Opskrifter Til Cottage Cheese-pandekager: Opskrifter Med Fotos Trin For Trin I En Gryde Og I Mikrobølgeovnen

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

I dagens varme: vi tilbereder de mest lækre cottage cheese-pandekager til morgenmaden

Enhver, der aldrig har smagt ostekager i barndommen, har mistet meget. Ruddy ostemasse kager - søde, bløde, smuldrer på tungen - bliver forelsket i dig fra første bid. Især hvis du ved, hvordan du tilbereder dem, som du har brug for: så hytteosten viser sig at være løs og fluffy, og saftigt kød er skjult under den gyldne skorpe. Det er godt, at dette ikke er svært at opnå. For at mestre opskrifterne og hemmelighederne ved at lave gode ostekager, behøver du bestemt ikke at afslutte det kulinariske akademi.

Indhold

• 1 kilde til protein og vitaminer
• 2 Produktvalg
• 3 Hvordan man laver ostemark kager frodige
• 4 Hvor skal man lave mad?

• 5 Trin for trin opskrifter med fotos af cottage cheese-pandekager til enhver lejlighed

  • 5.1 Den klassiske opskrift på cottage cheese-pandekager i en gryde
  • 5.2 Diæt cottage cheese-pandekager: en simpel opskrift på, hvordan man laver mad derhjemme
  • 5.3 Video: ostemasse kager i mikrobølgeovnen
  • 5.4 Video: Kostostkager uden mel
  • 5.5 Ostekager med græskar
  • 5.6 Med banan og havregryn
  • 5.7 Video: rosin-godbid
  • 5.8 Fra gedemasse
  • 5.9 Med svampe og urter
  • 5.10 Video: nødde cheesecakes med æble
• 6 Funktioner ved fremstilling af ostekager til børn

En kilde til protein og vitaminer

Der siges så meget om fordelene ved hytteost og så ofte, at det ikke giver mening at dvæle ved det igen. Vi vil kun minde om, at det er en kilde til letfordøjelige proteiner, der fungerer som byggesten for muskelfibre og calcium, som vores knogler har brug for. Derfor anbefales hytteost så ofte:

• børn - for fuld vækst og udvikling;
• atleter - for at øge muskelmasse og øge udholdenhed;
• syg - at komme sig så hurtigt som muligt.

Desuden indeholder hytteost vitaminer, mineraler og aminosyrer, som tilsammen giver spisere sundhed, styrke og godt humør. Det hjælper med at forbedre udseendet - især det regelmæssige udseende af ostemasse på dit bord har den mest gavnlige effekt på tilstanden af dit hår, tænder og negle. Derudover er det et ægte diætprodukt, som det er så let at tabe sig med. Naturligvis kan alt, hvad der er sagt, også tilskrives ostekager, da alle de vidunderlige egenskaber ved hytteost med minimale tab migrerer ind i denne delikatesse.

Produktvalg

Da hytteost er hovedkomponenten i ostemark, skal du vælge den især kræsen.

1. Det betyder ikke noget, om dette herlige produkt er lavet af ko, ged eller for eksempel fåremælk, som ikke er særlig populær i vores land, men som nyder den velfortjente kærlighed til gourmeter i Kaukasus. Det er vigtigt, at det ikke viser sig at være for vådt, ellers holder dine ostekager ikke deres form og spredes over gryden. Du kan også klare en sådan hytteost ved at tilføje mere mel til det, men det vil ikke gavne den færdige skåls luftighed eller blødhed.

2. Det tilrådes at bruge granulær, "granulær" ostemasse. Det er fra dette og ikke fra den glatte ostemasse, at de mest lækre smuldrede ostekager opnås.

