Sådan Tester Du Frugt Og Grøntsager For Pesticider Derhjemme

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan kontrolleres frugt og grøntsager for pesticider og nitrater derhjemme

I dag er det meget dyrt at dyrke mad uden brug af kunstgødning. Til gengæld kan kvælstofholdige forbindelser i overskydende doser forårsage fotning og endda fremkalde kroniske sygdomme. For at beskytte dig mod helbredsproblemer er det vigtigt at være i stand til selv at bestemme tilstedeværelsen af nitrater i grøntsager og frugter.

Se produkter

Frugtens udseende kan fortælle meget om dens kvalitet. Kemikalier, der anvendes til dyrkning af afgrøder, stimulerer den hurtige vækst og modning af grøntsager og frugter. Dette er især gavnligt for kinesiske landmænd at få en tidlig høst i store mængder for at konkurrere med lokale producenter.

Her er de vigtigste eksterne tegn på frugt, der er overmættet med skadelige nitrater og pesticider:

• unaturligt stor størrelse
• perfekt glatte former
• lys, udtalt farve
• samme størrelse for alle frugter.

Under naturlige forhold kan intet af ovenstående være. Sådanne tegn indikerer, at frugterne er "fyldte" med salpetersyresalte. De modnes vandige og næsten usmagelige. Mængden af kemikalier i dem er simpelthen af skalaen.

Sniff frugt og grøntsager

Grøntsager og frugter, der dyrkes uden kemisk gødning, skal lugte. Da afgrøder, der modnes uden hjælp af nitrater, vokser langsommere, forstyrres deres livsprocesser ikke. I modningsperioden har de nok tid til at få en karakteristisk rig lugt.

Hvis de ikke har en duft, behandles de for meget.

Det er nok at tage en frugt i hånden, inden du køber, og trykke skorpen med fingerneglen. Pulpen nedenunder skal straks udstråle en karakteristisk lugt. Rodgrøntsager som kartofler og gulerødder har ikke en skræl som sådan, så de skal gnides over overfladen med fingeren.

Kig efter orme

Enhver landbrugskemi, der anvendes i landbruget, afviser insekter og skadedyr. En af dets hovedopgaver er blandt andet beskyttelse mod ormskader på frugt. Derfor ser vi perfekte æbler og pærer i supermarkedshylderne.

Tilstedeværelsen af spor af orme i frugt og grøntsager afviser selvfølgelig. Men på den anden side fungerer dette som en indikator for, at frugt og grøntsager ikke er overmættede med nitrogenholdige forbindelser - skadedyret vælger altid frugter, der er "rene" fra kemien.

Hold i vand med eddikesyre

Typisk findes de fleste kemikalier i skræl og i bunden af frugten. En svag opløsning af eddikesyre hjælper med at bestemme dens tilstedeværelse og på samme tid til delvis at fjerne kemien. Et par dråber af dette stof er nok til 1 liter vand.

Sug grøntsager og frugter i 30 minutter. Hvis de indeholder en stor mængde pesticider og nitrater, får opløsningen en uklar gullig lyserød nuance. Det er reaktionen mellem kemikalier og eddikesyre. I dette tilfælde frigøres en væsentlig del af nitraterne fra skrælen i vandet.

Inden man spiser sådanne prøver til mad, er det meget ønskeligt at skrælle dem.