DIY Chokoladebogstaver: Trin For Trin Opskrifter Og Fotos

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

DIY chokolade bogstaver - en original løsning til enhver gave

Chokolade er ikke bare en lækker og sund godbid. Dette er et helt felt for aktivitet og kreativitet. Hvis du på tærsklen til ferien plages af spørgsmålet om, hvad du skal give til venner, eller hvordan man dekorerer bordet på en original måde, bliver chokolade et rigtigt fund for dig. For eksempel kan du lave chokoladebogstaver med dine egne hænder og folde dem til en lykønskningsindskrift. Og hvordan man laver dem korrekt, vil du lære af denne artikel.

Indhold

• 1 Hvorfor du muligvis har brug for chokoladebogstaver

• 2 Grundlæggende principper for DIY-fremstilling

  • 2.1 Hvilken chokolade du skal vælge
  • 2.2 Hvordan man smelter en chokoladestang korrekt
  • 2.3 Tilberedning af chokolade
  • 2.4 Hvordan man laver en chokoladefondant

• 3 Metoder til fremstilling af chokoladebogstaver

  • 3.1 Silikone slikforme
  • 3.2 Video: silikoneforme til fremstilling af chokoladebogstaver og andre figurer
  • 3.3 Oprettelse af breve med cookie cutters
  • 3.4 Hvordan man laver chokoladebogstaver på en kage ved hjælp af en konditsprøjte
• 4 Videoopskrift til fremstilling af bogstaver og tal fra chokolade

Hvorfor du muligvis har brug for chokoladebogstaver

Konfekture - kager, bagværk, boller - er en obligatorisk egenskab ved de fleste helligdage. Værtinderne prøver at dekorere dem så smukt og oprindeligt som muligt. Blomster, forskellige figurer og dekorationer lavet af mastiks, kandiserede frugter, fløde bruges … Men for nylig vinder lykønsknings- eller romantiske inskriptioner lavet af chokoladebogstaver mere og mere popularitet.

Kage er en valgfri base til brug af chokoladebogstaver. Denne usædvanlige delikatesse kan bruges som chokolade ved at folde dem i en smuk gaveæske i den rigtige rækkefølge. Forestil dig: fødselsdagsdrengen åbner en sådan æske, og der er en indskrift på hans yndlingschokolade!

Chokoladebogstaver kan bruges til at lave en romantisk kærlighedserklæring

Generelt er breve lavet af chokolade en fantastisk måde at behage kære med en original gave. Mange konfekturevirksomheder beskæftiger sig med deres fremstilling, så det vil ikke være svært at bestille breve af nogen form og størrelse. Men måske er det bedre at lave chokoladebogstaver selv? Produktion koster dig mindre end købet, og desuden vil du være sikker på kvaliteten af de anvendte produkter.

Der er flere måder at lave chokoladebogstaver på. For at gøre dette kan du bruge:

• Silikone former;
• cookie cutters;
• wienerbrødssprøjte eller -pose;
• pergamentpapir.

Vanskeligheden ved at oprette bogstaver afhænger af den valgte metode. Under alle omstændigheder har du brug for opmærksomhed og nøjagtighed.

Grundlæggende principper for DIY fremstilling

Den første ting, du har brug for, er chokolade af god kvalitet. Det kan være af enhver art efter din smag - sort, mælkeagtig eller hvid. Du kan købe et par forskellige typer chokolader i butikken, smelte dem og hælde dem i forme; det vigtigste er, at de er uden fyldstoffer: nødder, rosiner, kandiserede frugter, marmelade.

Eller du kan selv lave chokolade. Desuden kræver dette et minimumssæt af tilgængelige produkter.

Hvilken chokolade du skal vælge

Hvis du beslutter, at det er lettere og mere bekvemt at bruge fabriksfremstillede chokolader, skal du tage højde for egenskaberne ved hver type af denne delikatesse. Både processen med at lave breve og det endelige resultat afhænger af dem.

1. Smeltet dessertchokolade har en høj viskositet, og efter hærdning bliver den kedelig.

   

   Dessertchokolade bliver kedelig efter hærdning

2. Hvid chokolade smelter hurtigt (smeltepunkt er kun 45 ° C) og kan være meget løbende.

   

   Hvid chokolade har et lavt smeltepunkt og bliver hurtigt flydende

3. Mørk chokolade har et smeltepunkt på 55 ° C, så det er ret svært at arbejde med.

   

   Mørk bitter chokolade er vanskelig at arbejde med på grund af dens høje smeltepunkt

4. Chokoladefondant er nem at bruge og til en lav pris. Det er sandt, at det mister smag på grund af det lave indhold af kakaosmør. Men hvis du er ny med chokoladebogstaver, er fondant det, du har brug for for at øve og få fat i det.