   

   Foretrækker smuldret ostemasse

3. Prøv ikke at tage hytteost med lavt fedtindhold, selvom du er på diæt. Din krop vil ikke være i stand til at "presse" ud af det, selv halvdelen af de næringsstoffer, som den kan modtage. Bedre købe 5 eller 9% af produktet og spis lidt mindre end du havde planlagt.
4. Hvis du kan få noget hjemmelavet cottage cheese, fint. Normalt fodrer private erhvervsdrivende deres kvæg mindre med antibiotika og kemiske tilsætningsstoffer, så det produkt, der opnås fra det, vil pr. Definition være mere nyttigt. Men her afhænger meget af ejernes samvittighedsfuldhed, så det er bedre at kigge efter dokumenterede "leverandører" på anbefalinger fra venner. Og en ting mere: Sørg for, at der er mindre valle i ostemassen, du har købt, hvilket gør produktet for vådt.
5. Mel giver ostepandekager den nødvendige tæthed. Se efter hvede, og hvis du af en eller anden grund ikke vil eller ikke kan bruge den, kommer semulje eller havregryn, der er malet i en kaffekværn, til undsætning.
6. Du bør ikke stole blindt på forholdet mellem ingredienser, der er angivet i opskrifterne, af en simpel grund: din ostemasse kan være for forskellig fra den, der bruges af forfatterne. Vær for eksempel meget tørrere eller vådere. Tilsæt derfor mel til det i portioner og overvåg tilstanden af ostemassen "dej". Så snart det begynder at holde den form, du giver det, er det tid til at stoppe.
7. Nå, vi betragter simpelthen ikke et sådant kriterium som hytteostens friskhed. Det er en selvfølge.

Hvordan man laver ostemark kager frodige

Flade ostekager vil sandsynligvis ikke glæde dit hjem. Ostekager skal pr. Definition være fyldige, halvdelen af deres charme ligger i luftighed og blødhed. Og værtinder, der længe har konkurreret med hinanden inden for kulinariske færdigheder, har opfundet mange måder at opnå dette på.

1. Hvis fedtfattig hytteost ikke er til gavn for kroppen, vil for fedt forhindre dig i at opnå den ønskede konsistens af ostekager. 18% eller mere er en overkill.

2. Den sædvanlige … sigte hjælper med at opnå luftighed. Gnid cottage cheese igennem den, og du vil selv se, hvor øm den bliver. Hvis du er perfektionist, kan du gøre det to gange, den fremtidige godbid vil drage fordel af det.

   

   Den revne ostemasse får en unik lethed og ensartet konsistens

3. Bliv ikke båret væk med mel. Hun vil ikke lade ostepandekagerne falde fra hinanden, men til gengæld gøre dem for hårde. Og hvis du, som foreslået ovenfor, udskifter mel med semulje eller havregryn, trækker de overskydende fugt ud af ostemassen og svulmer op, hvilket giver fadet det krævede volumen.
4. I værste fald tilsæt sodavand med eddike eller citronsaft i ostemassen. Men selv her skal du vide, hvornår du skal stoppe: hvis du overdriver det, og maden får en uventet ubehagelig eftersmag.
5. Steg ostekager i en varm stegepande. Så skorpen vil sætte sig hurtigere og forhindre dem i at sprede sig i en pandekage.

Hvor skal man lave mad?

Uanset hvor du ønsker det. Uden de mindste begrænsninger!

1. Vil du have en gylden skorpe? Tag en stegepande og olie.
2. Værdsætter du din tid? En mikrobølgeovn vil være praktisk.
3. Vil du modtage et diætprodukt? Gå ud af damperen, eller hvis denne egenskab af sund mad ikke er i dit køkken, skal du sætte en gryde med vand på ilden og dække den med et dørslag - en improviseret damper vil være klar på bare fem minutter, så snart vandet koger.
4. Lidt mindre nyttige, men stadig kaloriefattige og velsmagende ostekager opnås i ovnen, især hvis du bager dem uden olie, på et ark bagepapir.
5. Multicooker giver dig både dampede og bagte ostekager. Det hele afhænger af det valgte program.

Trin for trin opskrifter med fotos af cottage cheese-pandekager til enhver lejlighed

Hvis du stadig ikke ved, hvordan man laver ostekager så behændigt som din mor eller bedstemor gjorde for dig, skal denne irriterende udeladelse rettes så hurtigt som muligt. Vi tilbyder dig et udvalg af de enkleste og mest interessante opskrifter, og du kan beslutte, hvilken der ser mere attraktiv ud. Ostekager med banan? Med rosiner og et æble? Måske med svampe?

Ser det lækkert ud?

Den klassiske opskrift på cottage cheese-pandekager i en gryde

Hvis du stadig er nybegynder i køkkenet, skal du ikke lade dig rive med af eksperimenter. Placer dine indsatser på tidstestede klassikere, de svigter dig ikke.

