Røræg I Brød: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 22:30

Røræg i brød: forskellige tilberedningsmetoder

En lækker, solid morgenmad er en god start på dagen for både store og små. Røræg har længe været en almindelig skål på morgenbordet. Hvad hvis du laver det på en usædvanlig måde? Lav f.eks. Røræg i brød og i forskellige variationer.

Indhold

• 1 Opvaskehistorie
• 2 Hvad og hvordan kan du lave røræg i brød

• 3 Trin for trin opskrifter til stegepande, multikoger, ovn og mikrobølgeovn

  • 3.1 Den klassiske opskrift

    3.1.1 Video: klassiske røræg i brød

  • 3.2 Med fransk toastbrød

    3.2.1 Video: Franske ristede æg

  • 3.3 Med pølse og ost

    3.3.1 Video: Æg i brød med pølse

  • 3.4 Med tomater i ovnen
  • 3.5 Med svampe og løg

  • 3.6 I en multikooker

    3.6.1 Video: opskrift på røræg i brød til en multikoger

  • 3.7 Opskrift på et æg i en mikrobølgebolle

    3.7.1 Video: Ægg "hamburgere" i mikrobølgeovnen

  • 3.8 Baconhjerte
• 4 Valgmuligheder til servering af røræg i brød: fotogalleri

Fadens historie

Denne enkle, tilsyneladende usofistikerede skål kom til os fra køkkenet til prima engelskmænd. Som du ved, ved de meget om stor og let morgenmad. Røreæg i brød eller som det også kaldes Birmingham røræg i Storbritannien har længe været en traditionel morgenmadskål. Nogle gange kalder de det røræg på fransk, og det er også korrekt: i Frankrig kan de også lide æg stegt i toast.

Røræg i brød er den perfekte morgenmadsret!

Denne skål optrådte meget enkelt og forudsigeligt. I gamle tider var det ikke sædvanligt at smide uaktuelt brød eller endda give det til kæledyr, fordi simpel mad ikke altid var overkommelig. De uaktuelle stykker blev gennemblødt i mælk eller vand og stegte og tilsatte et æg for at gøre en sådan sandwich mere velsmagende og mere tilfredsstillende.

Hvad og hvordan kan du lave røræg i brød

Som navnet antyder, skal du bruge æg og brød til de stegte æg i brødet. Og selvfølgelig madolie og salt. Det ser ud til at være alt … Men nej! Dette er bare det grundlæggende. Ethvert grundlag er et aktivitetsgrundlag. Så afhænger det hele af din fantasi og ønske om at behage dine kære. Ud over æg tilsættes mange andre produkter til fyldet: bacon, pølse, ost, pølser, svampe, grøntsager, hakket kød … Du kan krydre æggene med alle krydderier efter din smag.

Hovedingredienser er brød, kyllingæg og stegningolie

Hovedreglen er, at antallet af brødskiver og æg skal være det samme. Der er ikke flere regler for denne skål, men der er tip, for eksempel hvordan man laver røræg i brød, der bevarer deres form:

• Skær brødet i mindst 1 cm skiver.
• Inden stegning af æggene, opvarm gryden godt, men opvarm den ikke for meget: på denne måde griber proteinet straks og har ikke tid til at "undslippe".
• Før madlavningen skal du sprede brødskiverne på en plan overflade, trykke dem ned med et skærebræt, læg en lille vægt ovenpå og lad den stå i 15 minutter.

Nogen elsker hvidt brød, og nogen - sort. For nogle stegte ægopskrifter foretrækkes en eller anden type. Men generelt er der ingen utvetydig mening om dette spørgsmål. Tag derfor det brød, du kan lide, endda søde kager.

Trin for trin opskrifter til pander, multikoger, ovn og mikrobølgeovn

Som altid vil vi beskrive flere forskellige madlavningsmetoder, og du vælger den bedst egnede til dig selv. Lad os starte med hovedindstillingen.

Klassisk opskrift

De nemmeste røræg i morgenmadsbrød til hele familien. Du får brug for:

• 4 æg;
• 4 skiver hvidt brød (brød);
• 2 spiseskefulde solsikkeolie til stegning;
• salt og peber efter smag.

Skær brødet i tykkere stykker. Fjern papirmassen, så skylringen forbliver.

Stegt ægbrød kan være frisk eller gammel

Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg brød "rammer", hammer et æg i hver. Sæt med salt og peber.

Pisk æg i brødskiver, når papirmassen fjernes

Vent lidt på, at bunden af ægget sætter sig godt, vend det og steg på den anden side på samme måde.