Hvordan man smelter en chokoladestang korrekt

Dette kan gøres på flere måder:

• i mikrobølgeovnen
• i et vandbad
• i en ovn eller dobbeltkedel ved lav temperatur.

1. Tænd mikrobølgeovnen for ikke mere end halvdelen af strømmen, så temperaturen ikke er høj. Læg den knuste chokolade i stykker i en passende beholder og læg den i ovnen i 1-2 minutter. Fjern, bland grundigt og vend tilbage i mikrobølgeovn. Gentag det krævede antal gange, indtil chokoladen er jævnt flydende. Den søde masse skal ikke brænde!

   

   Den nemmeste måde at smelte en chokoladestang på er at bryde den i stykker og sende den til mikrobølgeovnen.

2. Brug en lille gryde og en lidt større skål for at give chokoladen et vandbad. Hæld varmt vand (ikke kogende vand) i en gryde og læg på svag varme. Læg en skål chokolade ovenpå. Bemærk, at skålens bund ikke må røre ved vandet. Rør chokoladen, indtil den smelter helt i en flydende masse. Sørg for, at vandet i gryden ikke koger.

   

   For at smelte chokolade i et vandbad skal du konstant røre den og sørge for, at vandet ikke koger

3. Hvis du vil bruge ovnen, skal du tænde den til maksimalt 55 ° C afhængigt af smeltepunktet for den valgte chokolade (vi skrev om dette ovenfor). Læg en skål chokoladestykker på det øverste rist og et krus vand på det nederste rist. Dette hjælper med at forhindre chokoladen i at brænde, mens den smelter. Tag skålen chokolade ud hvert 5. minut, og rør den smeltende blanding. Gør dette indtil det er helt opløst.

Madlavning chokolade

Almindelig chokoladeglasur, som mange dekorerer kager, boller, bagværk, kan også bruges til at forberede breve eller andre figurer. Det hærder godt både i et tyndt lag og i bulkformer. For hende har du brug for:

• 1,5 spsk Sahara;
• 3 spsk mælk;
• 50 g smør;

• 2 tsk kakaopulver.

  

  Smør, sukker, mælk og kakaopulver - produkter til fremstilling af chokolade

Smelt smørret i en aluminiumsgryde over svag varme, tilsæt sukker. Hæld mælken i under konstant omrøring. Når sukkeret er opløst, tilsættes kakao og omrøres til det er glat. Kog i 5 minutter og afkøles let, så chokoladen tykner lidt, men ikke hærder. Derefter kan den hældes i forme.

Bland alle ingredienser, indtil de er glatte og kog, omrør konstant med en piskeris

Hvordan man laver chokoladefondant

Hvis du vil lave bogstaver og mønstre på pergamentpapir eller skrive direkte på kagen ved hjælp af en rørpose eller sprøjte, er chokoladefondant det rigtige produkt. For hende har du brug for:

• 1 glas mælk
• 1 bar mørk chokolade
• 10 spsk Sahara;
• 1 knivspids vanille

Tilberedningsprocessen ser sådan ud:

1. Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker, rør og læg på svag varme. Varm op, indtil sukker er helt opløst.
2. Knus ikke chokoladen, men riv den. Hæld de resulterende flager i en gryde med mælk og fortsæt opvarmningen, indtil chokoladen er helt opløst.
3. Kog indtil massen tykner jævnt, lad den derefter afkøle. Fondantens temperatur skal være behagelig for dig, da du bliver nødt til at holde konditorposen fyldt med den i din hånd.

Metoder til fremstilling af chokoladebogstaver

Vi fandt ud af chokoladen, det er tid til at lære at lave bogstaver ud af den. Vi tilbyder dig nogle interessante måder at lave breve og inskriptioner på.

Silikone slikforme

Du kan bruge silikoneforme. Du kan købe dem i enhver køkkenforsyningsbutik. Valget er meget bredt, og du kan nemt finde den nødvendige form med alfabetet.

Du kan let matche silikoneformen med bogstaver efter din smag

Tilberedningsprocessen er meget enkel. Smør formens celler med en lille mængde smør (dette er nødvendigt for at gøre de færdige bogstaver lettere at udtrække) og hæld smeltet chokolademasse eller fudge i dem. Anbring formen i køleskabet i 5-10 timer. Når bogstaverne er klar, skal du fjerne dem fra formen og placere dem på den klæbrige overflade af frosting eller mastikskage, så de klæber bedre.

Fjern de frosne chokoladebogstaver fra formen og pynt kagen med dem

Du har sandsynligvis bemærket, at nogle silikoneforme har 2 niveauer: en base og et hak i form af et brev. Dette hjælper dig med at lave tofarvede figurer

Du kan lave tofarvede bogstaver af hvid og mørk chokolade

Hæld for eksempel lidt hvid chokolade i fordybningen, vent til den hærder, og fyld den resterende celle til toppen med sort eller mælkechokolade.