Til traditionelle ostekager "som i barndommen" har du brug for:

• hytteost - 500 g;
• mel - 50 g;
• sukker - 100 g;
• æg - 2-3 stk.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• salt.

Madlavning.

1. Mal hytteost med salt, sukker, vaniljesukker og æg.

   

   Tilsæt vanille, kakao eller noget revet chokolade, hvis det ønskes

2. Tilsæt halvdelen af melet og rør igen. Vær især forsigtig her: Hvis ostemassen viser sig at være for flydende, skal du øge mængden af mel, men meget omhyggeligt. Du har ikke brug for tørre og tunge ostekager.

   

   Tilsæt mel, indtil dejen holder op med at flyde

3. Fugt dine hænder med olie eller almindeligt vand, arm dig med en ske, tag en klump ostemasse op fra en skål og rul en bolle ud af den. Flad det derefter forsigtigt ud og rul det resterende mel let ind (hæld det på en flad skål for nemheds skyld). Gentag dine trin, indtil ostemassen løber tør.

   

   Først - kegler, derefter - kager

4. Steg kagerne i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er sprøde. Du skal stege ostekagerne på begge sider.

   

   Hver side tager 3-4 minutter

5. Reducer varmen, dæk stegepanden med et låg, og lad de gyldne tortillas simre i yderligere 3-5 minutter.

   

   Mange husmødre springer dette trin over. Og forgæves: ostekager bliver blødere

6. Sæt de tilberedte ostekager på portionerede tallerkener, hæld creme fraiche, marmelade eller kondenseret mælk og server.

   

   Rømme, honning eller marmelade?

Diæt cottage cheese pandekager: en simpel opskrift på, hvordan man laver mad derhjemme

Ostekager og diæt?! Forestil dig ja! Det er værd at observere et par meget enkle forhold, og i stedet for en delikatesse med højt kalorieindhold har du en velsmagende, aromatisk, men samtidig let skål. Det lægger sig ikke hverken i taljen eller på siderne, det kan du være sikker på.

Du får brug for:

• fedtfattig hytteost - 300 g;
• æg - 1 stk.;
• semulje - 3 spsk. l.;
• bagepulver - 1 tsk;
• sødemiddel;
• vanillin, kanel eller appelsinskal;
• noget mel til rulning.

Ud over alt det ovenstående kan du tilføje 1-2 tsk til ingredienserne. kakao.

Madlavning.

1. Mal hytteost med semulje, æg, bagepulver, sødemiddel og andre udvalgte krydderier. Massen skal være blød og ensartet uden klumper, så slip forsigtigt.

   

   Gnid massen ordentligt, ingen klumper skal være tilbage

2. Lav kager af hytteost og rul dem lidt i mel, eller læg ostemassen i bageforme. I dette tilfælde kan silikoneforme efterlades "som de er", intet vil holde fast ved dem, men jern- og keramikforme skal smøres let. Og så begynder det sjove.

   • Læg et bageplade med bagepapir, og læg cottage cheese opdelt i portioner på det, og send det derefter til bagning i en ovn, der er forvarmet til 180 °.

     

     Næsten som cupcakes

   • Anbring hytteostformerne i dampskålen.

     

     Og disse er allerede rigtige kager

   • Hæld vand i en multikoger, læg en smurt rist ovenpå og læg cottage cheese på den i den form, som du vil bage den: i separate kager eller i dåser. Vælg tilstanden "Damp madlavning" og gå!

     

     Multicooker er næsten universel

   • En mulighed for dem, der ikke er bange for at få lidt ekstra kalorier: hæld et par spiseskefulde smør i multikogeskålen, læg cottage cheese-kager i bunden, luk låget og indstil tilstanden "Bagning".

     

     Næsten som en stegepande, kun du behøver ikke at følge!

3. Afhængigt af kraften fra dine køkkenhjælpere og størrelsen på ostemarkene, er ostemassens delikatesse klar på 30-40 minutter. Og en multikooker, der arbejder i "Bagning" -tilstand, kan klare det på 15!

