfrugterne.

   

   Arranger peberfrugterne på et bageplade og drys med revet ost

6. Det er kun at forvarme ovnen og sende vores peberfrugter ind i den. Kog i 30 minutter ved 190 grader.

   

   Bages i ovnen, indtil den er øm

Med kylling og sauce

Denne skål tilberedes traditionelt i Bulgarien. Du kan nemt finde alle produkter i vores butikker eller endda i din have:

• 8 store peberfrugter;
• 2 kyllingefilet;
• 0,5 kopper ris
• 2 løg;
• 1 tomat;
• 1 mellemstor gulerod
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk mel;
• 3 spsk olivenolie
• et sæt krydderier: salte, malet sort peber og paprika, basilikum;

• salt og sukker

  

  Kylling fyldt peber sæt

1. Skær toppe af paprika, vælg alle indersider og skyl. Pensel let med vegetabilsk olie og bages i ovnen i 10 minutter.

   

   Skræl og simre peber i ovnen

2. Kog risen, indtil den er kogt igennem. Drej kyllingefilet i en kødkværn. Steg hakkede løg i olie. Kombiner alle ingredienser, bland til glat, tilsæt krydderier og salt.

   

   Lav fyldet

3. Anbring fyldet tæt i peberfrugterne. Gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige frugtmassen. Risen er allerede fuldt kogt og udvides ikke, når den bages i ovnen.

   

   Fyld peber med fyldet

4. Forbered saucen: tomatpulp, fint revne gulerødder og knust hvidløg simre i 25 minutter i en stegepande under låget. Tilsæt lidt vand eller helst tør vin.

   

   Grill saucen

5. Tør den resulterende blanding gennem en fin sigte. Tilsæt 2 spsk sukker, salt og peber.

   

   Gnid stegningen, indtil den er glat gennem en sigte

6. Hæld den tilberedte sauce i en lavvandet gryde. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille ketchup eller tomatpasta til den. Sæt på svag varme og kog. Opløs mel i en kop vand, bland grundigt, så der ikke er en eneste klump tilbage. Sil gennem en sigte og hæld i den kogende sauce. Lad det simre i 10 minutter.

   

   Afslut forberedelsen af saucen: gryderet revet stegning med mel opløst i vand

7. Fold de fyldte peberfrugter i et klargjort bageplade eller gryde, hæld saucen over dem. Sæt i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

   

   Hæld saucen fyldt med kylling og lad den simre i ovnen, indtil den er øm

8. Server varm peber og sørg for at tilføje creme fraiche!

   

   Tilsæt creme fraiche ved servering

Grøntsager som fyld

Hvis du foretrækker vegetarisk køkken, skal du ikke nægte dig selv udstoppet peber - denne skål er lige til dig. Og for kødelskere vil en sådan opskrift være praktisk i fastetiden

Tag disse produkter:

• 1 kg farverige paprika
• 2 små ægplanter;
• 2 mellemstore løg;
• 1 mellemstor gulerod
• 2 tomater;
• 1 kop ris
• 1 glas tomatjuice;
• 1 glas creme fraiche
• salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Anbring en gryde ris i saltet vand over ilden, og skræl peberfrugterne som normalt, mens det koger.

2. Riv de skrællede gulerødder, finhak løgene.

   

   Rist gulerødder

3. Vask auberginerne, skær skrælen om nødvendigt. Skær papirmassen i terninger.
4. I mellemtiden blev risen kogt indtil den var halvt kogt. Skyl det med koldt vand gennem et dørslag.
5. Skold tomatene med kogende vand og skræl let skindene af. Skær dem i små terninger.

6. Varm olie i en stegepande, steg løg og gulerødder i den, indtil den er blød og gyldenbrun. Læg dem i en dyb skål, tilsæt lidt mere olie og bland med ægplanter og tomater. Kog indtil fugt fordamper fra tomater. Dette blødgør ægplanterne. Læg nu ris, krydderier, salt der og bland grundigt.

   

   Stew grøntsager i en stegepande

7. Fyld hakket kød med peberfrugterne og læg dem i en tykvægget skål. Hæld tomatjuice i. Dæk med et låg.

   

   Fyld peberfrugterne med hakkede grøntsager og læg dem i en passende skål

8. Forvarm ovnen til 200 grader, og send retterne med fyldte peberfrugter ind i den. Lad det være i 40 minutter. Derefter skal du prøve peberfrugterne for parathed: gennembore dem med et tandstikker, og hvis papirmassen let giver efter, skal du smide de sorte peberkorn og et par blade af lavrushka.
9. Vent yderligere 15 minutter, og du kan servere den færdige skål på bordet.

Med svampe i creme fraiche

En utrolig velsmagende ret, især for svampeelskere. I fastetiden vil sådanne fyldte peberfrugter også gå efter en sød sjæl, og vegetarer vil kunne lide det - du skal bare udelukke creme fraiche eller erstatte det med en tyk sauce i vegetabilsk bouillon.

Produkter:

• 1 kg mellemstore peberfrugter
• 1 kop ris
• 2 løg;
• 0,5 kg champignons;
• 1 glas creme fraiche
• 2 spsk olivenolie
• 2 spiseskefulde tomatpuré eller 1 glas tomatjuice
• salt, sukker, varm peber;
• frisk dild og persille;
• tør salte, persille, oregano og dild.

Tilberedningsmetode:

1. Kog ris, skyl i koldt vand. Det skal være mindre end svampe.

2. Steg finhakket løg i smør. Tilsæt de skivede svampe til det, bland. Dæk stegepanden med et låg og lad det simre i 10 minutter. Fjern derefter låget: lad al fugt fordampe, og svampe og løg bliver tørre. Ellers kan fyldet løbe ud af peberfrugterne, når de bages.

   

   Steg løg og svampe godt

3. Kombiner ris med svampe og løg. Tilsæt salt og tørre krydderier der. Rør så grundigt som muligt - krydderierne skal fordeles jævnt.

   

   Bland svampefyld, krydderis

4. Skræl paprika og fyld dem med hakket kød, læg dem i en passende skål.

   

   Fyld peberfrugterne med hakket svamp og læg dem i en gryde

5. Hæld tomatsaft, læg creme fraiche på et jævnt lag. Send til ovnen ved 200 grader og bages i 40 minutter, indtil det er mørt.

   

   Bag peberfrugterne med tomatsaft og creme fraiche

6. Server generøst med friske urter.

Ovnfyldt pebervideoopskrift

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Vi håber, at vores opskrifter vil få deres retmæssige plads i din kogebog, og fyldte peberfrugter, kogte i ovnen, bliver hyppige gæster på et festligt og dagligdags bord. Del med os i kommentarerne, hvordan du tilbereder denne ret. Nyd dit måltid!