Steg på begge sider

Røreæg i brød, stegt på begge sider, ligner en tærte med en saftig påfyldning og passer godt til urter og eventuelle grøntsager.

Server sådanne røræg med urter og grøntsager

Video: klassiske røræg i brød

Med fransk toastbrød

Franskmændene, som beboere i den varme middelhavsregion, foretrækker en overflod af grøntsager, urter og ost. Denne kulinariske regel har ikke omgået røræg. Til forberedelsen bruger franskmændene specielt toastbrød.

Du får brug for:

• 4 skåle;
• 4 kyllingæg;
• 150 g dild og persille;
• 100 g ost;
• 3 spsk olivenolie
• salt og peber efter smag.

Skær lige runde huller i midten af skålen. For at gøre dette kan du bruge en cookie cutter eller en skarp lille kniv. Steg emnerne i godt opvarmet olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Tag dit toastbrød og skær lige runde huller ud, og hæld æggene i dem

Kør æg ind i midten af skålen, tilsæt lidt salt. Reducer varmen, kog i 3 minutter. Når proteinerne bliver matte hvide, drys skålen med revet ost og kog, indtil den smelter.

drys brød og æg med revet ost

Server sådanne røræg straks, drys med finhakket urter.

Serveres med friske grøntsager og urter

Video: æg i fransk toast

Med pølse og ost

Denne mulighed synes at være skabt til moderne russisk køkken. Når alt kommer til alt, er vi så glade for at kombinere pølser og ost i forskellige første og anden retter! På trods af sin enkelhed er sådanne røræg i brød meget tilfredsstillende. Derudover kan du variere opskriften. For eksempel kan du i stedet for pølse bruge pølser, wieners og endda kyllingefilet.

Røreæg i brød med pølse og ost - en alsidig skål!

Til madlavning har du brug for:

• 2 skiver brød;
• 2 kyllingæg
• 50 g pølse
• 30 g hård ost;
• 20 g smør
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 fed hvidløg
• 1 knivspids salt.

Skær pølsen i små terninger eller tynde skiver og finhak hvidløg. Rør og steg i vegetabilsk olie.

Fjern krummen fra 2 cm tykke brødskiver. Steg brødrammerne på begge sider i smør.

Anbring pølsen-hvidløgsfylden i midten af brødskiverne. Hæld æg på toppen og salt.

Osten til sådanne stegte æg kan reves eller skæres i små tynde skiver.

Riv osten og drys på æggene. Dæk stegepanden med et låg og kog i ca. 5 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du drys de kogte æg i brødet med finhakket urter.

Video: æg i brød med pølse

Med tomater i ovnen

Hvis du kan lide varme sandwicher, vil de ovnbagte røræg i brød med tomater appellere til dig. Du kan tage det med dig på arbejde eller give dit barn i skole.

Tag disse produkter:

• 4 skiver brød (tykke, ca. 2 cm);
• 4 æg;
• 2 mellemstore tomater;
• 50 g hård ost;
• 20 g smør
• 20 g vegetabilsk olie
• 4 spiseskefulde hakkede friske urter
• salt og krydderier.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Fjern krummen fra brødstykkerne og steg på begge sider i smør. Anbring på et bageplade, smurt med solsikkeolie.

Steg skiver brød uden smule i smør

Skær tomaten i små stykker, arranger inde i krydderierne.

Pisk æg, en til hver skive brød. Sæt med krydderier og salt.

Stykker tomat, æg, krydderier og lidt ost - og kan sendes til ovnen

Anbring i et bageplade i ovnen og bages i ikke mere end 10 minutter. Fjern derefter og drys med ost. Returner bagepladen til ovnen og bages i yderligere 5 minutter.

I ovnen er de stegte æg perfekt bagt på alle sider og er meget saftige.

Med svampe og løg

En meget enkel opskrift baseret på svampe. Det kan være champignoner, kantareller, brune svampe, honningsvampe - vælg efter din egen smag.

Du får brug for:

• 4 skiver hvidt brød;
• 4 æg;
• 1 medium løg;
• 100 g svampe
• 50 g smør;
• 100 g greener;
• 1 knivspids salt.

Fjern krummen fra brødskiverne. Steg dem på begge sider.

Forbered mad til skålen

Læg lidt smør, finhakket svampe og hakket løg i hver skive.

Hæld æg forsigtigt i og krydre med salt.

Sæt svampe og løg i brød "rammer", hæld æg i

Steg på den ene side i en forvarmet stegepande på medium varme.