   

   Kosten vil være lækker

Video: ostekager i mikrobølgeovnen

Video: kostostpandekager uden mel

Ostekager med græskar

Saftig frugt kan gøre ostekager tre gange bedre: saftigere, mere velsmagende og sundere, for udover en behagelig aroma og frisk smag vil græskar tilføje en masse vitaminer til ostemassen. For at lave en sommersolbehandler skal du bruge:

• hytteost - 300 g;
• græskarpulp uden frø og skorpe - 300 g;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• æg - 3 stk.;
• semulje - Art. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• rosiner - 50 g;
• noget mel;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Madlavning.

1. Blød rosinerne i blød i kogende vand på forhånd, og læg dem på en sigte lige før du begynder at lave mad.

   

   Rosiner smuldrer i 20-30 minutter

2. Riv græskar på et groft rivejern eller hak det med en blender. Det andet er mindre foretrukket, da papirmassen på denne måde giver mere juice, og ostemarkene begynder at sløre i panden.

   

   Hvis græskaret er meget saftigt, skal du klemme det let gennem ostelærred

3. Kombiner hytteost, græskar, creme fraiche, æg, semulegryn og sukker i en dyb skål. Bland alt godt.

   

   Det er godt, hvis hytteosten er lidt tør.

4. Sidst men ikke mindst skal rosiner udbenet i mel tilsættes ostemassen.

   

   Fyldet, udbenet i mel, fordeles jævnt i ostemassen

5. Dann små tortillas fra den orange søde masse og steg dem i en stegepande, smurt med vegetabilsk olie - 2-3 minutter på hver side.

   

   Solen er klar

Med banan og havregryn

Du kan vædde på, at du aldrig har spist så duftende ostekager! Og hvor bløde de er! Faktisk har du ikke en skål, men to på én gang: saftige ostekager og sund havregryn.

Du får brug for:

• hytteost - 250 g;
• havremel - 3 t. l.;
• moden banan - 1 stk.;
• æg - 1 stk.;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• vanillin;
• salt.

Madlavning.

1. Bevæbn dig selv med en gaffel eller pisk og slå ægget med sukker, vanilje og en knivspids salt.

   

   For dem der ikke kan lide at bruge en piskeris, er der en mixer

2. Tilsæt havregryn og bland godt.

   

   Havregrynmel tager 20-30 minutter at svulme op

3. Mens havregryn er gennemblødt i ægget og hævelse, mos ostemassen med en gaffel eller gnid den gennem en sigte.

   

   Du behøver ikke at tørre cottage cheese, men så viser det sig ikke at være rigtig frodig

4. Skær bananen i små terninger eller gå gennem en blender.

   

   Appetitvækkende supplement er ved at være klar

5. Kombiner det piskede æg og hytteost, tilsæt creme fraiche, banan og rør til glat.

   

   Dejen viser sig at være vandig, så du kan ikke undvære forme

6. Arranger dejen i dåser, læg den på et bageplade og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 °.

   

   Klar til at gå i ovnen!

7. Ostekagerne vil være klar på 30-40 minutter.

   

   Ostekager smelter bogstaveligt talt på tungen

Video: delikatesse med rosiner

Fra ged ostemasse

Hytteost, der er fremstillet af gedemælk, har længe været anset for mere nyttig end dens nærmeste "slægtning", fremstillet af komælk. Og med god grund. Det absorberes bedre, forsyner kroppen mere let fordøjeligt protein, ideelt til babymad. Prøv at lave cottage cheese-pandekager ved lejlighed, og se i praksis, at dette er en god idé.

Du får brug for:

• gedemælk cottage cheese - 400 g;
• æg - 2 stk.;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• havregryn - 4-5 spsk. l.;
• hørfrømel - 1 spsk. l.;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Madlavning.

1. Kombiner gedeost med æg, sukker, creme fraiche og en knivspids salt.

   

   Prøv at erstatte almindeligt sukker med rørsukker, det smager endnu bedre

2. Mal havregryn i en kaffekværn eller blender og bland med hørfrømel.

   

   Det koster intet at lave havregryn, hvis du har en blender ved hånden

3. 1-2 spsk. l. læg havremelet til side, og tilsæt resten til ostemassen, bland alt godt og vent 20-30 minutter på, at melet bliver mættet med fugt og svulmer op.