Video: silikone forme til fremstilling af chokoladebogstaver og andre figurer

Lave breve med cookie cutters

Denne metode kan virke kompliceret, men med hjælp er bogstaverne pæne, tynde. Du får brug for:

• enhver chokoladestang
• form til bagning af kager;
• pergamentpapir;
• skarp kniv;

• cookie cutters i form af bogstaver.

  

  Metal cookie cutters hjælper dig med at skære lige bogstaver ud af chokolade

I stedet for cookie cutters kan du bruge bogstaver skåret af tykt pap.

1. Lin kageformen med pergamentpapir. Hæld i chokolade smeltet i et vandbad. Glat forsigtigt med en bred kniv.
2. Tag fat i pergamentet ved kanterne og ryst forsigtigt. Dette flader chokoladens overflade og frigør alle de bobler, der er dannet.

3. Vent på, at chokoladen størkner. Når det ikke klæber til fingrene, skal du placere endnu et ark pergament ovenpå. Vend formularen, så det øverste ark papir forbliver i bunden. Skræl forsigtigt det nederste ark, der dækkede formen af, og sæt chokoladestangen tilbage til sin oprindelige position.

   

   Begynd at lave bogstaver, efter at chokoladen er hærdet nok

4. Anbring cookie cutters fast på chokoladen og tryk ned for at skære bogstaverne. Hvis du bruger en papstencil, skal du bruge en skarp kniv til at skære figurerne omhyggeligt i silhuet.

5. Placer de skårne bogstaver i køleskabet eller et andet køligt sted for at fryse godt. Derefter kan du lægge inskriptionerne på kagen.

   

   Med cookie cutters eller papstencils kan du let skære bogstaver ud af chokolade

Forresten kan du selv eksperimentere og fremstille formularerne af plasticine. Dette materiale er meget formbart, og du kan let give det det udseende, du ønsker. Jo større formularen er, jo lettere er det at fylde den med chokolade. Formularen skal være dækket af folie, forsigtigt udglattet og derefter fyldt med smeltet chokolade. Fjern bogstaverne fra emnet, når det hærder, og brug det som anvist.

Hvordan man laver chokoladebogstaver på en kage ved hjælp af en wienerbrødssprøjte

Konditorer har længe brugt en konditorsprøjte eller pose til at dekorere kager. Det lyder simpelt, men det tager lidt øvelse at lære at skabe pæne, rene bogstaver. Derudover er det bedre at bruge ikke smeltet chokolade, men fondanten, som vi skrev om ovenfor: den ligger meget bedre på overfladen.

Når fondanten er afkølet lidt, skal du folde den i en konditorsprøjte og begynde at skrive breve.

Fyld en konditorpose med chokoladefondant og mærk forsigtigt

Du kan skrive direkte på kagen, eller du kan gøre det anderledes. Børst lidt smør på et pergamentark og etiket. Derefter skal du sende pergamentet til køleskabet i flere timer og placere det strengt vandret på en plan overflade. Når etiketterne er størknet, skal du adskille dem forsigtigt fra arket.

Du kan skrive bogstaverne på pergamentpapir, vente til de er helt frosne og overføre dem til kagen

Følg et par regler for at fremstille chokoladebogstaver med en konditorsprøjte korrekt.

1. Det er bedre at vælge en skrifttype til inskriptionerne enkle, store og uden krøller. Dette vil gøre det meget lettere for dig at anvende fondanten, og indskriften viser sig at være forståelig og klar.

2. For at dekorere en kage eller et wienerbrød er det bedre at vælge kontrasterende masser: bogstaver lavet af hvid chokolade ser godt ud på en mørk glasur og bogstaver lavet af sort på en lys baggrund.

   

   For en indskrift i chokoladebogstaver er det bedre at vælge en kontrast baggrund.

3. Prøv at holde bogstaver af samme størrelse og undgå orddeling.
4. Bogstaverne skal påføres glatte overflader. For eksempel glasur eller mastik. Desuden skal den ikke være våd, men let klæbrig. Efter tilmelding skal konfekturen straks anbringes i køleskabet.

Videoopskrift til fremstilling af bogstaver og tal fra chokolade

Jo mere du elsker slik i din familie, jo mere vil du diversificere dem, gøre dem originale og usædvanlige. Chokoladebogstaver er en fantastisk måde at gøre velkendte desserter kreative og interessante på. Plus, du kan lære at lave dem alle sammen og til sidst endda starte en familievirksomhed! Hvis du allerede ved, hvordan man laver breve af chokolade, så del din oplevelse med vores læsere i kommentarerne. God appetit!