Når æggene er færdige, drys hakkede urter over.

Tilsæt grøntsager og lidt revet ost efter smag

I en multikooker

Det er umuligt at ignorere en sådan assistent i den kulinariske forretning som en multicooker. Tilberedning af røræg i brød er lettere end nogensinde, især ifølge den klassiske opskrift.

Du får brug for:

• 1 stykke sort brød
• 3 vagteleæg
• 1 knivspids salt.

Alternativt kan du tilføje tomater, ost eller skinke efter ønske.

Friske grøntsager og masser af greener er en god tilføjelse til røræg i brød

Skær kødet ud af et stykke brød i et jævnt rektangel. Læg det i en multikogeskål smurt med vegetabilsk olie og steg på den ene side i tilstanden "Bag" eller "Steg" i 5 minutter.

Vend skiven og hæld midten af ægget. Hvis du planlægger at tilføje skinke, skal du hugge det fint og lægge det første lag og hamre ægget ovenpå. Tomater og ost placeres sidst. Når bunden er fastgjort, skal du vende æggene og stege den anden side i yderligere 5 minutter på samme indstilling.

Video: opskrift på røræg i brød til en multikoger

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Mikroovn Æggebolle Opskrift

Ifølge ernæringseksperter giver mikrobølgeovn madlavning dig mulighed for at bevare næsten lige så mange næringsstoffer som dampning. Dette kan være vigtigt, da æg mister halvdelen af de næringsstoffer, de indeholder, når de steges. Og mikrobølgeovnen vil blandt andet også klare parabolen i løbet af få minutter.

Ingredienser:

• 4 æg;
• 4 hamburgerruller;
• 50 g hård ost;
• 2 spiseskefulde hakkede greener;
• salt og krydderier.

Skær toppen af ruller og fjern papirmassen.

Skær toppe af boller og fjern nok papirmasse

Hæld ægget over indersiden af det ledige rum, krydre med krydderier og salt, fordel den revne ost ovenpå. Placer ruller i mikrobølgeovnen. Tænd enheden ved fuld effekt, indstil tiden til 4 minutter.

Hæld æg i ruller, drys med ost, urter, krydderier

Drys de kogte æg med hakkede friske urter: løg, dild, basilikum eller persille.

Pynt æggene med friske urter inden servering

Video: æg "hamburgere" i mikrobølgeovnen

Hjerteformet bacon

Det er ikke kun Valentinsdag, du har brug for for at udtrykke din kærlighed. En romantisk middag eller morgenmad med din elskede er en god lejlighed til at vise dine kulinariske talenter. Lav f.eks. Røræg i brød i form af et sødt hjerte. Og skiver bacon giver det en subtil kødagtig smag.

Romantisk morgenmadsret til to elskere

Du får brug for:

• 2 skiver rugbrød;
• 2 æg
• 50 g bacon
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids peber eller andre krydderier.

Skær 2 2 cm tykke skiver fra et brød rugbrød. I midten skar du et hjerte ud med en cookie cutter eller en skarp kniv.

skære papirmassen i hjerter

Varm gryden godt og læg baconskiverne på den. Smelt fedtet ud af dem, indtil der er tynde sprøde strimler. Du har ikke brug for dem endnu, så læg dem til side.

Smelt fedtet ud af baconet

Steg brødskiver med hjerter på begge sider i det resterende fedt i gryden.

Skiv brødskiver i fedt på begge sider

Hæld æggene forsigtigt i midten af brødskiverne. Skad ikke blommen: den skal være rund og jævn. Selvfølgelig, hvis det spreder sig, bliver æggene slet ikke forkælet. Men en hel æggeblomme i sådanne croutoner ser meget mere imponerende ud. Steg på den ene side over medium varme, indtil den er øm.

Pisk æg og steg, indtil de er møre

Når de hjerteformede røræg er færdige, serveres de med baconskiver og frisk grøntsagssalat.

Indstillinger for servering af røræg i brød: fotogalleri

Kærlighed til en romantisk morgenmad

Med et låg lavet af brød - så intet går til spilde

Mulighed for småbørn - solblomme

En bollekrukke - original!

For dem der er garvet

Der er aldrig for meget sprødt brød!

Er det ikke en meget enkel og interessant skål på samme tid? Sørg for at tilberede det, så ser du, hvor velsmagende og tilfredsstillende det er! Vi er sikre på, at din familie og venner vil sætte pris på røræg i brød. Fortæl os i kommentarerne, hvordan du laver disse varme sandwicher. God appetit!