   

   Mel tager tid at give gluten

4. Dann pæne kager fra den resulterende masse og rul dem let i det faste havregryn.

   

   Havregryn er sundere end hvede

5. Steg dem i vegetabilsk olie i 1,5-2 minutter på hver side.

   

   Gedostpandekager venter på deres spisere

Med svampe og urter

Oftest opfatter vi ostekager som en dessert. Men det er kun værd at vise lidt fantasi, og du får et fuldt andet kursus, som du kan genoplade din styrke ved frokosttid eller spise en dejlig middag.

Du får brug for:

• hytteost - 250 g;
• svampe - 200 g;
• æg - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvedemel - 4-5 t. l.;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• dild eller persille - en lille flok;
• salt;
• sort peber;
• vegetabilsk olie.

Madlavning.

1. Skræl løg, hug det i terninger og sauter i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt.

   

   Vent indtil løg bliver en lækker gyldenbrun

2. Vask svampene, skær dem i skiver og steg dem med løg i 20 minutter.

   

   Champignonelskere vil bestemt lide denne påfyldning.

3. Skræl gulerødderne, riv på et fint rivejern og tilsæt svampe og løg. Vent yderligere 10 minutter, salt og peber grøntsagsblandingen, og tag gryden ud af ovnen.

   

   Generelt vil slukningsprocessen tage mindst 30 minutter.

4. Bland cottage cheese med æg, mel, bagepulver og salt, ælt dejen og lad den hvile i 15–20 minutter.

   

   Nu er det op til ostemasse

5. Rul dejen ud i et lag, og læg svampefyldet på den.

   

   Glem ikke at afkøle fyldet ordentligt

6. Rul dejen til en rulle.

   

   Rul strammere op!

7. Steg rullen i en stegepande i 3-5 minutter på hver side.

   

   Placer den færdige rulle på et papirhåndklæde, det absorberer overskydende olie

8. Skær ostekagen i portioner og server den med creme fraiche og friske urter.

   

   Sådanne ostekager skammer sig ikke for at servere på nytårsbordet.

Video: nødde cheesecakes med æble

Funktioner ved fremstilling af ostekager til børn

Gryn, appelsinskal, bagepulver … Det er usandsynligt, at alt dette vil være nyttigt for de yngste familiemedlemmer, for hvem unge mødre normalt prøver! Lad os overveje, hvad af ovenstående kan tilføjes til retter til børn, og hvad der skal kasseres.

De fleste børnelæger er enige om, at babyens bekendtskab med den traditionelle ostemasse-delikatesse ikke bør begynde tidligst, før barnet bliver halvandet år gammelt. Men hvis krummemenuen allerede har formået at blive fyldt op med hytteost, og babyen tog det uden problemer, er det tilladt at lejlighedsvis behandle ham med ostekager fra en alder. Imidlertid skal du nøje overholde de etablerede regler for "bekendtskab".

1. Brug et minimum af ingredienser. Ingen frugt, kakao eller kanel! Kun hytteost, et æg og lidt salt. Nogle gange er det tilladt at bruge lidt smør i opskriften, men det er bedre at nægte mel.
2. Server ostekager uden dressing. Rømme, og endnu mere kondenseret mælk eller marmelade, skal vises på barnets menu ikke i alderen 2 eller endda 2,5 år. Med honning er situationen endnu mere kompliceret, da det er et stærkt allergen og ikke anbefales til fodring af babyer.
3. Det vil være nyttigt at erstatte kyllingæg med vagtelæg i forholdet 1: 2.
4. Bag ostekager i ovnen eller dobbeltkedlen. Eller i det mindste brug en skarp kniv til at afskære den ristede skorpe.
5. Tilbered først syrniki ikke mere end 1 gang om ugen - 1 stk hver. Over tid, hvis forholdet mellem krummer og det nye produkt udvikler sig med succes, kan hastigheden øges.

6. Undgå at behandle dit barn med ostekager inden sengetid. Dette er for tung mad til et ømt barns mave.

   

   Der er særlige krav til retter tilberedt til børn

Hvis du kan lide de foreslåede opskrifter, skal du ikke stoppe der. Begynd at skabe dig selv! For eksempel bages en ostemasse med dine yndlingsfrugter eller urter, hvis du ikke har en sød tand. Eller eksperimenter med en damper og mikrobølgeovn. Eller brug kornet cottage cheese som base: det kan vise sig at være både velsmagende og interessant. Vigtigst er det, glem ikke at dele dine små mesterværker med din familie, så de kan sætte pris på niveauet af din voksende dygtighed.